Teneriffa Süd Abflug
Ich weiß nicht, ob du bei Instagram nicht schon öfter gesehen hast, dass ich Ofenkürbis mache. Bei mir gibt es so oft Kürbis – in Form von Suppe, Ofenspalten oder aber auch einfach nur als Ofenkürbis mit Feta. Kürbis gibt es bei mir aber auch im Kaffee – in Form von Pumkin Spice Latte. Kürbis mit Ingwer ist das perfekte Essen um nach dem Surfen im kalten Wasser wieder auf Touren zu kommen. 😉 Und das Beste: das Rezept ist glutenfrei! Aber nun zum Rezept.. Diese Zutaten benötigst du: • 1 Hokkaidokürbis • 150 g Feta • 50 g Walnusskerne • 2 EL Olivenöl • Gewürze nach Belieben • 1 EL Honig Zubereitung 1. Ofenkürbis feta walnuss. Heize den Backofen auf 190 Grad (Umluft) vor. 2. Du wäscht den Kürbis, schneidest die enden ab, halbierst ihn und entfernst die Kerne. Wenn Du dich nicht so dumm wie ich anstelle – perfekt! Bitte nicht in die Hand schneiden! 😀 Nun musst du ihn nur noch würfeln. 3. Die Würfel gibst du nun in eine Auflaufform und gibst das Öl dazu. Ich würde den Kürbis jetzt schon. Am liebsten mit ein bisschen Ingwer, Knoblauch, Bratkartoffelgewürz und Muskatnuss.
Alles zusammen noch einmal ca. 5 Minuten in den Ofen schieben. Der Honig kann in der Zeit karamellisieren. Nach einer Backzeit von insgesamt etwa 30 Minuten ist der Kürbis weich und auch die Schale lässt sich gut essen. Abschließend noch einmal final mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Ich liebe diese Kombi sehr. Gefüllter Ofenkürbis mit Buchweizen, Feta und Walnüssen. Gerade an den Walnüssen und am Feta solltet ihr meiner Meinung nach nicht sparen. Übrigens ist es nicht schlimm, wenn euer Hokkaido noch ein paar grüne Stellen hat so wie meiner hier auch auf den Fotos. Diese müsst ihr nicht herausschneiden oder wegwerfen wie bei Kartoffeln oder Tomaten. Die grünen Stellen am Speisekürbis sind lediglich ein Zeichen dafür, dass der Hokkaido noch nicht ganz ausgereift war. PS: Als nächstes möchte ich mich an einem Curry mit Kürbis probieren. Ich kann mir vorstellen, dass das auch ganz lecker wird. Wer es etwas frischer will, dem empfehle ich diesen herbstlichen Salat mit Kürbis und Ziegenkäse. Zum Pinnen:)! Die Links zu Amazon sind Affiliate-Links.
Der Kürbis aus dem Ofen steht super schnell auf dem Tisch und eignet sich z. B. gut als leichtes Abendessen in der kalten Jahreszeit. Zutatenliste für Portionen Hokkaidokürbis 1 Feta 150 g Walnüsse 50 g Olivenöl 2 EL Thymian 2 TL Honig 1 EL Zubereitung Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. Den Kürbis waschen und halbieren. Die Kerne entfernen. Die Hälften in Würfel schneiden. 1 Hokkaidokürbis Die Kürbiswürfel in eine Auflaufform geben und das Olivenöl darüber geben. Butternut-Kürbis aus dem Ofen mit Feta und Walnüssen. Für ca. 15 Minuten in den Backofen schieben. 2 EL Olivenöl In dieser Zeit den Feta grob zerbröseln und die Walnüsse hacken. 150 g Feta, 50 g Walnüsse Nach 15 Minuten Garzeit den Feta, die Walnüsse und den Thymian über den Kürbis geben und für weitere 15 Minuten in den Backofen geben. 2 TL Thymian Anschließend den Honig über das Kürbis Gemisch geben und weitere 5 Minuten backen. 1 EL Honig Besuch uns auch auf Instagram: 2022 Muddis kochen. All rights reserved.
In eine gefettete Auflaufform geben und auf jede Kürbisspalte etwas Feta geben. Im Backofen für 25–30 Minuten goldbraun backen. 3 In der Zwischenzeit für den Salat den Radicchio in mundgerechte Stücke schneiden. Honig, Salz, Apfelessig und Walnussöl zu einem Dressing verrühren und mit dem Radicchio gut vermengen. Die Walnüsse grob hacken und über den Salat geben. 4 8 Blätter frischer Salbei Die Kürbisspalten aus dem Ofen nehmen, mit den Salbeiblättern garnieren und mit dem Salat servieren. Tipp! Für dieses Gericht eignen sich alle Kürbissorten. Wichtig zu beachten ist nur, dass manche Sorten geschält werden müssen. So kannst du auch im Geschmack variieren, denn je nach Sorte schmeckt der Kürbis eher mehlig oder saftig, würzig oder mild – das bringt Abwechslung in deine Kürbisküche! Gut zu wissen! Ofenkürbis mit veganem Feta und Walnüssen / veganes, einfaches Kürbisrezept. Kürbis ist nicht gleich Kürbis. Welche Sorten es gibt und was man bei der Zubereitung beachten muss, erklären wir dir in unserem Magazin. Mehr davon? Du hast deinen Kürbis nicht komplett verbraucht?
Viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Steffi