Teneriffa Süd Abflug
Es sieht einfach noch schöner aus, wenn die Äpfelchen eine leichte Schneeschicht abbekommen. Findest du nicht auch? Wie ist das eigentlich bei dir? Spielt der Advent und die Adventssonntage noch eine Rolle in deinem Leben? Nimmst du diese vorweihnachtliche Zeit bewusst wahr und freust dich auf die Adventstage? Nimmst du dir an diesen Tagen Zeit für eine kleine Auszeit und gönnst dir etwas Leckeres in Form von Plätzchen, Kuchen oder Stollen? Süße Äpfelchen aus Blätterteig mit Marzipancreme. Oder hat dich der Alltag im Griff und es sind Sonntage, wie alle anderen Sonntage auch? Ich wünsche dir viel Freude mit den hübschen Äpfeln aus Blätterteig! Ich hoffe, ihr backt sie fleißig nach und zeigt mit Fotos davon auf Insta und Facebook. Das wäre sehr cool. 🙂 Mehr von mir gibt es auch auf Pinterest, Facebook, Instagram und Twitter. Solltest du dieses Rezept ausprobiert haben, tagge doch bitte Fotos davon mit: #MALTESKITCHEN Bis demnächst mal wieder, Malte. Portionen 6 Blätterteig Äpfel Süße Äpfelchen aus Blätterteig mit Marzipancreme 1 hr, 15 Gesamtzeit Zutaten Für 6 Blätterteig-Äpfel 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal oder eine Packung TK Blätterteig 3 JAZZ Äpfel 100 ml Buttermilch 200 g Marzipanrohmasse, kleingebröckelt 1 Eigelb 250 ml Apfelsaft 1 Zimtstange 2 Sternanis Puderzucker zum Garnieren Zubereitung Das Eigelb mit 1 EL Buttermilch verquirlen und beiseite stellen.
Und dann beisst man herzhaft hinein und seufzt genüsslich 😉. Viel Spaß beim Blätterteig formen. Eure B i e n e
Marzipan! Ich liebe Marzipan und Marzipan in Kombination mit Apfel schmeckt Klasse, man denke nur an mit Marzipan gefüllte Bratäpfel. Also habe ich den Pudding Pudding sein lassen und meine wunderschönen Blätterteigäpfel mit einer leckeren Marzipancreme bestrichen. Die Creme ist leicht gemacht und besteht aus Marzipanrohmasse und Buttermilch. Beides wird auf dem Herd bei kleiner Hitze glatt gerührt, mehr muss nicht gemacht werden. Kaum mehr Arbeit macht das Aromatisieren der Äpfel und hier habe ich wieder zum JAZZ ™ Apfel gegriffen. Nachdem ich damit mein unglaublich leckeres Grilled Cheese Sandwich mit Äpfeln, Apfelmus und kandiertem Bacon zubereitet habe, gehören JAZZ ™ Äpfel bei uns daheim zum Inventar. JAZZ ™ Äpfel sind sehr knackig und behalten auch noch eine schöne Konsistenz, wenn sie wie bei meinen Blätterteig-Äpfelchen erhitzt und gebacken werden. Sie haben eine tolle Süße und eine leichte Säure. Blätterteig Mandel Kringel mit Marzipan - bee in flipflops. Sie sind eine natürliche Kreuzung aus den Sorten Royal Gala und Braeburn und ich finde sie für süße Desserts einfach perfekt.
