Teneriffa Süd Abflug
in Originale, Speck & Schlutzer 11. November 2012 Die Gerstensuppe wird gerne in den Wintermonaten gegessen. – Foto: Monika Pseier Eine typische Suppe für die kalte Jahreszeit, die vor allem bei den Südtiroler Bauern verbreitet ist, da die Gerste bis auf Höhen von 1700 Metern wächst. (Das Rezept wurde entnommen aus dem Buch "Südtiroler Leibgerichte" von Hanna Perwanger, erschienen im BLV-Verlag, 12. überarbeitete Auflage, 1997. Südtiroler graupensuppe rezept klassisch. Das Rezepte wurde überarbeitet). 60 g Rollgerste (am besten über Nacht einweichen), 1 ½ l Wasser, ein Stück Selchfleisch, 2 Landjäger, Schwarte vom geräucherten Speck, 1 EL fein gewiegte Zwiebel, 2 gelbe Rüben, etwas Sellerie, 2 Kartoffeln, (1 EL Mehl), Salz, (2 EL Sahne). Die Gerste mit Wasser, Selchfleisch, Landjäger (beides fein gewürfelt) und Speckschwarten kochen, bis die Gerste bissfest ist. Dann das fein gewürfelte Gemüse hinzugeben, bis dieses bissfest ist, und die Gerste gar. Wenn die Suppe nicht sämig genug ist, wenige Minuten vor dem Servieren das Mehl mit etwas Wasser verrühren und in die heiße Suppe geben, kurz aufkochen lassen.
Zuletzt mit Salz, Pfeffer und eventuell Sahne abschmecken. About Dieter Warnick Immer wenn er davon spricht, dass Südtirol seine zweite Heimat ist, dann sagt er das nicht nur so zum Spaß. Denn Dieter Warnick wurde schon als Kleinkind die Affinität zu dem bezaubernden Landstrich südlich des Brenners quasi mit in die Wiege gelegt. Südtiroler graupensuppe rezept österreich. Sein Vater war auch vernarrt in die Dolomiten und seine Menschen dort. Und so ging es mindestens einmal im Jahr nach Südtirol. Mit der ganzen Familie. Im Laufe der Jahre wurden die Aufenthalte immer häufiger, das Wissen über die Örtlichkeiten immer spezieller. Dieter Warnick arbeitete 30 Jahre lang bei einer großen bayerischen Tageszeitung, ehe er sich 2008 neu orientierte, seinen Job als Sportredakteur an den Nagel hing und sich auf den Reise-Journalismus spezialisierte. Südtiroler Geschichten bleiben sein vorrangiges Genre, aber auch andere Länder haben es ihm angetan.
Das letzte Drittel war dann ein steiler Aufstieg auf ziemlich schmalen Wegen und es hat wirklich die letzte Kraft von mir gefordert. Ich habe geflucht und musste immer wieder anhalten bis wir dann endlich oben angekommen sind. Ein sehr schönes Glücksgefühl und eine Wahnsinnsaussicht waren die Belohnung. Zuerst haben wir Fotos aufgenommen und den Ausblick auf uns wirken lassen. Wir waren auch nicht alleine ein junges Pärchen aus Koblenz und aus Köln sowie ein älterer Wanderfreund aus unserer Heimat waren zeitgleich mit uns oben. Das schöne ist man freut sich gemeinsam und tauscht sich aus über die unterschiedlichen Aufstiege. Es waren wirklich tolle Momente in diesem Augenblick da oben. v. l. n. r. Graupensuppe aus südtirol rezept. Königsspitze, Zebru und Ortler Trotz Sonne war es sehr kalt und wir machten uns zurück auf den Weg, denn wegen des Abstieges hatte ich etwas Sorge. Allerdings ging es nach dem ersten Stück sehr schnell und gut. Auf dem Weg nach unten kamen immer wieder Mountainbiker vorbei die teilweise Ihr Rad schoben.
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten... Vegane Faschingskrapfen Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...
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