Teneriffa Süd Abflug
Wir wünschen ganz viel Spaß beim knabbern und genießen!
Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzufügen. Den fertigen Teig für 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Den Teig etwa einen Zentimeter dick ausrollen, in einen Zentimeter breite Streifen schneiden und diese zu dünnen Stangen ziehen oder rollen. Für kurze Grissini nochmals in der Mitte teilen. Die rohen Brotstangen nach Wunsch durch einen flachen Teller mit etwas Wasser ziehen und anschließend mit Gewürzen und anderen optionalen Zutaten bestreuen bzw. darin wälzen oder ganz pur auf ein mit Backpapier oder einer Backpapier-Alternative ausgelegtes Backblech legen. Die Grissini im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für circa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Grissini selbst machen? Kein Problem! - EAT CLUB. Für helle Grissini die Backtemperatur zum Ende hin reduzieren. Für sich allein schmecken die Brotstangen bereits köstlich. Naturbelassene Breadsticks können noch warm zum Beispiel mit etwas Butter oder Margarine gegessen werden. Wer die Grissini mit einem Dip genießen möchte, hat die Qual der Wahl – zum Beispiel zwischen selbst gemachter Guacamole, köstlichem Aioli, feuriger Salsa oder einem würzigen Basilikum-Pesto.
Außerdem sehen sie meiner Meinung nach viel hübscher aus als diese gleichmäßigen, absolut runden standardisierten Convenience-Stangen. Eben fast wie echte Grissini torinesi. Weil die Grissini so knusprig und handlich sind, liebt sie auch der kleine Glücksbäcker. So wie die Baby-Dinkelstangen, die Knabberbrötchen oder die Kinderkekse sind sie einfach ein toller Snack für hungrige Menschlein. Und unser Sohn ist immer hungrig 😉. Das richtige Mehl fürs Grissini-Rezept In den selbstgebackenen Grissini stecken nur absolute Basiszutaten: Mehl, Wasser, Öl, Salz. Beim Mehl empfehle ich euch, doppelgriffiges Mehl, Mehl mit Type 550 oder Wiener Griessler zu verwenden. Alternativ könnt ihr einen Teil durch Hartweizengrieß ersetzen. In Italien wird meines Wissens meist auf Hartweizenmehl zurückgegriffen, das ich bei uns allerdings eher selten sehe. Ich persönlich halte das Grissinirezept meist sehr basic und bestreue die Stangen vor dem Backen höchstens noch mit Meersalz, Pfeffer, Saaten oder Kräutern.
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