1. Den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backofen Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in feine Spalten schneiden. Apfelspalten mit Mandellikör, braunen Zucker und einem TL Zimt vermischen. 2. Marzipan in kleine Würfel schneiden. Ei mit Milch verrühren und die Blätterteigränder, mit der Ei-Milch bestreichen. Die Apfelmischung auf den Blätterteigscheiben, mittig verteilen und mit den Marzipan-Würfeln bestreuen. 3. Die gegenüberliegenden Blätterteigecken zusammen legen, gut andrücken. Ebenfalls mit Ei-Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen, ca. ☻ Blätterteig mit Apfel - Marzipan ☻ - Rezept - kochbar.de. 20 Minuten goldbraun backen. 4. Zucker mit restlichem Zimt vermischen, über das Gebäck streuen und Hunger ♥
Wenn ihr frischen Blätterteig habt nicht. Inzwischen Zwetschgen waschen, halbieren und die Kerne herauslösen. Tarteförmchen mit Butter ausstreichen. Blätterteig entrollen. 10 Kreise ( 10 cm Ø) ausstechen. Puderzucker in ein Sieb geben und die Form damit gleichmäßig ausstreuen. Den Blätterteig in die Form geben und andrücken. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Für die Mandelcreme: Marzipan und Butter mit einer groben Reibe reiben. Milch aufsetzen und zum kochen bringen. Eigelb, Speisestärke und Zucker vermengen. Sobald die Milch kurz vor dem kochen ist, gibt man einen Schluck davon zur Eigelb-Stärke-Zucker-Masse um diese der Temperatur anzugleichen. Nachdem man drei Schlucke zur Masse gegeben hat um diese anzugleichen kann man die komplette Masse zurück zur restlichen Milch schütten und alles gemeinsam aufkochen. Für 1 Minute kochen, bis sie richtig fest ist. Geriebener Marzipan und geriebene Butter zur heißen Masse geben und solange unterarbeiten bis sich alles gelöst hat. Die Masse lässt sich am besten verarbeiten, wenn sie noch sehr warm ist.
Für diese köstlichen und schnell zubereiteten Apfelrosen gibt es verschiedene Rezepte. Sie sind auch mit Frischkäse oder Marmelade zubereitet sehr lecker. Ich mag die Kombination von Äpfeln und Marzipan besonders gern. So lag es also nahe, einmal Apfelrosen mit Blätterteig und Marzipanfüllung zu backen. Zutaten für die Marzipanfüllung 100 g Marzipanrohmasse 40 g Butter 20 g Zucker 1 Ei Die Butter zusammen mit dem Marzipan und dem Puderzucker in einem Topf erwärmen und rühren bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Etwas abkühlen lassen und das Ei einrühren. Zutaten für die Rosen 2 Äpfel Saft einer 1/2 Zitrone 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal etwas Zucker Puderzucker Die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse, sowie den Stiel- und Blütenansatz entfernen. Von den Apfelhälften ganz dünne Scheiben schneiden und sie gleich in eine Schale mit Zitronenwasser legen(1). So wird verhindert, daß die Schnittflächen braun anlaufen. Die Äpfel in der Mikrowelle drei Minuten garen. Den Blätterteig ausrollen und von der kurzen Seite her etwa fünf Zentimeter breite Streifen schneiden.
Für meine Blätterteig Äpfel werden die JAZZ ™ Äpfel ungeschält geviertelt, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten und in etwas Apfelsaft mit einer Zimtstange und 2-3 Sternanis gedünstet. Alleine das Dünsten der Äpfel duftet schon herrlich und man kommt augenblicklich in Adventsstimmung. Der zu Äpfeln ausgeschnittene Blätterteig wird dann mit der Marzipancreme bestrichen, da braucht man nicht so sparsam sein und mit den aromatisierten Apfelscheiben hübsch belegt. Ich habe sie ein wenig dachzigelartig überlappen lassen, weil ich das recht hübsch fand. Die aus den Resten geformte Blätterteigumrandung und die Blätter werden angelegt, der Teig mit Ei bestrichen und dann können die süßen Äpfel auch schon im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen. Muss man sie vor dem Servieren unbedingt mit Puderzucker bestreuen? Ja. Klares ja. Nicht aus geschmacklichen Gründen, sie schmecken auch ohne die extra Süße des Puderzuckers toll, aber aus optischen Gründen.