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Faszinierend, aber nicht immer einfach: Raclette und Wein. Zwei Produkte mit ausgesprochenen, individuellen Charakteren, die füreinander bestimmt sind, wenn sie zueinanderpassen und sich ergänzen. Nur wie findet man den perfekt korrespondierenden Wein zum Raclette heraus? Häufig wird zu Raclette eher Weißwein empfohlen. Er wird von den meisten Weinkennern als frischer und leichter empfunden und ist so passender Begleiter für das etwas habhafte Essen. Wein zum raclette restaurants. Aber auch ein Rosé oder leichter Rotwein kann ein geeigneter Wein zum Raclette sein. Die darin enthaltenen Gerbstoffe (Tannine) geben dem Wein einen leicht herben Geschmack, der zum geschmolzenen Käse einen schönen Kontrast bildet. Weißwein – Empfehlung Name: Grand Métral Fendant Besonderheit: ein typischer Wein, welcher von Schweizern zum Raclette getrunken wird Geschmack: Seine milde Art passt zu einem dezent würzigen Käse, dem als Beilage zum Beispiel saure Gurken gut stehen. Name:: CHÂTEAU BONNET Blanc Besonderheiten: Er passt gut zu jungem Käse.
Wein zum Raclette - eigentlich eine gute Idee. Zu diesem Käseessen passt nämlich nicht nur Bier und Tee, sondern auch ein gutes Gläschen Wein, wenn man es passend wählt. Wein und Raclette, das passt! Wein zu Raclette | Hawesko. Wein zum Raclette - so wählen Sie ihn passend Wählen Sie auf jeden Fall einen Wein, der Ihnen schmeckt, auch dann, wenn er den folgenden Empfehlungen nur bedingt oder vielleicht überhaupt nicht entspricht. Es kann nämlich sehr verdrießlich machen, einen Wein zum Raclette zu trinken, der einem selbst zu trocken, zu sauer oder vielleicht auch viel zu süß ist. Der Wein sollte den sowieso schon fetten und oft salzigen Raclettekäse nicht erschlagen, sprich Weine, die große Mengen an Tanninen, oder Säuren enthalten, passen eher schlecht zum Raclette. Grundregeln zur Weinauswahl Die Grundregeln, die sich daraus ergeben, könnten vielleicht so lauten: Wählen Sie eher einen trockenen Wein aus. Menschen, die eher süße Weine mögen, sollten einen halbtrockenen Wein wählen. Auch zu süße Weine harmonieren nicht mit dem eher würzigen Käse.
Doch welcher Raclette-Wein passt zu einer solchen Variante? Der Wein zum Raclette muss die Süße aufnehmen und diese dennoch angenehm harmonisch begleiten. Für Obst-Raclette empfehlen wir unter anderem einen Riesling Kabinett oder einen guten feinherben Riesling. Diese bilden einen guten Kontrast und unterstützen somit die feine Süße der verschiedenen Obstsorten. Wenn Sie auch mit Schokolade arbeiten, können Sie den Raclette-Wein noch etwas mutiger auswählen. Ein Sauternes oder auch ein Riesling Auslese kann hier die richtige Wahl sein. Denn hier kann der Wein zu Raclette seine vielfältigen Aromen optimal entfalten. Grundsätzlich raten wir bei Wein zu Raclette zu ein wenig Experimentierfreude. Wenn Sie sich an die grundlegenden Empfehlungen halten, können Sie die unterschiedlichen Rebsorten und Varianten ausprobieren. Weine zu Raclette: Premium-Empfehlungen im Lidl Onlineshop. Der Raclette-Wein sollte Ihnen und Ihren Gästen schmecken. Weitere Regeln gibt es nicht zu beachten. Denken Sie nur an die Gerbstoffe, welche mit dem Käse beim Raclette nur selten gut harmonieren.
