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Zuerst wünsche ich allen ein *** Frohes Neues***, ich hoffe ihr seid alle gut reingeschlittert, ins Jahr 2015. Ich beginne das neue Jahr gleich mal mit ein paar kleinen "Kalorienbömbchen" – Mini Nusshörnchen. Diese Hörnchen backe ich unheimlich gerne und oft, egal ob zum Kindergeburtstag, Ostern oder Weihnachten (der ein oder andere wird die Hörnchen sicherlich schon in meinem Adventsbeitrag entdeckt haben). Die sind sooooo unheimlich lecker im Geschmack, nicht zu süß, dafür aber superknusprig und total easy in der Zubereitung! Kurz gesagt: Diese Teilchen, passen zu jeder Gelegenheit und das ganze Jahr über. Aber nun kommt der Geheimtipp! Wie man bereits dem unten aufgeführten Rezept entnehmen kann, besteht der Grundteig der Hörnchen nur aus Mehl, Butter, und Frischkäse, d. h. der Teig ist geschmacksneutral und bekommt die Süße nur durch das ausrollen auf der Zucker-Haselnussmischung. Frischkäse hörnchen thermomix.vorwerk. Man kann die Hörnchen also auch problemlos mit anderen Dingen füllen, z. B. Marmelade und Schokoaufstrich.
Für die Füllung vermischt Du 50 g weißen Zucker, 50 g braunen Zucker sowie 60 g gemahlene Haselnüsse. TIPP: Du kannst statt gemahlenen Haselnüssen auch eine andere Sorte gemahlener Nüsse verwenden. Aber auch gemahlene Mandeln passen prima. Weiterhin eignen sich als Füllung auch Back-Massen wie zum Beispiel Mohn-Back / Mohnfüllung. Jetzt streust Du die Hälfte der Zucker-Nuss-Masse auf die Arbeitsfläche, legst die erste Teigportion (halbierte Teigmasse) darauf und rollst sie mit dem Nudelholz auf ca. 26 cm im Durchmesser aus. Dabei wendest Du den Teig ab und zu und kehrst sozusagen die Zucker-Nuss-Mischung immer wieder damit auf. So arbeitet sich alles schön rein. Frischkäse hörnchen thermomix tm31. Du rollst die Teig-Scheibe so lange mit dem Nudelholz aus bist Du eine runde Form mit 26 cm Durchmesser hast. Sollte der Teig nicht exakt rund werden, ist das nicht schlimm Du kannst ihn auch mit dem Messer etwas rund nachschneiden. TIPP: Solltest Du eine Backmasse, zum Beispiel Mohn, verwenden wollen, dann rollst Du den blanken Teig auf 26 cm aus, bestreichst ihn nach Belieben mit der Backmasse.
Danke für die Antwort im Voraus Domi Hallo, ja das ist kein Problem. Lg Supi, danke für die schnelle Antwort. Gerda Ruis sagt: Als ich das Rezept gelesen habe, dachte ich, ein Teig ohne Eier und Backpulver, was soll das habe das halbe Rezept gemacht, und nicht viel erwartet! Aber das Rezept ist der Hammer Hörnchen sind super einfach zu machen, und der Geschmack ist mit sehr wenig, habe in zwei Tagen schon zweimal essen sich so weg, so lecker sind sie. Herzlichen Dank Ulla sagt: …ähnlich wie das Original "Rugelach" einem wunderbaren, alten, jüdischen Gebäck mit Frischkäse, der Tipp mit der pikanten Variante war goldrichtig! Danke! Delia sagt: Schmeckt man den Frischkäse arg raus? Könnte man es auch durch Quark ersetzen? Fatima sagt: Hallo Manuela. Ich habe gerade so viel ricotta übrig. Könnte ich den frischkäse durch ricotta ersetzen? Lg Hallo, das musst du testen. Hatte ich noch nicht LG Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Frischkäse- Nusshörnchen…kleine handliche Leckerei | Backen mit Leidenschaft. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
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