Teneriffa Süd Abflug
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Erika Stephan verbindet Hunsrücker Platt mit Hunsrücker Gerichten - immer unterstützt von Ehemann Freimut. Kochbuch Hunsrück #Klees Heimat… | Klöße, Speck, Kochbuch
Beim kneten noch stark nachwürzen. Falls der Teig zu trocken sein sollte noch ein Ei, im anderen Fall noch Mehl hinzugeben. Dieser Schritt muss etwas schneller gehen, da der Teig sehr schnell klebrig wird. Etwas Teig auf der nasse Handfläche verteilen, ein Hackbällchen drauflegen und dieses mit dem Teig ummanteln. Kurz festdrücken und dann direkt mit einer Seikelle ins sprudelnde Wasser legen (Sollte der erste Kloß im Wasser auseinander fallen, muss unter den Teig um bedingt noch Mehl gegeben werden). Die Klöße müssen vorsichtig mit der Kelle immer gewendet werden, da sie unten schwimmen und sonst anbrennen. Wenn die Klöße aufsteigen sind Sie fertig (etwa 20 min). Mittagskarte | Von uns nur das Beste – Metzgerei Zinnecker & Schmidt. Bleibt noch etwas Teig übrig können 10 min. danach noch keine Klöße ohne Hackfleisch geformt und ins Wasser hinzubegeben werden. Während die Klöße kochen den Speck auslassen, mit der Sahne aufgießen und kurz einköcheln lassen. Diese Sauce einfach über die Fertigen Klöße geben und schnell servieren.
Zu den Buchpräsenationen am 10. Januar 2016 um 18 Uhr im Hotel Schatulle in Laufersweiler sowie am 24. Rezept gefüllte klöße mit specksoße. Januar 2016 um 12 Uhr im Hotel Felsenkeller in Sohren werden zudem Hunsrücker Gerichte gereicht. Alle Teile der Blog-Serie HEIMATKÜCHE findest Du gesammelt hier. Du möchtest keinen neuen Teil der Serie verpassen? Dann abonniere doch einfach den E-Mail-Newsletter von Moderne Topfologie (siehe Anmeldefeld in der Seitenleiste und im Blog-Fuß), der Dich von Zeit zu Zeit über neuen Blogbeitrag informiert. Foto oben und Rezept: Erika Stepha * Die Links zu Amazon sind Affiliate Links
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Erika Stephan verbindet in ihrem Kochbuch Hunsrücker Platt mit Hunsrücker Gerichten - immer unterstützt von ihrem Ehemann Freimut. Pfeffer und Salz - 70 traditionelle Hunsrücker Rezepte "Pfeffer und Salz" beinhaltet 70 traditionelle Hunsrücker Rezepte aus Zutaten, die von den Bauern früher auf ihren Feldern und in Gärten selbst erzeugt wurden und die auch heute noch leicht auf den Märkten und in den Lebensmittelläden zu bekommen sind. Saarland-Lese | Gefillde. Geboten wird eine bodenständige und ebenso deftig-schmackhafte wie einfach Nachzukochende Heimatküche. Die Meisten der 70 Rezepte davon hat Erika Stephan noch selbst von ihrer Mutter und Großmutter erlernt. Damit die von ihren Vorfahren erlernte alte Hunsrücker Kochkunst auch für kommende Generationen erhalten bleibt, hat die 71-Jährige die Rezepte nun in Buchform verewigt. Doch die Brauchtumspflege hört nicht bei den Gerichten auf: Erika Stephan hat jedes Rezept in Form eines Gedichts auf Hunsrücker Platt verfasst. Das liest sich dann so: "Kocht ma natürlich und gesund, wird ma ach net kugelrund.
