Teneriffa Süd Abflug
Weihnachtsfeeling mal ganz fix gezaubert. Für die Zubereitung benötigt ihr weder Rührbesen noch Backofen. Die Arbeit erledigt ein leistungsfähiger Food Processor oder Küchenhäcksler. Das Kokosöl sollte ein hochwertiges sein, beim Süßungsmittel könnt ihr nach Belieben entscheiden. Wenn das Konfekt nicht unbedingt vegan sein muss, passt auch flüssiger Honig. Leckere Rezepte für vegane Kokosmakronen - PETA Deutschland e.V.. So schmecken die veganen Kokosmakronen ohne Ei das ganze Jahr Übrigens: Ich nenne das Ergebnis vegane Kokosmakronen, weil wir ja mitten in der Adventszeit stecken. Unterm Jahr gehen die Kokospralinen aber auch gut als selbstgemachtes veganes Raffaello durch (mit Mandel in der Mitte) oder eine Art Bounty. Für letzteres braucht man natürlich eine ordentliche Portion Zartbitterschokolade zum Überziehen. Also: Wer mal Lust auf etwas außergewöhnlichere Plätzchen hat oder Eier nicht verträgt, sollte diese veganen Kokosmakronen ohne Oblaten, Ei und Industriezucker definitiv nachmachen. Glutenfrei, laktosefrei und fruktosefrei sind sie ebenfalls 😉.
Kokosöl war und ist ein entscheidender Bestandteil meiner Ernährungsstrategie. Aber Die Kokosnuss hat ja noch mehr als nur Öl zu bieten. Und eine Leckerei aus dem Fruchtfleisch sind Kokosmakronen. Die gewöhnlichen Rezepte oder gar Fertigprodukte enthalten aber alle nicht nur Eier sondern auch eine stattliche Menge Industrie Zucker. Ist beides so gar nicht meins. Also selbst welche backen. Schon vorher hatte ich mir überlegt, dass gekochter Reis eigentlich auch ein wunderbares Bindemittel ist. Und wie Kokosfleisch ist der – normale – auch weiß. Also habe ich mal einfach probiert einen ersten experimentellen Anlauf gestartet. Und er hat funktioniert. Das Rezept ist dann der zweite Anlauf, dieses Mal mit Gewichten/Volumina. w Die Zutaten Die Makronen 250ml Kokoswasser (oder einen der zahlreichen Kein-Milch-Drinks wie z. B. Kokosmakronen ohne Ei und ohne Zucker – Stefan Damerau. Soja-Reis-Dink) 100g Basmatireis 60g Kokosraspel Die Glasur und Süße 1TL Kakaopulver Nach Geschmack Agavendicksaft oder Kokosblütensirup oder … Zubereitung Das Kokoswasser im geschlossenen Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzugeben.
Guarkernmehl, Vanille und Zitronensaft hinzugeben und weiterschlagen. Nach weiteren 2-3 Minuten langsam den Zucker einrieseln lassen. Den Backofen auf 120°C Umluft vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen. Sobald der gesamte Zucker hinzugefügt wurde, die Masse noch 5-10 Minuten weiterschlagen. Sie sollte dann langsam vom Rühraufsatz fließen. Die Rührschüssel aus der Maschine nehmen und die Kokosraspeln hinzugeben. Die Raspeln vorsichtig unter die Masse heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Die Kokosmakronen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen lassen. Das Blech nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und die Kokosmakronen darauf abkühlen lassen. Lust auf noch mehr Rezepte? Sie haben Lust bekommen auf mehr? Schoko Koksmakronen ohne Ei | Rezept | Vegane nachtischrezepte, Makronen, Gesunde plätzchenrezepte. Rezepte für beliebte nicht-vegane Klassiker finden Sie in unserer Facebookgruppe " Rezepte in vegan – einfach Rezepte veganisieren ". * Bitte beachten Sie bei Ihrem Einkauf, dass für die Kokosnussernte in Thailand meist Affen ausgenutzt und misshandelt werden.