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Für weitere Rezeptideen schau doch auch mal hier vorbei: Karotten-Orangen-Suppe ohne Ingwer Einfaches Kürbisbrot – vegan und süß Geröstete Gemüsesuppe aus dem Ofen Du hast das Rezept ausprobiert? Dann lass mich gerne wissen, wie dir die Kürbissuppe mit Kokosmilch geschmeckt hat. Ich freue mich, wenn du mir unten eine Bewertung oder einen Kommentar hinterlässt. Und falls du keine Rezepte mehr verpassen möchtest, abonniere gerne meinen Newsletter, folge mir bei Instagram oder bei Pinterest. Scharfe Kürbissuppe mit Kokosmilch Rezept | EAT SMARTER. Kürbissuppe mit Kokosmilch Vorbereitung 5 Min. Kochzeit 25 Min. 400 g Kürbis 250 g Kartoffel 200 g Karotte 2 Zwiebeln 3 EL Öl 1 EL Apfelessig (oder Weißweinessig) 800 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben Zuerst den Kürbis ist kleine Stücke (3-4cm breit) schneiden. Die Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das gesamte Gemüse für 3-4 Minuten scharf anbraten. Dabei immer wieder umrühren, damit es nicht anbrennt.
Aber die Suppe ist nicht stark gewürzt. Sie wird ohne Ingwer und ohne Curry zubereitet. Und Kartoffeln, Karotten und Kürbis sind eigentlich typische Kinder-Gemüsesorten. Was isst man zur Kürbissuppe ohne Ingwer? Zu Kürbissuppe passt natürlich immer Brot. Dabei ist es egal, ob sie mit oder ohne Ingwer, Curry oder anderen Gewürzen zubereitet wurde. Und dann kommt es darauf an, wie groß der Hunger ist. Und ob es eine Vor- oder Hauptspeise sein soll. Da die Suppe Kartoffeln enthält ist sie schon sehr sättigend. Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch von shopgirl2501. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Außerdem passt für Nicht-Vegetarier natürlich Hühnchen oder Garnelen. Tipps für die optimale Zubereitung Gemüse gut anbraten: Je stärker das Gemüse vor dem Kochen angebraten wird, desto mehr Röstaromen entstehen. Und Röstaromen geben dem Gemüse einen tollen Geschmack Dabei sollte aber darauf geachtet werden, dass es nicht anbrennt. Gute Gemüsebrühe verwenden: Wenn eine gute Brühe verwendet wird, muss die Suppe kaum noch gewürzt werden. Ich nehme gerne selbstgemachte Gemüsebrühe, weil sie viel frisches Gemüse enthält.
Außerdem sättigt sie dann mehr. Karotten: Die Karotten sind sowohl für Farbe als auch Geschmack in der Suppe. Und es gibt noch mal eine extra Portion Gemüse. Kokosmilch: Die Kokosmilch verleiht der Suppe eine Cremigkeit. Zwiebel: Speisezwiebeln, rote Zwiebeln oder auch Schalotten können alle verwendet werden. Apfelessig: Das angeröstete Gemüse wird mit dem Essig abgelöscht. Der Geschmack nach Essig verfliegt und es bleibt nur die Säure. Gemüsebrühe: Die Gemüsebrühe gibt der Suppe die notwendige Würze. Es kann jede Brühe verwendet werden. Öl: Das Gemüse wird zuerst in Öl angebraten, um ein wenig Röstaromen zu erhalten. Variationen/Abwandlungen Anstelle der Kokosmilch kann man natürlich auch Sahne oder Soja Cuisine verwenden. Wer ein wenig Schärfe mag, kann auch noch etwas Chili hinzufügen. Außerdem können die Kartoffeln mit Süßkartoffeln ausgetauscht werden. Wie bewahrt man die Kürbissuppe mit Kokosmilch am besten auf? Aufbewahren: Die Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch. Dafür einfach in einer Tupperdose in den Kühlschrank stellen.
Die Süßkartoffel, den Ingwer und die Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln. Nun zuerst das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Kürbis-, Süßkartoffel- und Ingwerstücke dazugeben und kurz andünsten. Die Currypaste unterrühren und anrösten. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten weich kochen. Am besten in den Kürbis pieken und schauen, ob er gar ist. Die Süßkartoffeln werden schneller weich. Nun die Suppe pürieren, die Kokosmilch und den Orangensaft dazugeben. Ich bin mit dem Orangensaft immer vorsichtig und gebe erst mal die Hälfte an die Suppe, da die Saftmenge ja von der Größe der Orangen abhängt – mal ist es also mehr, mal weniger. Wenn die Suppe noch ein bisschen Flüssigkeit verträgt ohne zu dünn zu werden, schmecke ich mit dem Rest des Orangensaftes ab und würze nach. Ist es Euch immer noch zu dickflüssig, verdünnt die Kürbissuppe einfach mit heißem Wasser. Und als Topping: Kürbiskernöl! Zum Schluss kommen bei uns geröstete Kürbiskerne und Kürbiskernöl darüber.
Butter oder Öl zugeben und 3 Min. /120°/Stufe 2 dünsten. Kürbisfleisch und Süßkartoffelstücke zugeben und 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. Paprika, Cayenne-Pfeffer, Curry, Wasser, Kokosmilch und Brühwürfel zugeben, 15 Min. /100°/Stufe 1 garen. Salz, Pfeffer, Muskat und Milch/Sahne zugeben 45 Sek. /langsam ansteigend Stufe 5-9 pürieren und ggfs. abschmecken. Wer mag, kann noch Kürbiskerne in die Suppe streuen und dann heiß genießen! Guten Appetit Bemerkung: Wenn man die Suppe über Nacht stehen lässt, dickt sie sehr stark nach. Man kann aber problemlos wieder mit Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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