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Ein gesundes Rezept für veganen Tofu-Kuchen - saftig und süß ist er eine Alternative zu klassischen Kuchen. Foto Bewertung: Ø 4, 0 ( 23 Stimmen) Zeit 65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Der erste Schritt besteht darin den grob geschnittenen Tofu mit den geschälten und ebenfalls geschnittenen Bananen in einer Schüssel zu pürieren. Anschließend kommen Ahornsirup, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Maismehl, Backpulver, Salz, Nüsse und Rosinen dazu und alles wird zu einem glatten Teig verrührt. Die Konsistenz wird dann mit dem Mineralwasser bestimmt: So viel dazugeben bis ein zäh flüssiger Teig entstanden ist. Nun den Ofen auf 140°C vorheizen und den Teig in eine eingefettete Kastenform gießen. Rührkuchen mit seidentofu dm. Glattgestrichen für ca. 50 Minuten backen. Mit der Nadelprobe kontrollieren, ob er durch ist, sonst nochmals 5 Minuten backen. In der Backform für ca. 20 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und dort vollständig auskühlen lassen. Aufgeschnitten servieren und genießen.
Ein veganer Käsekuchen ist schnell und einfach zubereitet. Auch wenn sich Tofu im Kuchen vielleicht etwas seltsam anhört, solltest du diesen veganen Käsekuchen einmal ausprobieren! Ein veganer Käsekuchen klingt im ersten Moment widersprüchlich – kaum einen Kuchen verbindet man so sehr mit verschiedenen Milchprodukten. Tatsächlich ist es ganz einfach, einen veganen Käsekuchen zu backen und so auf Milchprodukte zu verzichten. Denn diese haben meist eine schlechte CO2-Bilanz und verursachen durch ihre Produktion in der konventionellen Landwirtschaft Tierleid. Rührkuchen mit seidentofu rewe. Rezept: Veganer Käsekuchen Mit Seidentofu kannst du Quark leicht ersetzen. (Foto: Haivoronska_Y) Für den Boden brauchst du: 250 g Weizen- oder Dinkelmehl 1 TL Weinstein-Backpulver 1 Prise Salz 50 ml kaltes Wasser 100 g vegane Margarine Für die Füllung: 800 g Seidentofu 400 g Natur- Tofu 240 g vegane Margarine 2 Bio- Zitronen 160 g Zucker 2 Päckchen Vanillepudding -Pulver Tipp: Das Rezept für den veganen Käsekuchen reicht für eine Springform von etwa 28 Zentimetern Durchmesser.
Für den Teig alle Zutaten zu einem homogenen Teig verarbeiten. Form fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen, Teig in die Form geben und mit den Fingern einen Rand hochziehen. Sollte er zu sehr kleben, kannst du die Finger einfach immer wieder in etwas Mehl "tunken". Für die Füllung alle Zutaten bis auf die Sahne in einem Mixer oder mit einem leistungsfähigen Pürierstab zu einer sehr feinen Creme pürieren. Dann Sahne steif schlagen und unterheben. Füllung in die vorbereitete Form füllen und ca. Rührkuchen mit seidentofu dessert. 50 Minuten backen. Dabei immer mal wieder in den Ofen gucken und evtl. den Kuchen mit Alufolie oder Ähnlichem abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Ist der Kuchen durch, Ofen nur einen spaltbreit öffnen (evtl. einen Kochlöffel in die Tür klemmen) und im warmen Ofen langsam abkühlen lassen. Für den Frischkäse-Guss alle Zutaten miteinander verrühren, auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen und danach nochmals mindestens 2 Stunden kalt stellen. Noch Fragen? Wann ist Käsekuchen fertig gebacken? Die Backzeit deines Käsekuchens richtet sich natürlich nach der Leistung deines Backofens sowie der Größe deiner Springform.
Desserts.. Früchten Die Datteln klein schneiden und über Nacht mit Wasser bedecken. Das Wasser abgießen und die eingeweichten Datteln pürieren. Mit den gemahlenen Nüssen, dem Mehl und der Margarine zu einem Teig verkneten. Die Mandelstifte oder -blätter ohne Öl rösten und beiseite stellen. Backform (Durchmesser 24-26 cm) mit Margarine einfetten und mit dem Teig auskleiden. Den Naturtofu und den Seidentofu zusammen pürieren. Die übrigen Zutaten einarbeiten, zum Schluss die Früchte unter die Tofumasse heben (bei sehr saftigen Früchten weniger nehmen oder sie erst kurz vorm Backen auf der Masse verteilen, sonst wird der Kuchen zu weich). Masse in die ausgekleidete Form geben und mit den gerösteten Mandeln bestreuen. Bei 180° C 60-70 min backen. Veganer Käsekuchen mit Seidentofu - Genau Greta. Kuchen über Nacht an einem kalten Ort abkühlen lassen, erst dann ist er fest. Tipp Wer es gerne süß mag, kann den Zuckeranteil auf 200-250 g erhöhen.
Größere Springform = schneller durch. Wenn du dir nicht sicher bist, ob er bereits durch ist, mach am besten den Stäbchentest mit einem Schaschlikspieß. Sobald er fertig ist (keine Sorge, auch wenn er fertig ist, wabbelt er im heißen Zustand noch heftig), Ofen ausschalten und mit einem Kochlöffel in der Tür den Käsekuchen im Ofen auskühlen lassen. Ein rascher Temperatursturz könnte ihn sonst in sich zusammenstürzen lassen. Wann kann man veganen Käsekuchen aus der Form nehmen? Du solltest den Käsekuchen erst aus der Form nehmen, wenn er vollständig ausgekühlt ist. Noch besser klappt das Anschneiden übrigens, wenn er davor noch eine Zeit im Kühlschrank durchkühlen durfte. Wir backen ihn am liebsten mittags und stellen ihn dann über Nacht in den Kühlschrank. Seidentofu Kuchen Rezepte | Chefkoch. Warum fällt Käsekuchen zusammen? Das kann passieren, wenn du ihn zu schnell aus dem heißen, feuchten Ofen nimmst, der Temperatursturz also zu krass ist. Verhindern kannst du ein Zusammenfallen, indem du ihn langsam an Raumtemperatur gewöhnen lässt.