Teneriffa Süd Abflug
Gratinierter Spargel © Dietrich Halemeyer Das Klassische, das Raffinierte, das Wilde: Dieses Rezept aus dem Backofen hat alles! Und durch den Verjus entfaltet sich das Spargel-Aroma ganz wunderbar. Lachsforelle auf Spargel Ein Bratbeutel ist eine feine Sache: Das Aroma bleibt drinnen, das Essen wird wunderbar saftig und alles ist absolut unkompliziert. Flammestreifen mit Spargel Flammkuchen mal anders: Feine Streifen von Yufka-Teig werden mit weißem Spargel, Speck und Crème fraîche belegt und in den Ofen geschoben. Spargelpäckchen mit Saltimbocca Die Spargelstangen werden in ein Päckchen mit Alufolie gepackt und garen ganz unkompliziert im Ofen. Derweil bratet ihr ganz in Ruhe die dünnen Schweineschnitzelchen. Spargel-Tortilla Feines Fingerfood für die nächste Party: Die Tortilla mit grünem Spargel und Zuckerschoten wird ganz einfach im Ofen gebacken. Noch mehr Lust auf Spargel? Ein ähnlich tolles Röstaroma wie beim Garen von Spargel im Backofen erhaltet ihr übrigens auch beim Spargel grillen und Spargel braten.
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500 g bis max. 2 kg Spargel 50 – 100 ml Weißwein oder Wasser 1 EL Zucker einige Butterflocken 15 ml Zitronensaft Prise Salz Optional 500 g Schinken in dünne Scheiben geschnitten Pellkartoffeln aus dem Zaubermeister Den Spagel waschen und schälen. Ca. die Hälfte der Schalen auf den Boden des leicht geölten Ofenmeister verteilen. (Anstelle der Schalen können auch kleine Kartoffeln verwendet werden) Den Wein (Wasser), Salz und Zitronensaft über die Schalen geben. Den Spagel darüber verteilen, Zucker und Butterflocken über den Spagel geben. Mit den restlichen Spagelschalen abdecken. Den Deckel auf den Ofenmeister legen. Im vorgeheizten Backofen, bei 200°C, Ober- und Unterhitze, untere Einlegeschiene, je nach Dicke zwischen 45 und 55 Min. garen. (Der Zaubermeister für die Kartoffeln passt gleichzeitig in den Ofen) Den Spagel von den Schalen trennen und zusammen mit den Kartoffeln und Schinken anrichten. Download PDF: Zarter Spargel aus dem Ofenmeister