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Hinweis: Aufgrund des Coronavirus und mögliche gesetzliche Vorgaben können die Öffnungszeiten stark abweichen. Bleiben Sie gesund - Ihr Team! Montag 08:00 - 19:30 Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Sonntag Öffnungszeiten anpassen Adresse Spargelhof Zimmermann in Bruchsal-Büchenau Extra info
Mi, 17. 05. 2017, Wir wollen das "königliche" Gemüse näher in Augenschein nehmen. Zu diesem Zweck fahren wir nach Bruchsal-Büchenau auf den Spargelhof Zimmermann. Bei einer Führung lernen wir alles über den Anbau. Es besteht auch die Möglichkeit, selbst mal Spargel zu stechen. Im Anschluss daran fährt unser Bus nach Bruchsal zu einer kleinen Stadtrundfahrt. In Bruchsal bleiben wir bis ca. 15. 30 Uhr, es gibt dort viel zu sehen, zu trinken und zu essen! Wir "landen" dann spätestens gegen 18 Uhr in der Mönchssägemühle in Waldbachtal-Vesperweiler, ein Kulturdenkmal, das man gesehen haben muss! Dort wird uns ein Mühlenvesper zu 9. 90 Euro serviert. Sonstiges gibt es nicht zu essen. Die Besitzerin meint, das Vesper wäre so reichlich, dass gesetztere Herrschaften noch etwas einpacken ließen. Gegen 20 Uhr sollten wir wieder weg, so dass wir wohl gegen 21 Uhr bis 21. Fußballsportverein Baierhäusl, Fußballverein ⚽ finderr. 30 wieder daheim "landen". Wir starten am Mittwoch, den 17. Mai 2017 Hohbergplatz ab 8 Uhr, dann bekannte Haltestellen Rathaus ab 8.
15 Uhr Kosten: 19 Euro pro Person also halb geschenkt! Im Preis eingeschlossen ist die Fahrt und die Führung auf dem Hof. Das Vesper ist nicht enthalten. Anmeldung bei Armin Schlaich, Tel. 07432/21669 Mit dem Laden der Karte akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Google. Mehr erfahren Karte laden Google Maps immer entsperren zur Übersicht
Vollernter statt Handarbeit Alles richtig gemacht: In den letzten Jahren hatte Spargelbauer Norbert Zimmermann zunehmend Schwierigkeiten, für die Ernte Saisonarbeitskräfte anzuheuern. Jetzt hat er einen Vollernter im Einsatz und die erste Bilanz ist positiv. Bei der Spargelernte setzt Norbert Zimmermann (im Traktor) aus Büchenau seit Ostern auf einen Vollernter. Automatisch wird dabei der ganze Damm abgetragen, die Stangen kommen auf ein Förderband und werden in Kisten sortiert. Anschließend wird der Damm wieder automatisch aufgebaut und die Folien aufgelegt. Verwaltungsstelle Büchenau Au in den Buchen in Bruchsal-Büchenau: Rathaus. Foto: None Bilanz gezogen wird nach der Ernte, aber schon jetzt schaut Norbert Zimmermann aus Büchenau optimistisch in die Spargel-Zukunft: "Bis jetzt läuft es positiv", erzählt der Landwirt aus Büchenau, der rund um den Bruchsaler Ortsteil das Gemüse auf acht Hektar anbaut. Und die kann er auch ernten, trotz Corona, mit gerade mal sechs kroatischen Erntehelfern und drei deutschen Minijobbern. "Auf der Karlsruher Spargelmesse habe ich schon seit längerem nach einem Vollernter geschaut", erzählt der Landwirt im BNN-Gespräch, der früher 25 bis 30 ausländische Saisonarbeitskräfte im Einsatz hatte.
Viele tausend Tonnen Plastikmüll würden so Jahr für Jahr anfallen. Viel diskutiert wird aber auch die Geschmacksfrage. Welcher Spargel schmeckt denn nun besser? Ein repräsentatives Ergebnis gibt es nicht, ist wohl Geschmacksache. Anette Schäffner jedenfalls ist überzeugt von der Qualität und vom Geschmack ihres Freiluft-Spargels. Und den gibt's nicht mehr so lange. Ab 24. Juni, dem sogenannten Johannistag wird nicht mehr geerntet, dann widmet sich das königliche Gemüse wieder seinem Schönheitsschlaf und bei Schäffners wird's auch wieder etwas ruhiger, jedenfalls was das Spargelstechen angeht. Text: Iris Weindel, Bilder: Corinna Braun Erstveröffentlichung in RegioMagazin WILLI 06/19 Dein Kontakt zum WILLI-Team! Klick mich, wenn du eine Mitteilung für uns hast Die Region ist voll mit Geschichten und Ereignissen. Wer nah dran ist, weiß mehr. Vielleicht hast du ja einen Tipp für uns? Wir berichten für über 200. 000 Menschen hier in der Region. Wir sind gespannt! Albert-Einstein-Straße, Bruchsal (Büchenau). Gib uns deinen Tipp! Fülle die Felder hier unten aus und schicke uns deinen Tipp.
An der Rückseite der Maschine läuft die Erde zusammen und hinterlässt wieder den Damm. Weniger Erntehelfer im Einsatz Wo Schwandner früher zehn Erntehelfer auf seinen vier Hektar im Einsatz hatte, sind es jetzt nur vier, die auf dem Vollernter mitfahren und den Spargel in die Kisten packen. Zwar ernte er mit der Maschine mehr Köpfe und mittlere Stangen, insgesamt aber mehr als vorher mit den Erntehelfern. Spargelhof zimmermann bûche au chocolat. Die Miete für den Vollernter werde durch die Personaleinsparungen schnell wett gemacht. Auch der Damm werde durch das regelmäßige Abtragen immer wieder von alten Strünken oder abgebrochenen Steinen gereinigt. Nach den positiven Erfahrungen will der Spargelbauer seine Anbaufläche wieder hochfahren. "Zur maschinellen Ernte gibt es keine Alternative", erklärt Schwandner.
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