Teneriffa Süd Abflug
Die Italienerin Elena di Girolamo hat aus sizilianischen Zitronen Limoncello gemacht. Nachdem ihr Likör so begeisterte, verarbeitet sie auch Schweizer Früchte – ausschliesslich saisonal und ohne Konservierungsstoffe. Vor etwas über zwei Jahren hat Elena di Girolamo aus Rolle VD von ihren Freunden eine Kiste mit Zitronen aus Sizilien bekommen. «Ungespritzt und biologisch produziert», erzählt sie. In Süditalien wird der typische Zitronenlikör Limoncello gemacht. Limoncello gläser schweiz glasses. Auch di Girolamo hat beschlossen, aus den vielen Zitronen Limoncello zu machen, wozu sie die Schale der unbehandelten Zitronen einige Tage in 96-prozentigen Alkohol einlegte. Nachdem die Mazeration abgeschlossen war, hat sie den Likör mit Zitronensirup verdünnt, den sie aus dem Fruchtfleisch gemacht hat, bis der Likör einen Alkoholgehalt von noch 32 Prozent erreicht hat. Erster Erfolg beflügelt Ihre erste Produktion ist von Freunden und Bekannten so gut aufgenommen worden, dass di Girolamo schon kurz darauf noch mehr Likör gemacht hat, den sie auf Märkten der Region, etwa in Nyon, zum Verkauf angeboten hat.
28% Sciur Limun bedeutet «Mr. Zitrone »im Schweizer Italienischen Dialekt. Die Leute im Tessin sagen aber auch «Sciur Limun» zu einer Zitrone von höchster Qualität. Dieser kühne Limoncello wird aus biologischen, handverlesenen Zitronen von unserem sonnigen Nachbarn Italien handgefertigt. Anstatt sie in Alkohol zu mazerieren, verwenden wir den feinsten Merlot-Grappa aus dem Tessin. Limoncello gläser schweiz brands. Das ist der Trick. Fühlen Sie sich wie ein Sciur Limun, wissen aber nicht, wie man es ausspricht? Sagen Sie einfach «sure lee-moon» und Sie bekommen Ihr Getränk. Serviere mich gekühlt, gefroren oder auf Eis! Das leben ist gut. Genießen Sie die Fahrt! 50cl.
Trotzdem bietet sie ihre Produkte längst nicht mehr nur auf Märkten an, sondern sie vertreibt auch übers Internet, das heisst per Post, und sie beliefert Feinkostläden in der Region und darüber hinaus, ja sogar schon bis nach Zürich. Eigenes Produktionslokal Die rasch wachsende Nachfrage nach der inzwischen grossen Palette unterschiedlichster Produkte wurde für sie jedoch schon bald zu einer logistischen Herausforderung. So war es ihr schon früh nicht mehr möglich, die Liköre zu Hause in ihrer eigenen Küche herzustellen. Sie war auf professionell eingerichtete Restaurantküchen angewiesen, die sie jedoch nur dann nutzen konnte, wenn das Lokal Ruhetag hatte. Noch im September will sie daher in Mont-sur-Rolle eine eigene, professionell eingerichtete Küche in Betrieb nehmen, wo sie ausserdem einen Verkaufs- und Degustationsraum einrichten möchte. Limoncello | Arancello | Fragocello | Likör für die Schweizer Biodiversität. Unterstützung erhält sie dabei von ihrem Ehemann Mauro Ferrari und von einem Freund – beide aus Italien stammend. Ferrari ist für ein Unternehmen tätig, welches Kakao importiert sowie Rohstoffe wie etwa Kakaobutter für Schweizer Schokoladenfabriken herstellt.
Versandkostenfrei ab CHF 90. 00 Beratung am Telefon oder per E-Mail Viele Rezepte zum einfachen Nachmixen Ein tolles Geschmackserlebnis Limoncello: Der Klassiker aus Kampanien selbstgemacht Bei dem italienischen Digestif-Klassiker denken wir an Italia, die Amalfiküste und herb-fruchtige, hocharomatische Zitronen aus süditalienischer Provenienz. Limoncello ist bei Urlauberinnen und Urlaubern wie auch bei Einheimischen beliebt. Er konserviert magisch den Duft und die feinen Aromen der Zitrusfrucht für alle Jahreszeiten und schliesst jedes mediterrane Abendessen stilvoll und fruchtig ab. Startseite | Andys-Limoncello.ch. Das kann man auch alles selber machen. Wie? Erklären wir. Die eigene Herstellung von Limoncello ist einfach, braucht aber Zeit. Die Mazeration, in welcher der Alkohol die ätherischen Öle aus den Zitronenzesten extrahiert, ist wesentlich für Geschmack und Farbe. Einige lassen die Zesten wenige Tage bis Wochen mazerieren, einige Rezepte schwören darauf, den Ansatz über zwei Monate zu lagern, bevor dieser mit Sirup erweitert wird und danach nochmals reift, bevor dieser in Flaschen abgefüllt wird.