Teneriffa Süd Abflug
500 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Kreuzkümmel ganz ½ TL Sumach 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 Pimentkorn 1 TL Paprikapulver edelsüß Chiliflocken ½ TL Oregano Salz 2 EL Semmelmehl 1 Ei 2 EL gehackte frische Petersilie Adana Kebab ist ein Fleischgericht aus der türkischen Küche, genauer gesagt eine Spezialität aus der Provinz Adana. Es besteht aus scharf gewürztem Hackfleisch, dass um flache Spieße geknetet wird und dann gegrillt wird. Traditionell wird es meistens aus Lammgehacktem zubereitet. Ich habe mich aber für Rindergehacktes entschieden, da uns der Geschmack von Lammgehacktem zu intensiv ist. Adana Kebab aus dem Backofen (nach dem Rezept meiner lieben Kollegin Yasemin) - Rezept - kochbar.de. Die Intensivität steigt mit dem Fettanteil und gerade den braucht man, damit das Hackfleisch nach dem Grillen schön saftig wird. Aber auch wichtig für dieses Gericht sind die richtigen Grillspieße (Link zu Amazon), sie müssen schön flach und lang sein. Ich habe sehr schöne Edelstahlspieße bekommen, sie sind 2cm breit und 60 cm lang. Die Länge ist natürlich super um sie auf unserem Gas Grill gut wenden zu können.
Die Kohle lässt sich leicht entfernen, wenn sie überhaupt haften bleibt. Bei manchen Rezepten wird Fleisch sogar nur direkt auf der Kohle zubereitet (Caveman-Style). Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, leg die Spieße einfach auf den Rost eines Gills. Dann können sie nicht in die Glut fallen. Welche Gewürze sind für Adana Kebap Spieße geeignet? Adana Gewürz – Mina Gewürze, Inh. Abdullah Özdemir. Wir haben die Adana Kebaps für unser Rezept mit Jalapeñopulver, schwarzem Pfeffer, Fenchelsamen, Kalonji und Sumach gewürzt. Wenn dir das zu viele einzelne Gewürze sind, dann verwende eine Gewürzmischung für Kebaps. Die bekommst du in jedem türkischen Supermarkt.
Adana Kebap ist ein beliebtes Fleischgericht aus der türkischen Küche und kommt wie der Name schon sagt, aus Adana, einer Stadt in der Türkei. In diesem Rezept zeige ich dir wie du die türkische Spezialität selber zubereiten kannst. Dazu gibt es dann einen Joghurt Dip, Zwiebeln und Salat. Adana Kebap selber machen Kebab bedeutet soviel wie gegrilltes oder gebratenes Fleisch. Für dieses Adana Kebap Rezept habe ich heute das Moesta BBQ Currasco Set* auf dem Kugelgrill benutzt. Die Moesta-BBQ Currasco Spieße sind perfekt für die Zubereitung von Fleischspießen, denn Adana Kebap wird auch in der Türkei vor Allem als Kebap Spieß über Holzkohle gegart. Wichtig ist, dass du dein Adana Kebap, also das aufgespießte Hackfleisch nicht zu schwer (zu dick) machst und vor dem Grillen gut kühlst. Am Besten ist es, wenn du die fertigen Spieße in den Kühlschrank stellen kannst. Adana kebab gewürzmischung shop. Der Vorteil dabei ist, dass dir das Fleisch während des Garens nicht vom Spieß in den Grill fällt. Das ist nämlich ein beliebter Faux pas der passieren kann und sehr ärgerlich ist.