Nach Geschmack klein geschnittener Lauch dazugeben. Das heiße Kartoffelpüree verbindet das Kartoffelmehl. Der Teig wird geschmeidig und hält gut zusammen. Füllung | Fensel: 500 g Hackfleisch mit 200 g Leberwurst, 1 klein gehackte Zwiebel, 1 eingeweichtes, ausgedrücktes Brötchen und Gewürzen gut verkneten. Klöße formen: Eine Hand voll Kloßteig auf der Handfläche gleichmässig verteilen und in die Mitte 1-2 Eßl. Füllung geben. Den Teig sehr gleichmäßig um die Füllung rollen. Klöße ins siedendes Salzwasser legen. Es darf auf keinen Fall kochen. Je nach Dicke der Klöße 25-35 Min. im heißen Wasser garen. Vorsichtig ab und zu umrühren. Dann zart aus dem Wasser holen. Specksoße: 200 g Rauchfleischwürfel andünsten, abkühlen lassen, 300 ml Milch darauf gießen. Randnotiz Derzeit ist Erika mit ihrem Kochbuch auf Lesereise im Hunsrück: Am Sonntag, 6. Dezember 2015, ist sie um 11 Uhr im Gemeindehaus in Wahlenau zu Gast, um 15 Uhr liest sie im Filmhaus 1842 in Gehlweiler. Am Samstag, 12. Dezember 2015, ist sie ab 18 Uhr auf dem Weihnachtsmarkt in Rhaunen.
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Allgemeine Informationen zu den Direktvermarktern in Hopferau (PLZ 87659) Viele Bauern in Hopferau oder in der Nähe bieten heute selbst-erzeugte und frische Lebensmittel im eigenen Hofladen (ugs. Bauernladen) an, oder haben weitere regionale Angebote (wie z. B. Vermietung von Ferienwohnungen oder Führungen). Auch Sennerei Lehern eG gehört zu den regionalen Anbietern in Hopferau. Lehner 158 87659 hopferau b. Sennerei Lehern eG in Hopferau ermöglicht seinen Kunden den persönlichen Kontakt und Austausch. Auf einen Direktvermarkter in Hopferau finden informiert Sie über das Produkt-Angebot und Öffnungszeiten von Hofläden, Wochenmärkten, Ferienhöfen und weiteren landwirtschaftlichen Betrieben in 87659 Hopferau. Fleisch, Obst, Gemüse und mehr direkt vom Bauernhof in Hopferau kaufen, oder einen Urlaub auf dem Bauernhof buchen. Jetzt Obst- und Gemüsekisten online bestellen und bequem nach Hause liefern lassen.
(Info: Kein Foto vom Restaurant) Öffnungszeiten vom Restaurant Käsealp: Montag: 11:00–20:30 Uhr Dienstag: Geschlossen Mittwoch: 11:00–20:30 Uhr Donnerstag: 11:00–20:30 Uhr Freitag: 11:00–20:30 Uhr Samstag: 11:00–20:30 Uhr Sonntag: 11:00–20:30 Uhr Die Daten stammen vom Google-Places-Dienst. Speisen im Restaurant Käsealp: Deutsch Bewertungen vom Restaurant Käsealp: Die Daten stammen vom Google-Places-Dienst. Gesamtbewertung: 4. 5 (4. 5) Die letzten Bewertungen Bewertung von Gast von Donnerstag, 08. 07. 2021 um 06:57 Uhr Bewertung: 5 (5) Wir waren gestern zu Gast bei der Käsealm. Ein sehr schöner gemütlicher Ort zum Essen und trinken. Wenn man Richtung Berg schaut könnte man meinen man wäre auf 2000m auf einer Alm. Sehr sehr schön. KäseAlp - Sennerei Lehern Öffnungszeiten, Lehern in Hopferau | Offen.net. Die beiden jungen Wirte waren stets höflich nett und sehr Aufmerksam. Das Essen war absolut ein Genuss. Die Speisekarte sehr Abwechslungsreich. Wir werden wieder kommen. Volle 5 Sterne Bewertung von Gast von Samstag, 03. 2021 um 19:26 Uhr Bewertung: 5 (5) Einfach nur super.
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