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SÜSSKARTOFFELPÜREE Köstlich und raffiniert ist dieses Rezept Süßkartoffelpüree. Passt als Beilage besonders gut zu kurzgebratenem Fleisch.
Die Süßkartoffel (übrigens auch Batate oder weiße Kartoffel genannt) gibt dem Curry einen fein nussig, süßen Geschmack und erinnert an Möhren. Wer möchte kann die Süßkartoffel also gerne auch durch Möhren ersetzen. Bei der Zubereitung koche ich die Süßkartoffelwürfel in Brühe und Kokosmilch bei geschlossenem Deckel bissfest. Mache hier gerne den Gartest, denn wenn die Süßkartoffel übergart ist, wird das Curry schnell zu Brei. Füge die Erbsen und den Spinat am Ende zu. Süßkartoffel-Kokos-Püree Rezept von MorgenLand. Der Spinat sollte ebenfalls bei geschlossenem Deckel nur in sich zusammenfallen und nicht mehr lange mitgekocht werden. Nimm dir also einen Topf oder Wok mit Deckel zur Hand und lass dich überraschen wie cremig, würzig und lecker die vegan-vegetarische Welt des Orients sein kann. Zutaten für 3-4 Portionen: 2 Süßkartoffeln (ca. 900 g) 200 g Blattspinat (frisch) 150 g Erbsen (TK) 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Kokosöl 1 Stück Inger (ca. 15 g) 1 Dose Kokosmilch (400 g 400 ml Gemüsebrühe 3 TL Currypulver 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Koriander, gemahlen 2-3 EL Sojasauce Zubereitung: Die Zwiebel grob würfeln und mit 1 EL Kokosöl in einer Pfanne oder im Wok kurz anbraten.
Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen, die normalen Kartoffeln hinzugeben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten die Süßkartoffeln hinzugeben und für weitere 15 Minuten mitkochen lassen. Mit einem Messer testen, ob die Kartoffeln von der Spitze abrutschen. Wenn nicht, dann noch etwas kochen lassen. Ansonsten abschütten und in einen anderen Topf geben. Die Kokosmilch hinzugeben uns alle mit einem Stabmixer cremig pürieren. 30 Süsskartoffelpüree mit Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. Mit Salz und Chili abschmecken. Mit geschnittenem Schnittlauch servieren.
25 Min. simpel 3/5 (1) Balinesisches Kartoffelpüree "Kuta Sunset" 10 Min. normal (0) Hühnerfleisch in süß-saurer Sauce mit Kartoffelbrei und Melone Die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen machen dieses Menu zum Leckerbissen. Aus der Szechuan Küche Chinas. 40 Min. pfiffig (0) Spicy Chicken mit Kokos-Kartoffelpüree Hühnerschlegel und Hühnerflügel mariniert und frittiert mit würzigem Kartoffelpüree. Rezept aus Bali, Indonesien. 30 Min. normal (0) Rindfleischcurry Sanur Beach mit Kartoffelpüree und Stangenbohnen eine Köstlichkeit aus dem Süden von Bali, Indonesien. 35 Min. pfiffig (0) Thunfisch mit Brokkoli, Pilzen und Kartoffelpüree "Sanur Beach" Ein Gericht, das nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen erfreut. Ein Rezept aus Bali, Indonesien. 40 Min. normal (0) Würzige Kräuterseitlinge in Kokosnusscreme an Kartoffelpüree Rezept aus Lombok, Indonesien. Originaltitel: Jamur King Oyster dengan bubur kentang saus santan. 15 Min. simpel 3/5 (1) Currylachs mit Süßkartoffelpüree und Ingwerkarotten 20 Min.
Nun auch den Brokkoli dazugeben und kurz weiter dünsten. Jetzt kommt der Knoblauch hinein, durch die Presse oder mit dem Messer zerdrückt. Mit etwas Meersalz den Geschmack abrunden. Die Garzeiten so kurz wie möglich halten, damit der Brokkoli knackig bleibt. Kidneybohnen: Die Kidneybohnen aus dem Glas abtropfen lassen und zusammen mit den Gewürzen (Chili und Kreuzkümmel) kurz in ein wenig Kokosöl anbraten. Über die Intensität der Schärfe sollte hier jeder nach Herzenswunsch entscheiden. Mit Meersalz abschmecken. Die Cashewkerne werden fein geraspelt und die Kidneybohnen damit verfeinert.
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