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Wen interessiert's... @ 15. 40, das interessiert wirklich keinen, ob du sauer bist. @ Dirki, Berliner/Krapfen ist kein Backofengebäck, die werden in Fett ausgebacken. Backofenhitze würde nur austrocknen bei wieder erwärmen;-) @ 19:59.. die Teile Backofnegebäck sind weiß ich doch, sonst hätte ich den Tipp hier sicherlich nicht so beschrieben. Viele Leute denken aber, man könnte ALLES im Backofen wieder "frisch" kriegen. Und eben DAS funktioniert nicht bei Fettgebackenem. Daher der Hinweis NICHT den Backofen zu benutzen. Krapfen Rezept - Berliner Pfannkuchen backen. OK? ;-) Sorry, im vorherigen Kommentar muss es natürlcih heißen... "dass die Teile KEIN Bckofengebäck sind.... ". Ist wohl zu spät für mich heute:-( @ Dirki: Die Kritik bezog sich wohl darauf, dass Du Deinen Tipp mit "schmecken wie frisch aus dem Backofen" überschrieben hast. Korrekt müßte es keißen "wie frisch aus der Friteuse";^) klasse idee und funktioniert!!!... und wieder habe ich nicht wirklich was Neues... Ich teile aber die Meinung von Dirki! - nur etwas abgewandelt: Wenn ich 1 Pfannkuchen vom Vortag habe, schmeckt der natürlich altbacken.
Für Berliner musst Du zunächst einen relativ einfachen Hefeteig kneten, der dann mehrmals gehen muss. Die Geduld zahlt sich aber aus, denn nur bei Einhaltung der Ruhezeiten kann Hefeteig schön aufgehen. Typisch für Berliner ist außerdem der helle Rand ringsherum, auch Kragen genannt. Dieser entsteht dadurch, dass beim Frittieren der Unterseite des Berliners der Deckel des Topfes geschlossen wird. Du solltest außerdem die Berliner beim Frittieren nicht hinunterdrücken. Nur durch das Schwimmen im Frittierfett kann der charakteristische Kragen entstehen! Berliner wie vom bäcker youtube. Auch wenn Du keine Fritteuse besitzt, kannst Du dieses Rezept ausprobieren. Auch mit einem breiten Topf oder einer tiefen Pfanne mit Deckel lassen sich Berliner frittieren. Wenn Du es doch bequemer magst, kannst Du Dich hier darüber informieren, welche Fritteuse die richtige für Dich ist. Für das Befüllen der Berliner benötigst Du entweder einen Spritzbeutel mit langer Tülle oder eine Garnierspritze, die Du bei Amazon bekommst *. In diese kannst Du Deine Lieblingsfüllung, wie etwa Pflaumenmus, Himbeermarmelade, Hagebuttenkonfitüre, Nutella oder Vanillepudding geben.
Aktualisiert am 21. Juni 2012 |
Berliner backen: Rezepte und Tipps Krapfen oder Berliner – wie auch immer sie bei Ihnen heißen, hier kommen die besten, die Sie je probiert haben. Sowas von locker! Inklusive Schritt für Schritt-Anleitung zum Berliner backen. Die besten Rezepte für Berliner Berliner-Rezept 90 Min. 340 kcal Sie suchen ein Berliner-Rezept? Hier werden Sie fündig! Denn selbst gebacken schmeckt das fluffige Gebäck, das sowohl auf die Namen Berliner, Krapfen und Berliner Pfannkuchen hört, am besten. Pflaumenmus macht die Berliner etwas herber. Noch lauwarm wälzt man sie in einem tiefen Teller in feinem Zucker. Vanillecreme als zarte Füllung. Berliner wie vom bäcker der. Fruchtig und frisch dazu der Guss aus Aprikosenkonfitüre und Zitrone. Nougat drinnen, Kuvertüre obendrauf. Passt toll zusammen, und die Schoko-Streifen verraten schon die Füllung. Viel einfacher, als man denkt: köstliche Kugeln mit Pflaume. Am besten lauwarm! Apfelkrapfen 60 Min. 202 kcal Krapfenauflauf 45 Min. 684 kcal Badespaß für Krapfen: Sie backen im heißen Öl, baden in würzigem Sirup, tauchen in dunkles Beerenkompott und verschwinden dann bei uns im Mund.
"Jeder kennt das"?? Also ich denke, dass die meisten Leute hier auf dieser Seite max. einen 2-Personen-Haushalt haben. Wer kauft sich denn da bitteschön 6-12 Krapfen - von denen, die umbedingt schnell fett werden wollen vielleicht mal abgesehen;-) Aber der Tipp funktioniert ja auch bei einem Krapfen. Werd ich bei Gelegenheit mal ausprobieren:).. funktioniert auch mit anderen Leckereien (Butterkuchen, Donouts, Waffeln usw. ) Wenn sich Besuch anmeldet, habe ich anschließend regelmäßig was übrig. Ich kannte diesen Trick noch nicht und werde es beim nächsten Mal sicherlich testen. Danke dafür!! @Grübelmonster - Ich glaube die Reichweite dieser Seite wird leicht unterschätzt. Kleine Berliner Back-Geschichte – Schrippe war Luxus – B.Z. – Die Stimme Berlins. Allein in meinem Bekanntenkreis sind mehrere "Großhaushalte" mit bis zu 6 Personen, die sich dank Mundprpaganda hier köstlich amüsieren und bereits einige Supertips zu Hause anwenden. Die Seite eignet sich hervorragend auch für gestande Hausfrauen und Hausmänner;-) Berliner und Krapfen kommen nicht aus dem Backofen. so viel Zeit muss sein, ausserdem bin ich heute sauer >:-| Na und?!