Teneriffa Süd Abflug
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Saté sind saftige gegrillte Hähnchenbrustspieße. Mit einer würzigen Marinade und dazu passender Erdnuss-Sauce wird das Gericht zum echten Highlight. Es ist u. a. mit Ingwer, Koriander und Sambal oelek abgeschmeckt. Diese Kombination bringt Ihnen einen asiatischen Flair ins Haus. Saté Spieße mit Erdnuss-Sauce Votes: 1 Rating: 3 You: Rate this recipe! Zutaten für (Menge berechnen): Personen Anleitung Ca. 20 Holzspieße für die Saté-Spieße in Wasser einlegen. Das Fleisch in sehr dünne, lange Streifen schneiden. Hühner-Satay-Spieße • Rezept • GUSTO.AT. Den Ingwer schälen und grob würfeln. Den Ingwer zusammen mit der Kokosmilch, der Sojasauce, dem Sambal Oelek, dem Koriander, dem Zucker und einer Prise Salz zerkleinern und zu einer Marinade verrühren. Die Fleischstreifen in die Marinade geben und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Für die Erdnuss-Sauce den Ingwer schälen und grob würfeln. Den Ingwer und die Erdnüsse fein hacken. Alles zusammen in einen Mixer/Food Processor geben und zu einer feinen Masse pürieren. Anschließend das marinierte Fleisch wellenförmig auf die gewässerten Holzspieße stecken.
Fleisch waschen, trocken tupfen, in ca. 10 cm lange und 2 cm breite, dünne Streifen schneiden und auf die Spieße stecken. Spieße in eine flache Schale legen, mit Kokosmilch übergießen und ca. 30 Minuten marinieren. Chilischoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Erdnüsse und ##Chili##schoten im Universalzerkleinerer mahlen. Fleisch aus der Kokosmilch nehmen und gut abtropfen lassen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin portionsweise unter Wenden 4–5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronengras aus der Kokosmilch entfernen. Kokosmilch, Erdnüsse und Chili in einem Topf pürieren, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Koriandersamen und Kreuzkümmel einrühren, Soße mit 1 EL Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Erdnusssoße aufkochen und ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Spieße, Erdnusssoße und Limettenspalten anrichten und mit Koriander garnieren 2. Wartezeit ca. Sate-Spieße mit Erdnuss-Soße Rezept | LECKER. 25 Minuten Ernährungsinfo 1 Person ca. : 600 kcal 2520 kJ 52 g Eiweiß 38 g Fett 13 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian