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"Den größten Umsatz haben wir jetzt bis Ende März", sagt der Geschäftsführer von der "Handelsgesellschaft mbH Lisdorfer Frischgemüse" (LFG). Viele Lisdorfer Bauern ernten den Löwenzahn schon im Winter und lassen ihn in Kisten weitertreiben. "Der Löwenzahn behält eine gold-gelbe Farbe, wenn er mit schwarzer Folie abgedeckt wird, die das Sonnenlicht abhält", erklärt man uns. Wird der Salat hingegen mit einer durchsichtigen Folie abgedeckt oder bleibt er auf dem Feld stehen, werden die Spitzen grün. Nur das "Salatherz" behält die gold-gelb Färbung. "In den grünen Spitzen stecken mehr Vitamine als im gelben Salat-Herz. Faust Gemüsebau Saarstraße 21 66740 Saarlouis Lisdorf Telefon: +49. Frischen löwenzahn kaufen ohne rezept. (0)6831. 406 08 Telefax: +49. 461 277
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Löwensalat Zutaten: 500gr Löwenzahn Salz, Pfeffer, Maggi 1 Zwiebel in Würfel 1 Zehe Konblauch 1 Esslöffel Senf 4 Esslöffel Öl 5 Esslöffel Kräuteressig 100ml Sahne 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln 1 Prise Zucker 150gr Dörrfleisch Den Löwenzahn mehrmals gut waschen und abtropfen lassen. Aus den restlichen Zutaten Salatsauce herstellen, wobei die gekochten Kartoffeln durch ein Sieb gedrückt oder fein gestampft werden. Das Dörrfleisch würfeln, in einer Pfanne auslassen und zum Schluss über den angemachten Salat geben. Den angemachten Salat ca. 5 min. durchziehen lassen, Gabel zücken und futtern. Gekürzter Bericht aus der Saarbrücker Zeitung: Löwenzahn-Saison: Der "Bettsaicher" fehlt auf keinem saarländischen Speiseplan - Eine wahre Vitaminbombe Seine Fans werden sich schon lange drauf gefreut haben. Nun ist er wieder in den Gemüseläden zu kriegen: der "Bettsaicher". Frischen löwenzahn kaufen. Hell- oder dunkelgrün schmeckt das Gewächs in vielen Salat-Variationen. Kreis Saarlouis (esb). "Bettsaicher? " Was ist das denn?
Seine vielen mundartlichen und umgangssprachlichen Bezeichnungen spiegeln seine Verbreitung, Anwendung und Bedeutung wider. Aus der getrockneten und gerösteten Wurzel des Löwenzahn wurde in den Nachkriegsjahren ein Ersatzkaffee hergestellt (Zichorienkaffee). Der Löwenzahn / Milchsaft wird seit einigen Jahren wieder als potenzielle Rohstoffpflanze für Kautschuk betrachtet und in Europa und Nordamerika erforscht. Alle saisonalen Lebensmittel, saisonale Produkte und saisonale Erzeugnisse: Obst, Gemüse, Kräuter, Wild, Geflügel und Fisch
Saison für > saisonale Erzeugnisse, Erzeugnis Gruppen > Kräuter Löwenzahn April - Oktober Suche Löwenzahn kaufen? (Löwenzahn, salat, Löwenzahnhonig) Regionale Erzeuger / Anbieter: Bauernhof, Hofladen, Gärtnerei, Wochenmarkt, Bauernmarkt, Biohof, Bioladen, Markt, Lieferservice, Shop, Direktvermarkter, Bio... Aus den gelben Blüten kann ein wohlschmeckender, honigähnlichen Sirup /Gelee als Brotaufstrich gewonnen / hergestellt werden. Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter des Löwenzahn und die Löwenzahnwurzel können als Salat verarbeitet werden. Die Wurzel auch gekocht. Da der Löwenzahn schon zeitig im Frühjahr blüht ist er eine wichtige Bienenweide. Bei größeren Löwenzahnvorkommen ist dadurch auch eine Frühtracht-Honigernte ermöglicht. Der Löwenzahnhonig hat ein kräftiges Aroma, ist im frischen Zustand goldgelb und dickflüssig und kristallisiert feinkörnig zu einem dann gelblichen Honig aus. Auch in der Volksheilkunde und Medizin bietet der Löwenzahn einiges an Anwendungsmöglichkeiten!
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