Teneriffa Süd Abflug
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Bei diesem Gericht handelt es sich um ein mit Schinken und Käse gefülltes Schnitzel, das paniert und herausgebacken wird. Zubereitung Die Schnitzel auflegen, dünn ausklopfen und dabei darauf achten, dass sie nicht einreißen. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Auf eine Hälfte jedes Schnitzels eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Käse und wieder Schinken legen. Zusammenklappen und die Ränder entweder mit dem Schnitzelklopfer fest zusammenklopfen oder mit Zahnstochern fixieren. Eier in einem Suppenteller verschlagen. Nun Schnitzerl zuerst in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in Bröseln wälzen. In einer großen Pfanne (oder 2 Pfannen) reichlich Öl erhitzen. Cordon Bleus einlegen, goldbraun herausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Zitronenspalten garniert servieren. Tipp Wussten Sie, dass das Cordon Bleu die drittliebste Speise der Österreicher ist? Perfekte Beilagen für ein Cordon Bleu sind Reis, Pommes Frittes, Petersilkartoffeln oder auch Erdäpfelsalat.
Schweins Cordon bleu "Classic" G efüllt mit Schinken und Raclettekäse 24. 00 * Schweins Cordon bleu "Buure" Gefüllt mit Speck und Zwiebeln 24. 00 * Schweins Cordon bleu "Gorgonzola" G efüllt mit Schinken, Nüssen und Gorgonzolakäse 24. 00 * Poulet Cordon bleu "Mehlsecken" Gefüllt mit frischen Pilzen und Raclettekäse 23. 00 * Poulet Cordon bleu "Älpler" Gefüllt mit Bündnerfleisch und Alpkäse 23. 00 * Kalbs Cordon bleu "Lerchenhof" Gefüllt mit Rohschinken und Kräuterbutter 34. 50 * Kalbs Cordon bleu "Florentiner" Gefüllt mit Spinat, Steinpilzen und Mascarpone 34. 50 Beilagen: Pommes frites, Nudeln, Tomatenspaghetti, Rösti, Risotto und Reis plus 5. 00 Als Fitness-Teller plus 7. 00 Zwei saisonale, marktfrische Gemüse 4. 50 Vier saisonale, marktfrische Gemüse 6. 50 ______________________________________________________________
2 Cordon bleu oder das Blaue Band, mit dem international Höchstleistungen symbolisiert werden, nannten auch Schweizer Gastronomen ein raffiniertes Gericht, hinter dem sich ein doppelt gefülltes Kalbsschnitzel mit einer Käsefüllung verbirgt. Zutaten Kalbsschnitzelfleisch 1500 g Emmentaler 250 g Kochschinken 400 g Weizenauszugmehl 100g Eier 4 Stück Semmelmehl 300 g Frische Zitrone 150 g Butter 300 g Salz, Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Pro Portion 2 Kalbsschnitzel von der gleichen Schnittfolge nehmen und gut klopfen, leicht salzen und pfeffern. Zwischen beide Schnitzel Schinken- und Käsescheiben geben, wobei die Käsescheibe in die Schinkenscheibe gelegt wird. Ränder des Fleisches gut zusammendrücken, um einen festen Verschluß zu erhalten. Nun mehlieren, Schnitzel durch das geschlagene Eigemisch ziehen und rundherum in Semmelmehl panieren. Anschließend in geklärter Butter backen.
Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen Filtern nach sortieren Kalorien Fertig in Relevanz Bewertung Health Score Cordon Bleu ist ein vielseits beliebter Klassiker. Damit Sie auch nicht lange suchen müssen, haben wir auf dieser Seite viele leckere und gesunde Cordon-Bleu-Rezepte für Sie gesammelt. So können Sie gleich loslegen und Cordon Bleu schnell und einfach selber machen. Ob klassisches Cordon Bleu vom Kalb, mediterranes Hähnchen-Cordon-Bleu oder für Gemüsefans und Vegetarier ein gefülltes Kohlrabi-Schnitzel mit Sesampanade - bei den Cordon-Bleu-Rezepten von EAT SMARTER ist für jeden Geschmack etwas Passendes dabei. Stöbern Sie gleich in unseren Cordon-Bleu-Rezepten und lassen Sie sich von vielen weiteren Rezeptideen inspirieren!
Zutaten (für 4 Portionen): 250 g Reis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 1 Dose Tomatenstücke 300 ml Tomatensauce 1 große Aubergine 100 g Schafskäse 2 Eier Paniermehl Mehl Öl zum Braten Gerät: Dampfgarer Funktion: Dämpfen Temperatur: 100 °C Dauer: ca. 40 Minuten