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Das Kokoswasser ist klar und schmeckt leicht süß. Kokosmilch ist die schmackhafte, cremige Flüssigkeit, die man aus den Bestandteilen der Kokosnuss herstellen kann. Mithilfe des reifen Fruchtfleisches, das zerkleinert und ausgepresst wird, erhält man die weiß bis gräuliche, dickflüssige Milch. Um diese selbst herzustellen, geben Sie das Fruchtfleisch mit etwas warmem Wasser in den Mixer und pressen Sie die Masse mit einem Baumwollhandtuch aus. Wenn diese frische Kokosmilch nun einen Tag lang stehen gelassen wird, setzt sich der Fettanteil der Milch ab. Mit einem Schöpflöffel kann die obere Schicht der Flüssigkeit abgenommen werden. Dies ist dann die Kokossahne. Kokosmilch in der Küche Eine ganz köstliche Erfahrung für Ihren Gaumen Obwohl Kokosmilch in Europa noch nicht sehr weit verbreitet ist, gibt es tausende von Möglichkeiten und Rezepten, um damit zu kochen. Affen leiden für Kokosmilch: Das solltet ihr beim Kauf beachten. Die asiatischen Länder machen es vor: Hier wird sie in Suppen, Eintöpfen und Speisen mit Gemüse und Fleisch verwendet. Probieren Sie doch mal ein leckeres Curry oder ein veganes Gemüsegericht mit der köstlichen Kokosmilch.
Es ist wichtig für die Enzymsythese und den Stoffwechsel. Auch der Kaliumgehalt ist nicht zu verachten: Mit 379 Milligramm pro 100 Gramm kannst du gute zehn Prozent deines Tagesdarfs an Kalium decken. Folgende Mineralstoffe sind auch in Kokosmilch enthalten: Calcium, Magnesium, Natrium und Phosphor. Rezept Kokosmilsh - Vegan Milker. Außerdem enthält Kokosmilch unter anderem: Vitamin C Vitamin B3 Vitamin B1 Nicht so gesund: Kokosmilch und gesättigte Fettsäuren Kokosmilch ist eine wichtige Zutat für asiatische Gerichte. (Foto: CC0 / Pixabay / sharonang) Zwar hat Kokosmilch etwas weniger Kalorien und Fett als 30-prozentige Sahne. Die Bestandteile von Kohlenhydraten, Eiweiß und Ballaststoffen machen wiederum kaum einen Unterschied. Was die Kokosmilch weniger gesund macht, ist aber die Art von Fett: gesättigte Fettsäuren. In der Sahne sind nicht alle enhaltenen Fette gesättigt, bei der Kokosmilch hingegen schon. Da gesättigte Fettsäuren laut vieler Studien als ungesund gelten, empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation, diese Fette nur in Maßen zu konsumieren.
Zutaten: 0, 8 l. Liter heißes Wasser (80ºC) 1/2 Kokosnuss oder 100 g getrocknete Kokosnuss Eine Prise Salz 1 Esslöffel Süßstoff nach Wahl (je nach Geschmack) Zubereitung des Drinks aus getrockneter Kokosnuss: 100 g Kokosraspeln, Salz und das gewünschte Süßungsmittel in den Filter geben. Den Filter in den Behälter einsetzen und das heiße Wasser einfüllen. 2 Minuten lang pürieren, bis die Milch gut emulgiert ist. 5 Minuten stehen lassen. Kokosmilch: Gesunde Nährwerte oder exotischer Klimakiller? - Utopia.de. Den Filter entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Mörser vorsichtig andrücken. Die Milch abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Zubereitung von Kokosmilch aus frischer Kokosnuss: Die Kokosnuss spalten. Eine ausführliche Anleitung dazu gibt es unter diesem Link. Das Kokoswasser aufbewahren oder einfach trinken, es ist lecker und reich an Mineralien. Das Kokosnussfleisch in Würfel schneiden. Heißes Wasser in den Vegan Milker-Behälter gießen und den Filtereinsatz mit 1/4 der Kokosnusswürfel, dem gewünschten Salz und Süßstoff einsetzen. Die Kokosnuss mit dem Stabmixer pürieren, bis die Milch gut emulgiert ist.
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