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Und so funktioniert's: Bringe Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen. Die Wassermenge sollte die Tomaten bedecken können. Wasche die Tomaten mit Wasser ab und entferne den Strunk mithilfe eines scharfen Messers. Ritze die Tomatenhaut kreuzförmig ein und lege die Tomaten für etwa fünf Minuten ins kochende Wasser. Nimm die Tomaten aus dem Wasser und häute sie. Schneide die Tomaten mit einem Messer in mundgerechte Stücke. Vermenge die Tomatenstücke mit dem Salz und gib das Ganze in einen Topf. Lass die Tomaten drei bis fünf Minuten lang aufkochen. Püriere die Tomaten mit einem Pürierstab gründlich durch. Ist dir die Konsistenz noch nicht flüssig genug, gib ruhig etwas Wasser hinzu. Koche das ganze nochmals vier bis fünf Minuten lang auf. Kräutersalz selber machen - Für Tomaten, Salate, zum Grillen & Mehr - Tomaten-Haus. Fülle den fertigen und warmen Tomatensaft in die Gläser und verschließe diese gut. An einem dunklen, kühlen Ort hält sich der Tomatensaft etwa ein Jahr. Selbstverständlich kannst du den Tomatensaft noch nach Belieben würzen, zum Beispiel mit Pfeffer, Oregano oder Tabasco.
Hauptakteur und wichtigste Zutat sind natürlich die Tomaten. Sie dürfen auf keinen Fall wässrig schmecken, sondern müssen sonnengereift bis oben hin voll mit leckerem Tomatenaroma sein. Neben den frischen, saftigen Tomaten als wichtigste Zutat wandern noch Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln in den Topf. Abgerundet wird die Soße mit etwas Zucker. Wer es besonders cremig liebt, kann am Ende auch noch einen Schuss Sahne zur Soße geben. Ihr braucht: Olivenöl 1 kg Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 1 Glas Wasser 1 Prise Zucker Und so klappt die Zubereitung: 1. Etwas Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. 2. Gewaschene Tomaten in den Topf geben. 3. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. 4. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Ein Glas Wasser in den Topf geben. 6. Alles für eine Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Tomaten salz selber machen con. 7. Nun die Masse fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Alternativ wird eure Soße besonders fein, wenn ihr sie durch eine Flotte Lotte ( hier direkt bei Amazon bestellen*) passiert.
Selbstgemachte Salze als Geschenk für Genießer Rezept von Stephi von Herzelei Ich bin ein Fan von Kräutern und Gewürzen. Und ich koche gerne. Salz wird beim Kochen und Essen eigentlich immer benötigt. Warum nicht auch aromatisierte Salze verwenden und verschenken? Vielfältige Geschmackskreationen möglich Neben aromatisiertem Essig und Öl ist aromatisiertes Salz meiner Meinung nach eine tolle Geschenkidee für alle, die gerne kochen und gutes Essen genießen. Ihr könnt jede denkbare Geschmacksrichtung kreieren und daher für jeden Gaumen das passende Salz zubereiten. Tomatensoße selber machen: ein einfaches italienisches Rezept - Tomaten.de. Außergewöhnliche Geschmacksrichtungen, die es so nicht im Laden zu kaufen gibt, sind sicher ein sehr individuelles Geschenk. Ein Salz passend zum Lieblingsgericht ist ein Geschenk, das sicher viele Herzen höher schlagen lässt. Ich habe ein paar Salz-Kombinationen zusammengestellt und aufgeführt, mit welchen Speisen diese gut harmonieren. Dann wird die Auswahl des passenden Salzes für euch ein wenig leichter. Meine Vorschläge für aromatisierte Salze Chili-Salz: Getrocknete, gemahlene Chilis nach Geschmack und 100g grobes Meersalz mischen.