Teneriffa Süd Abflug
(0) Avocado-Rote Bete-Türmchen mit Ceviche aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 19. 04. 21 90 Min. normal 3/5 (1) Salat mit Avocado, Roter Bete und Spinat 40 Min. simpel 3, 75/5 (2) Blattspinat-Salat mit Avocado, Roter Bete und Hähnchenbrustfilet 30 Min. simpel 4, 31/5 (11) Wintersandwich mit Halloumi, Avocado und Rote Bete-Hummus warmer Wintersnack für zwischendurch 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Gebackene Kürbisspalten mit Avocado und Rote Bete in kleineren Mengen auch als Vorspeise geeignet 20 Min. normal 4, 48/5 (21) Rote Bete-Avocado Tatar mit Nussvinaigrette Vorspeise oder für 2 Personen als Hauptspeise 15 Min. normal 4, 2/5 (8) Rote Bete-Avocado-Eiersalat SiS-tauglich 15 Min. simpel 4/5 (7) Feldsalat mit Roter Bete, Avocado und Berglinsen 30 Min. simpel 3, 8/5 (3) Rote Bete-Mozzarella-Avocado-Tatar mit Nüssen lecker & sehr schön, in einer 18er Springform geschichtet 30 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Smoothie mit Rote Bete und Avocado 10 Min.
Zutaten Für 4 Portionen 2 reife Avocados (z. B. Sorte Hass) 6 El Zitronensaft 3 Tl mittelscharfer Senf 16 Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Fenchelknolle (ca. 350 g) 30 g Walnusskerne (grob gehackt) 50 Haselnusskerne Mohn Stiele Dill 1/4 Bund Schnittlauch kleine Rote-Bete-Knollen (à ca. 70 g) Beet Rettich- oder Gartenkresse 12 gesalzene Cracker Zubereitung Die ersten Schritte für Rote Bete Carpaccio: Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen. Avocado mit 2 El Zitronensaft, Senf und 4 El Olivenöl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchel putzen, längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Fenchel in sehr dünne Streifen hobeln. Mit 2 El Olivenöl und 1 El Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern. Nüsse und Mohn in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Abkühlen lassen. Dann mit 10 El Olivenöl und 3 El Zitronensaft verrühren. Dillspitzen von den Stielen zupfen, fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
165 mg (29%) mehr Calcium 214 mg (21%) mehr Magnesium 79 mg (26%) mehr Eisen 4 mg (27%) mehr Jod 15 μg (8%) mehr Zink 6, 8 mg (85%) mehr gesättigte Fettsäuren 19, 1 g Harnsäure 163 mg Cholesterin 167 mg mehr Zucker gesamt 10 g Zubereitungsschritte 1. Den Backofengrill vorheizen. Die Deckel von 4 Semmeln abschneiden. Die übrige Semmel in lauwarmen Wasser einweichen. Das Hackfleisch mit dem Senf, Salz, Pfeffer, dem Ei und der gut ausgedrückten Semmel vermischen und 4 Frikadellen aus der Masse formen. 2. Diese in einer Pfanne mit heißem Butterschmalz unter Wenden braun anbraten. Mit je einer Scheibe Käse belegen und unter den vorgeheizten Backofengrill schmelzen lassen. Die Avocado halbieren, von dem Kern befreien, das Fruchtfleisch aus der Schale drücken und in Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen. 3. Die Rote Bete halbieren und in schmale Streifen schneiden. Die Brötchenhälften auf einem heißen Grill oder in einer heißen Grillpfanne anrösten, mit je einer Käsefrikadelle sowie ein paar Avocadospalten belegen und mit den Rote-Bete-Streifen und der Kresse garnieren.
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