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Sie gilt als Spezialität der Schlesischen Küche, jedoch ist sie inzwischen auch in der Nordwestlichen Küche oft gesehen und begehrt. Wie wird die Wellwurst zubereitet? Zuerst wird Schweinefleisch gebrüht, anschließend weicht man Weißbrot oder Brötchen in einer Fleischbrühe ein. Die Zutaten werden mit einem Fleischwolf fein zerkleinert und mit Schmalz gebunden. Zwiebeln und typische Gewürze wie Thymian, Majoran und Weißer Pfeffer sorgen für einen unvergleichlichen Geschmack. Für die dunkle Variante gibt man Blut zum Färben hinzu. Die fertige Masse wird bei uns in Naturdärme oder sonst auch in Konservengläser gefüllt und gebrüht. Zum Verzehr werden die Würste entweder in Wasser erwärmt oder ohne Darm aufgebraten. Die Wurst kann aber auch im Darm gebraten werden und anschließend wird die Wurstmasse entnommen. Beilagen die gerne zur Wellwurst gereicht werden. Schlesische Semmelwurst: Traditionelle Brühwurst aus Schlesien. Sauerkraut, andere winterliche Gemüsesorten, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelstampf oder gutes Landbrot. Die beidenVarianten: Hell und dunkel.
Beste Wurst- und Fleischwaren seit mehr als drei Jahrzehnten Als Familienbetrieb können wir auf eine mehr als drei Jahrzehnte andauernde Erfahrung in der Herstellung und dem Verkauf von Wurst- und Fleischwaren zurückblicken. In unserer Fleischerei bieten wir Ihnen ein umfangreiches Sortiment an rheinischen, polnischen und schlesischen Köstlichkeiten. Schlesischer Kuchen gehört ebenso zu unserem Angebot wie auch importierte Waren, wie z. B. Landfleischerei Wolfgang Aust. Süßigkeiten, Zeitschriften, Käse, Getränke, Konserven und Teigwaren (Pierogi) aus Polen. Unsere Produktion - Hier läuft die Ware nicht vom Band, hier schafft man noch mit Herz und Hand In unserer Produktion wird noch alles mit Herz und Hand gefertigt. Unsere Produkte sind somit frisch und hochwertig. Für unsere Kunden bedeutet dies ein höchstes Maß an Qualität. Qualität und Frische haben für uns höchste Priorität. Dazu gehören neue Produktideen, traditionelle Rezepte gepaart mit kompetentem Service und fachlicher Beratung. Wir möchten Sie mit unseren Produkten überzeugen und begeistern.
Semmelwurst kann in Scheiben geschnitten kalt auf Brot gegessen, meistens wird sie jedoch als ganze Wurst im Wasser erhitzt oder in der Pfanne gebraten. Waldfurter Semmelwurst (Wellwurst) dunkel 0,8 Kg | Waldfurter - Polnische Lebensmittel & Schlesische Spezialitäten. Beim Braten in der Pfanne platzt die Wurst oft auf und die austretende Füllung wird dann kross gebraten. Dieser Effekt ist durchaus erwünscht. Als Beilage zur Semmelwurst eignen sich Brot, Sauerkraut, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.
Mit unserem Angebot an schlesischen, polnischen und rheinischen Spezialitäten ist unsere Spezialfleischerei zu einem Begriff in Krefeld und Umgebung geworden. Wer "schleschische Wurst" hört, denkt automatisch an Kocjan. Unser Geschäft ist stets gut besucht. Hier gibts u. a. Leckerli´s für die Reise, etwa die getrocknete Krakauer oder eine Kabanossi; eine leckere Dauerwurst.