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Der Verkäufer ist aber dazu verpflichtet, die Waren auf ihren einwandfreien Zustand hin zu überprüfen. Er übernimmt dann die Verantwortung für die Qualität der Ware. Sollte der Kunde erst nach dem Einkauf feststellen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten wurde, kann er die gekauften Waren zurückbringen und einen Ersatz fordern. Anders verhält es sich bei dem Verbrauchsdatum. Bei einer Überschreitung dürfen die entsprechenden Produkte nicht weiter verkauft werden und der Verkäufer muss sie umgehend aus dem Handel nehmen. Unverpackte Lebensmittel, wie unverarbeitetes Obst und Gemüse oder auch Brot und Brötchen, sind nicht mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum oder einem Verbrauchsdatum gekennzeichnet. BVerwG 8 B 123.03, Beschluss vom 17. September 2003 | Bundesverwaltungsgericht. Auch bei diesen Produkten sollte vor dem Verzehr Aussehen, Geruch und Geschmack überprüft und bei Veränderungen die Lebensmittel entsorgt werden. Was versteht man unter "Verderb"? Unter Verderb wird eine erhebliche Minderung der Lebensmittelqualität verstanden, die durch Einschränkungen hinsichtlich Farbe, Geruch, Geschmack und Konsistenz sichtbar werden.
16 der 113 "ungekühlten Produkte" trugen aber keinen Hinweis zur Kühllagerung nach dem Öffnen und 42 Produkte waren ohne Angabe eines Verzehrzeitraumes. Bei "gekühlten Produkten" wie zum Beispiel den empfindlichen Feinkostsalaten oder Räucherlachs fand die Verbraucherzentrale nur bei 35 der 100 Produkte eine Angabe zum Verzehrzeitraum. Vieler Hersteller verwendeten leider oft allgemeine Aussagen wie "kühl" oder "im Kühlschrank" bzw. "alsbald", "schnell" oder "zügig". Definition alsbald verbrauchen sie beim e. "Hilfreicher für Verbraucher sind jedoch konkrete Temperatur- bzw. Zeitangaben", betont Sandra Reppe. Den Marktcheckbericht mit allen Ergebnissen finden Interessierte unter
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Warum das beispielsweise bei Mayonnaise so ist, weiß man ja, und wer sich ein bisschen mit der Entwicklung von Salmonellen befasst hat, weiß auch, dass dieses Wörtchen "alsbald" wirklich schwer genauer zu definieren ist. Insofern stellt eine Angabe wie "alsbald" für mein Empfinden keine zeitliche Aussage dar und ich richte mich dann auch nicht nach irgendeinem zeitlichen Durchschnittswert. Lebensmittel alsbald, rasch, zügig verbrauchen - Zeitspanne?. Tatsächlich gehören Mayonnaise und auch Remoulade wohl auch in meinem Fall zu den Lebensmitteln, die ich in der Regel entsorge, bevor sie aufgebraucht sind, eben, weil sie im Hinblick auf die Salmonellenentwicklung gefährlich werden können. Ob das "alsbald" dann zum Zeitpunkt meines Wegwerfens schon erreicht ist oder ob ich noch ein paar Tage Zeit gehabt hätte, spielt dabei wiederum wenig Rolle für mich, denn einen Test zur genaueren Bestimmung der Salmonellenkonzentration in der Remoulade oder der Mayonnaise kann ich nicht durchführen. Es verbleibt also bei einer eigenen Einschätzung und der Maßgabe, dass man diese Produkte, die entsprechend gekennzeichnet sind, nach dem ersten Anbrechen kontrolliert, bevor man sie das nächste Mal benutzt, ohne, dass man weiß, wann "rasch" oder "alsbald" abgelaufen sind oder man dahingehend noch irgendeinen weiteren Hinweis bekommen würde, der einem diese Kontrolle zu einem bestimmten Zeitpunkt noch erspart.
Das Arbeitsblatt gibt es wieder hier auf meinem Blog. Wir würden uns freuen, wenn euch auch das zweite Kapitel zusagt! Nächsten Sonntag wartet dann das dritte Kapitel auf euch! Hier zu den Materialien: "Geister der Weihnacht" Kapitel 2 (Lesetext über Chalkyboard): Hier zum Material "Geister der Weihnacht" Kapitel 2 (Arbeitsblatt über Ideenreise): Hier zum Material