Teneriffa Süd Abflug
Schlesischer Mohnkuchen mit Streuseln Zutaten: Teig: 500g Mehl 30g Hefe 1/4 Liter Milch, lauwarm 60g Zucker 80g Butter 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Zitronenschale Füllung: 200g gemahlenen Mohn 200ml heiße Milch 100g Zucker 1 Päckchen Zitronenschale 1 Ei Streusel: 100g kalte Butter 75g Zucker 150g Mehl 1 Päckchen Vanillezucker Backofen auf 180°C vorheizen. Der Boden: Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die Hefe hineinbröseln und mit lauwarmer Milch nach und nach auflösen. Nach einer 1/4 Stunde die übrigen Zutaten zugeben und einen trockenen Hefeteig schlagen. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen, ausrollen und in eine Backform geben und den Rand etwas hochziehen. Die Füllung: Den Mohn mit der heißen Milch übergiesen und etwas quellen lassen und mit Zucker, Ei, Zitronenschale vermengen. Die Füllung auf den Teigboden geben und gleichmäßig verteilen. Die Streusel: Die Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl auf eine Arbeitsplatte geben und mit den Händen schnell zu Streusel kneten, auf dem Mohn verteilen.
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