Teneriffa Süd Abflug
Füllung Olivenöl in einer weiten Pfannewarm werden lassen, Knoblauch und Zwiebel andämpfen. Spinat beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. zusammenfallen lassen. Deckel entfernen, entstandene Flüssigkeit einköcheln. Spinat würzen, auskühlen, mit Ricotta mischen. Sauce Öl warm werden lassen, Zwiebel und Tomaten andämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, Thymian daruntermischen, würzen. Ca. 1 ⁄3 der Sauce in die vorbereitete Form verteilen. Zum Fertigstellen Pastateige entrollen, quer in je 6 gleich grosse Streifen schneiden. Je ca. 1 1/2 EL Füllung auf eine Schmalseite der Teigstreifen geben, dabei links und rechts einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Teigstreifen aufrollen, in die vorbereitete Form legen. Restliche Sauce darauf verteilen. Cannelloni mit spinat und tomatensauce film. Ricotta und Pecorino mischen, portionenweise daraufgeben. Backen Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens backen.
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1. Zuerst den Spinat: Den Spinat auftauen lassen (geht auch gut in der Mikrowelle), dann muss er ausgedrückt werden, damit das Wasser weg ist. Dann eine halbe Zwiebel und eine halbe Knoblauchzehe (die andere Hälfte braucht ihr später) in feine Würfel schneiden. Nun die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz braten. Dann den Spinat dazu und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und auch kurz mit braten. Jetzt die Pfanne von Herd nehmen und den Ricotta dazu geben und alles durchmischen und nochmal abschmecken. 2. Jetzt macht man die Bechamelsoße mit Tomatensoße: Die Margarine in einem Topf auflösen lassen und mit einem Schneebesen das Mehr einrühren. Dann nach und nach die Milch mit einrühren. Vegetarische Cannelloni - cremig & lecker gefüllt | eatbetter.de. Danach kommen die passierten Tomaten mit dazu. Und jetzt wird abgeschmeckt mit: ½ Knoblauchzehe (fein gehackt), Rosmarin fein gehackt, Majoran, Oregano, Thymian, TK Basilikum, 1 Prise Zucker, 1 EL Parmesan (frisch gerieben), Salz und Pfeffer. Dies alles wird dann kurz gekocht.
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