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Dabei wird unterstellt, dass der Betrieb mit den zu bewertenden Gegenständen zukünftig in ähnlicher Form weitergeführt und die Inventarteile für die dem Betriebszweck entsprechende weitere Nutzung geeignet und funktionsfähig sind. Im Falle einer Betriebsaufgabe dagegen ist der Liquidationswert des Hotel- und Gaststätteninventars zu ermitteln. Dieser ist in der Regel wesentlich niedriger als der Fort-führungszeitwert, weil diverse Kosten für Medienfreistellung, Demontage, Reinigung, Abtransport und ggf. Zwischenlagerung bzw. Verkaufsbemühungen berücksichtigt werden müssen. Inventarbewertung in Hotel- und Gastronomieobjekten - » HOGARAT. Ausgangswert für eine Inventarwertschätzung in Hotellerie und Gastronomie können entweder die ehemaligen Anschaffungs-kosten laut Anschaffungsrechnungen sein oder der Neuwert heute, also der Preis, der zum Bewertungszeitpunkt für das je-weilige Inventarstück, die Hotelzimmereinrichtung, den Herdblock in der Restaurantküche oder die Getränketheke bezahlt werden müsste. Hier ist je nach Datenlage zu entscheiden. Häufig sind Nachweise über die ehemaligen Anschaffungskosten nicht verfügbar, sodass die Inventarbewertung auf Grundlage der Neupreise unter Berücksichtigung der verbleibenden wirtschaftlichen bzw. technischen Restnutzungsdauer des entsprechenden Einrichtungsgegenstandes im Hotel oder Restaurant erfolgt.

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July 8, 2024, 10:42 am