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Ich bin Ashenafi, komme aus Äthiopien und lebe seit 2017 in Berlin. Im Sommer 2020 habe ich Melkam Ethiopia gegründet. Motiviert dazu hat mich vor allem meine Liebe für äthiopisches Essen. Mein Ziel ist es, den Menschen in Deutschland die äthiopische Esskultur näher zu bringen. Immer wieder habe ich in Gesprächen mit verschiedenen Personen beobachtet, wie unbekannt die äthiopische Küche oft noch ist. Selbst wenn die Menschen in meinem Umfeld die äthiopische Küche kennen, kochen sie es selten zu Hause, da sie vor allem mit der Zubereitung von Injera Probleme haben. Seitdem ich nicht mehr in Äthiopien lebe, habe ich mich intensiv damit beschäftigt, wie ich hier in Deutschland äthiopisches Essen so kochen kann, dass es schmeckt wie zu Hause. Muday - Äthiopisches Restaurant, Berlin - Restaurantbewertungen. Auch mich stellte die Zubereitung von Injera hier in Deutschland zunächst vor eine große Herausforderung. In den letzten Jahren habe ich es aber nach und nach durch viel Ausprobieren gelernt und auch die Zubereitung der Soßen stetig perfektioniert. Nun möchte ich dazu beitragen, dass meine Kunden unser einzigartiges Essen auch zu Hause ohne viel Aufwand genießen und dabei gleichzeitig unsere Kultur und unsere Küche besser kennenlernen können.
In der Karte können Sie erkunden, welche Restaurants sich in ihrem Kiez finden. Die Karte entstand im Rahmen unserer Serie Papaya & Pommes, in der wir uns mit der internationalen und migrantischen Küche in Berlin beschäftigen. Dabei fiel auf, wie wenig in Berlin über die kulinarischen Traditionen und die sehr unterschiedlichen Esskulturen des Kontinents bekannt ist. Das ist schade. Denn afrikanische Gerichte sind nicht nur sehr divers, sondern häufig extrem lecker. Blue Nile - Äthiopisches Restaurant - Essen online bestellen in Berlin. Also haben wir Restaurants gesammelt, die verschiedene afrikanische Länderküchen anbieten und zeigen sie auf einer Karte. Außerdem finden Sie Läden, in denen man afrikanische Produkte kaufen kann. Dort erhalten sie teilweise auch frisch importierte Produkte aus diversen Teilen des Kontinents – Maniok und Jams, Cocoyam-Blätter und vieles mehr. 39 afrikanische Restaurants haben wir bisher in der interaktiven Karte gesammelt, außerdem neun Shops und zwei Cafés. Die Karte ist also nur ein kleiner Anfang. Einen großen Anteil machen nordafrikanische Restaurants aus – Falafel, Foul und Tajine-Gerichte sind in Berlin vielleicht noch am ehesten populär.
In der ersten Folge trifft Daeng die Ernährungsökonomin Ann-Cathrin Beermann und zeigt ihre eigene Küche. In der zweiten zeigt ihre Freundin Kavita Meelu ihr die indischen Küchen Berlins. Und in der dritten erklärt Sophia Hoffmann, was hinter der "from leaf to root"-Bewegung steckt. Ihr könnt die Serie direkt hier oder auf Youtube ansehen. Veröffentlicht am 28. Januar 2022.
Bejte Ethiopia Zietenstrasse 8 10783 Berlin Kontakt Tel. : 030 262 59 33 | Mobil: 01732165867 E-Mail: Öffnungszeiten Mo. -Fr. : 16:00-0:00 Uhr Sa. -So. : ab 14:00 Uhr
Unser Restaurant widmet sich ganz den ostafrikanischen Spezialitäten. In unseren traditionell eingerichteten Räumlichkeiten am Tempelhofer Ufer finden Sie eine Vielzahl an Delikatessen aus der Äthiopischen Küche. Kommen Sie auch zu unserer Kaffeezeremonie. Einen solchen Kaffeegenuss haben Sie sicher noch nicht erlebt. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
3) Das Grundnahrungsmittel bildet ein spezielles Sauerteig-Fladenbrot. 4) Das Brot dient nicht in äthiopischen Restaurants nicht nur als Beilage, sondern auch als Teller und Besteck. 5) Das typische Aroma bekommen die äthiopischen Gerichte durch spezielle Gewürze, darunter das oft verwendete sehr scharfe Berbere, eine Mischung auf Peperoni-B asis.