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Ein gesundes und einfaches Abendessen ist der Spargel mit Ei. Ein vegetarisches Rezept in der Frühlingszeit. Foto DJfoodstyling / Bewertung: Ø 4, 3 ( 299 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den Spargel mit Ei zuerst den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. Nun in einem Topf mit reichlich Salzwasser die Spargelstangen bissfest kochen. Spargel mit ei überbacken e. Anschließend abseihen und auskühlen lassen. Nach Wunsch einige Spargelstangen mundgerecht schneiden. In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel verquirlen. Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zu den Eiern geben und vermengen. Nun in einer Pfanne die Spargelstangen in etwas Öl anrösten, Eiermasse einfüllen und solange rühren bis die Eier zu stocken beginnen. Tipps zum Rezept Servieren sie dazu frisches Bauernbrot. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE GRÜNER SPARGEL Dieses Rezept zeigt, wie man den klassischen grünen Spargel zubereitet.
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Zubereitung: Spargel schälen, mit einem Baumwollfaden in jeweils 4 Bündel zusammen binden. In einem hohen Topf Wasser, mit 1 TL Salz, 1 TL Zucker und ein paar Spritzer Zitronensaft, zum Kochen bringen. Den Spargel ins Wasser einlegen und 10 Minuten kochen lassen. Herausheben, abtropfen lassen. Den Backofen auf 220 ° C vorheizen. Eine Auflaufform oder feuerfeste Platte mit Butter ausstreichen. Beim Spargel den Faden mit einer Schere entfernen. Die Spargelstangen in die Form legen, dabei dazwischen und darüber den geriebenen Käse streuen. Spargel mit ei überbacken der. Mit ein paar Butterstückchen belegen. Im Backofen etwa 10 Minuten auf der oberen Einschubleiste goldgelb überbacken. Tipp: Zu diesem Spargelgratin serviert man gekochte oder geräucherte Schinkenscheiben, zusammen mit Pellkartoffeln oder frischem Bauernbrot. Nährwertangaben: Eine Portion ca. 165 kcal und ca. 11 g Fett
normal 3, 6/5 (8) Ukrainischer Spargelauflauf 20 Min. normal 3, 6/5 (13) Spargel im knusprigen Hafer - Mantel 45 Min. normal 3, 58/5 (10) Überbackene Spargel-Wraps 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Georgs Spargelkuchen - Spezial 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Spargel auf Kräuter- und Gemüsebett Resteverwertung 45 Min. simpel 3, 5/5 (4) Überbackene Makkaroni mit Spargel vegetarisch 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Fenchel-Spargel-Auflauf 40 Min. normal 3, 43/5 (5) Feiner Spargelauflauf mit Kochschinken und Paprika ein beliebtes Familienrezept in der Spargelzeit/ für Feste 25 Min. normal 3, 43/5 (5) Spargel im Blätterteig 15 Min. Spargel mit ei überbacken von. simpel 3, 4/5 (3) Spargel - Zucchini - Quiche mit Frischkäse 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) Peter´s Raclette Auflauf 60 Min. pfiffig 3, 38/5 (6) Spargel - Topfen - Auflauf Spargel einmal anders - gesund und vital 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Kartoffelgratin mit grünem Spargel und Cherrytomaten 15 Min. simpel Schon probiert?
Streuen Sie dann das Pankomehl darüber. Heizen Sie den Backofengrill vor und gratinieren Sie den Spargel 4 - 5 Minuten im Ofen. Garnieren Sie ihn anschließend mit Petersilie. Der gratinierte Spargel passt gut als Beilage zu Fleischgerichten. Kruste: Je gröber das Paniermehl gerieben ist, desto besser bzw. knuspriger wird die Kruste. Das japanische Pankomehl aus Weißbrot ohne Kruste, das es in gut sortierten Supermärkten oder im Asiashop zu kaufen gibt, ist sehr grob und luftig und eignet sich besonders gut für dieses Gericht. Ist es zu grob, dann leicht mit den Händen zerbröseln. Alternativ trockenes Weißbrot grob reiben. Haben Sie Appetit bekommen? Noch dauert die Spargelsaison an - denken Sie also bei Ihrem nächsten Marktbesuch daran! 17 Überbackener Spargel mit Eier Rezepte - kochbar.de. Illustration: Gratinierter Spargel © Hubertus Schüler
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