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Auch für den hinweis, marzipan und puderzucker im Verhältnis 1:1 zu mischen bin ich dir dankbar. Bisher habe ich nach Gefühl gemischt und weniger Puderzucker verwendet. Werde mich für die Ponys jetzt nach deinen Angaben richten! Anbei bemerkt: habe eben in deinen Fotos gestöbert: COMPLIMENTI!!! Da hast du ja aufwendige Torten kreiert mit einem ganz individuellen Stil! Liebe Grüsse fragolina888 Oh, noch eine Frage als Nachtrag: was ist Traganth / CMC genau? Bewirkt es einen entscheidenden Unterschied oder beschleunigt es einfach nur das Trocknen? LG fragolina888 Mitglied seit 10. 04. 2006 55. 072 Beiträge (ø9, 38/Tag) Hallo fragolina, das geht sehr gut nur an der Luft trocknen lassen. Mischen 1:1 mache ich auch, jedoch ohne Zusätze. Und vielleicht ein Tipp dazu. Übe das Machen der Figuren erstmal mit Knetgummi. lg katir Liebe @katir, schön, dich zu lesen. Pferde aus Marzipan - an der Luft trocken oder im Ofen? | Sonstige Backthemen Forum | Chefkoch.de. gut zu wissen, dass auch du 1:1 mischst. Dann kann es jetzt losgehen. Mit Knetgummi brauche ich nicht zu üben, keine Sorge. das heißt du kannst modellieren auch nur als Tipp gedacht.
Heute wird das Familienunternehmen von den Geschwistern Astrid und Bernd Siefert geführt. Bernd Siefert trat in die Fußstapfen seines Vaters Wilhelm Siefert und wurde 1997 Konditorweltmeister sowie sechsmal in Folge Deutscher Konditormeister. Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag 12-17 Uhr, Freitag bis Sonntag 10-17 Uhr. Montag ist Ruhetag. Mehr Informationen unter.
Hallo, für einen mit viel Liebe aus Lebkuchen gebackenen Ponystall fehlen jetzt noch die Bewohner: die Pferde (Größe in etwa wie Schleich - Gummitiere, falls ihr die kennt). Ich dachte an Marzipanfiguren, bin mir aber nicht sicher, wie man sie am besten haltbar macht. Wer kann mir Tips geben? Wäre außerdem auch dankbar für Tips zur genauen Zusammensetzung der Marzipanmasse für Figuren in dieser Größe. FREUE MICH AUF EURE ANTWORTEN! fragolina888 Zitieren & Antworten Mitglied seit 02. 09. 2005 2. 001 Beiträge (ø0, 33/Tag) Hi, aus der Rohmasse musst Du erst mal Modelliermarzipan machen, d. Süße Alternative zum Osterfest aus Michelstadt. H. 1:1 mit Puderzucker verkneten. Wenn Du hast kannst Du auch noch Traganth oder CMC unterkneten, 1 TL auf 250 g Masse, dann trocknet es besser. Ohne geht auch, braucht nur länger. Nicht im Backofen trocknen. LG Petra Iss schön Schatz Mitglied seit 25. 2008 71 Beiträge (ø0, 01/Tag) Liebe @dustylin, herzlichen Dank für deine Antwort; genau das wollte ich wissen: also NICHT in den Ofen! (meine bisherigen Marzipanfigürchen waren für die Dekoration von Torten bestimmt und wurden spätestens nach drei Tagen verzehrt).
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Figuren modellieren aus Fondant und Marzipan | - YouTube
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