Säuerliche Beilagen wie Mixed Pickles fängt ein restsüßer Riesling aus dem Rheingau auf. Ob Wein zu Raclette oder Wein zu Käsefondue: Kräftig und aromatisch sollte er sein, damit er neben dem würzigen Käse bestehen kann. Trockener Wein und Käse harmoniert gut, weil die Säure im Wein den Fettgehalt ausgleicht. Und wenn Geflügel auf dem Raclette gart, können Sie ruhig einen mineralisch-eleganten Riesling dazu reichen. Probieren Sie aus unserer Auswahl aus, was Ihnen am besten mundet. Wein zum Raclette - Welcher Wein passt dazu?. Eins steht fest: Käse und Wein geben eine köstliche Kombination ab.
normal 3, 85/5 (11) Schinken - Käse - Toast à la Marquise mit Pfifferlingen und Kochschinken, mit Raclettekäse überbacken 15 Min. normal 3, 88/5 (38) Käsefondue 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Fondue aus dem Kanton Genf 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Lachsrisotto 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Überbackene Zwiebelsuppe 20 Min. simpel 3/5 (4) Käseschnitte mit Cervelatstreifen Cervelat ist eine Art Brühwurst wie Bockwurst 5 Min. simpel (0) Scharfer Kürbisauflauf mit Kartoffeln, roten Bohnen und Hackfleisch 45 Min. normal 4/5 (10) Walliser Schnitzel 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweizer Brotgratin herzhafter Brotauflauf, schnell gemacht, ideal für Gäste 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Kräuter - Käse Fondue 40 Min. simpel (0) Pikante Kürbissuppe mit Ingwer und Lauch sehr lecker mit zitrusfruchtiger Note 15 Min. Wein zum raclette en. simpel (0) Bacalhau de brincadeira Stockfischspielerei 30 Min. normal (0) Kalbsbrust, mit Käsesauce überbacken 40 Min. pfiffig 4, 46/5 (11) Original Schweizer Käsefondue 25 Min.
Leckere Raclette-Ideen mit Rotwein Gern wird zum Raclette-Käse auch Lamm- oder Rinderfilet angeboten. Hier passen am besten tiefrote Rotweine. Schließlich ist die geschmackliche Dominanz aus dem kräftigen Geschmack des Fleisches und der eher fettigen Konsistenz des Käses etwas, dem der entsprechende Rotwein entgegengesetzt werden sollte. In Frage kommen etwa ein Merlot, ein Syrah und ein Cabernet Sauvignon. Doch ein weiterer Rotwein darf nicht fehlen: der Lagrein, am besten ein Cantina Tramin Lagrein Rosso. Welcher Rotwein es auch werden mag, er sollte eine dunkle Farbe haben, über satte Aromen verfügen und kräftige Holznoten erzeugen. Wein zum raclette radio. Hervorragend zum Fleischgenuss passen zudem Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, aber auch die Aromen von Zimt, Schokolade oder Nelke. Und wer es noch kräftiger liebt, der greift auf einen über mehrere Jahren im Barrique-Fass gereiften Rotwein zurück. Der Raclette-Abend mit vegetarischen Gästen Weiter oben war bereits von vegetarischem Raclette die Rede.
Raclette mit Rind oder Lammfleisch: Wenn Sie Ihr Festtagsessen mit Rind oder Lamm zubereiten, eignet sich ein Rotwein ideal. Der Geschmack des Fleisches ist sehr stark, weswegen sie zu einem sehr aromatischen Rotwein greifen sollten. Hier bietet sich beispielsweise ein Merlot, Syrah oder Chiraz an. Der perfekter Wein zu Fondue Auch bei dieser Mahlzeit sollten Sie die Weinauswahl abhängig von den Zutaten machen. Fondue mit Fleisch: Wenn Sie Ihr Fondue mit Fleisch zubereiten, sollten Sie das Getränk je nach Fleischsorte aussuchen. Zu Schwein und Kalb passt ein leichter Rotwein wie ein Valpolicella ideal. Zu Geflügel sollten Sie auf einen trockenen Weißwein setzen: Hier bieten sich ein Riesling oder Müller-Thurgau an. Wenn Sie Fondue mit Rind zubereiten, eignet sich ein kräftiger Rotwein. Hier bietet sich der Languedoc oder ein Barbera an. Fondue mit Fisch: Hier sollten Sie in jedem Fall auf einen Weißwein setzen. Ein Riesling, Chardonnay oder Silvaner eignet sich für dieses Essen ausgezeichnet.