Teneriffa Süd Abflug
05 Montag Mai 2014 Spargelzeit! Heute gibts grünen Spargel mal gebraten mit köstlichem Parma, würzigem Parmesan, Tomate und aromatischen Zutaten ergeben eine feine, vielseitige Vorspeise, die auch gut zu einem italienisch angehauchten Brunch ohne Schinken schmeckts auch zu Gegrilltem sehr gut. ZUTATEN: 500 g knackfrischer, grüner Spargel, 8 Scheiben Parma (oder auch ein anderer guter, luftgetrockneter Schinken), ein gutes Stück Parmesan, 2 Tomaten (entkernt) oder besser ein paar kleine Kirschtomaten, Basilikum, Aceto Balsamico, bestes Olivenöl extra vergine, Fleur de Sel, ZUBEREITUNG: Den Spargel abspülen, nur wenn nötig im unteren Drittel schälen und die Schnittstelle entfernen. Anschließend den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren – er sollte nicht zu weich werden! Grüner Spargel mit Parmesan Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Danach in Eiswasser abschrecken in ganz kaltes Wasser legen- dann bleibt er schön grün-, im Sieb abtropfen lassen. Jetzt in einer grossen Pfanne ca. 3 El Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Spargelstangen braten, bis sie etwas gebräunt sind.
Gewürze die wunderbar zum Spargel passen, sind zum Beispiel Pfeffer, Kräuter, etwas Zitronensaft und Knoblauch. Spargel im Speckmantel könnt ihr entweder ganz einfach im Ofen zubereiten oder aber auch auf dem Grill. In einer lauen Sommernacht mit Freunden schmeckt Spargel vom Grill, inklusive fein-herber Röstaromen, schließlich gleich nochmal so gut. Gebratener grüner spargel mit parmesan recipes. Das solltet ihr bei eurem nächsten Grillabend auf jeden Fall mal ausprobieren! Gegrillter Spargel mit Tomate und Feta Wer gegrillten Spargel liebt, aber noch ein wenig aromatische Frische hinzugeben möchte, für den haben wir jetzt das richtige Rezept. Grüner Spargel lässt sich nämlich wunderbar mit der Süße einer sonnengereiften Tomate und der salzigen Würzung von Fetakäse kombinieren und bietet so einen köstlichen Gaumenschmaus. Dazu noch ein paar Kräuter und schon kann das Gericht zum Brutzeln auf den Grill wandern. Hier findet ihr das vollständige Rezept für gegrillten Spargel mit Feta: Zutaten 1 frischer Bund Spargel Eine Packung Fetakäse 2 Fleischtomaten oder 8 Cocktailtomaten Ein Schuss Olivenöl Frisches Basilikum, Schnittlauch, Petersilie Tomatensalz Pfeffer Knoblauch Zubereitung Zuerst wascht ihr den Spargel ab und schneidet die holzigen Enden ab.
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Außerdem sind trockene Schnittstellen oder sogar schimmelige ein absolutes "No-Go". Diesen Spargel solltet ihr nicht kaufen und lieber direkt zum Spargelbauern eures Vertrauens fahren. Doch so viel dazu: Jetzt starten wir doch gleich mit ein paar leckeren Spargelrezepten, die euren grünen Spargel in ein Aromenfeuerwerk für den Genießer-Gaumen verwandeln: Spargel mit Speck Die Kombination von frischem Spargel mit Schinken und dazu noch ein wenig Hollandaise kennen wir alle, allerdings gibt es hierzu noch eine besonders schmackhafte Alternative. Wer den rauchigen und herben Geschmack von frisch gebratenem Bacon mag, der wird die Symbiose von grünem Spargel mit Speck lieben! Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigt ihr nicht viel und der Aufwand ist wirklich gering. Gebratener grüner Spargel mit Parmesan – Aus bester Nachbarschaft. Ihr nehmt einfach jeweils einen Streifen Bacon, wickelt diesen um den frischen Spargel und würzt die Stangen noch etwas. Allerdings solltet ihr darauf achten, dass ihr bei der Würzung weniger Salz verwendet, da der Bacon ja bereits sehr salzig ist.