Teneriffa Süd Abflug
Das Backblech auf die mittlere Schiene des heißen Backofens schieben und die Fischfilets etwa 20-25 Minuten garen. Zuletzt das Rotbarschfilet aus dem Ofen nehmen und mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten. Tipps zum Rezept Rotbarsch besitzt festes Fleisch, wenig Gräten und überzeugt mit seinem Geschmack. Beim Einkauf darauf achten, dass der Fisch mit dem MSC-Siegel versehen ist, dessen Vergabe vor allem die nachhaltige Befischung des Bestandes voraussetzt. Das Fischfilet auf ein Arbeitsbrett legen und mit dem Finger gegen den Strich darüber streichen. So eventuell noch vorhandene Gräten aufspüren und mit einer Pinzette herausziehen. Rotbarsch im open access. Die Stängel des Fenchels abschneiden, ein bisschen vom Knollenboden abschneiden und das harte Wurzelende entfernen. Die Knolle längs halbieren und den dreieckigen Strunk mit der Spitze des Messers herausschneiden. Zu diesem Ofen-Fisch passt am besten ein frisch gebackenes Weißbrot und aufgrund des mediterranen Touchs sogar ein wenig frisch geriebener Parmesan, der über das Gemüse gestreut wird.
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