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Bei Hofbesuchen kann man die frischen Produkte gleich vor Ort kaufen. Neben frischer Milch gibt es würzigen Käse, cremigen Joghurt, Quark und viele weitere Spezialitäten aus Milch. 20 Kilometer nördlich von Brandenburg befindet sich seit 1991 der Biohof Garlitz. Von hier kommt die schonend behandelte Bio-Milch, aus der die Havelländische Hofkäserei ihre Käsespezialitäten herstellt. Alle Produkte werden in traditioneller Handarbeit und ohne technischen Schnickschnack hergestellt. Ein Käsekessel, eine Käseharfe sowie ein Bruchrührer reichen Inhaber Sepp Steinbrecher völlig, um Milch in Käse zu verwandeln. Die Havelkäse Milchprodukte überzeugen durch ihren aromatischen, natürlichen Geschmack, sind frei von Konservierungsstoffen und dürfen noch traditionell reifen. Milch und käsestraße 2020. Wer sie einmal probieren möchte, kann entweder nach Garlitz fahren, samstags den Wochenmarkt auf dem Potsdamer Weberplatz oder das Landhotel Hammer in Ruhlsdorf besuchen. Eine komplette Übersicht über Verkostungstermine und teilnehmende Betriebe gibt es auf der Seite Hofkä.
... für Felder und Höfe: Mecklenburg-Vorpommern ist einfach ideal, um Kühe, Büffel, Schafe und Ziegen auf saftigen Weiden grasen zu lassen und aus ihrer naturbelassenen Milch feine Hofkäse und Hofmilchprodukte herzustellen. Das nordöstlichste deutsche Bundesland hat mit 74 Menschen pro Quadratkilometer zwar die wenigsten Einwohner – dafür aber über 2000 Seen, hunderte von Kilometern Ostseestrand und mit Rügen die größte deutsche Insel. Die gehörte wie viele Teile Mecklenburg-Vorpommerns lange zu Schweden und die skandinavische Vergangenheit merkt man auch heute noch in der regionalen Küche: zum Beispiel bei der Vorliebe zu getrockneten Früchten, die gerne mit Fleisch oder Grünkohl gegessen werden. Milchhandwerk / Hofkäse. Schon früh kamen über die Hansestädte Rostock, Stralsund und Wismar mit den Schiffen aus aller Herren Länder exotische Gewürze und unbekannte Zutaten ins Land und erweiterten das kulinarische Angebot. Besonders beliebt sind natürlich auch alle Fischgerichte – zum Beispiel mit Hering, den man nicht umsonst das "Silber des Meeres" nennt.
Bei den Partner der Hessischen Milch- & Käsestraße kann man nicht nur sehen, wo die Milch herkommt und wie sie zu leckeren Produkten weiterverarbeitet wird, man kann die Erzeugnisse auch direkt vor Ort einkaufen. Welcher Partner welches Produkt in Ihrer Region anbietet, finden Sie hier: Etappe Waldeck-Frankenberg Etappe Südliches Hessen Etappe Rhön & Vogelsberg Etappe Main-Kinzig & Wetterau Etappe Taunus Etappe 'Das Lahntal'