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Wie gesund ist Kisir? Kisir besteht hauptsächlich aus Bulgur: Einem vollwertigem Getreide welches reich an Ballaststoffen ist, einen hohen Protein-Wert bei niedrigem Kohlenhydrat-Wert besitzt, reichlich B-Vitamine hat und viel Magnesium sowie Eisen liefert. Kisir ist somit vielfältig und gesund! Woher kommt Kisir? Kisir ist ein Gericht aus Anatolien, dem Land des Sonnenaufgangs. Anatolien ist jener Teil der heutigen Türkei, der zu Vorderasien gehört. Kisir rezept turkish delight. Der Klassiker der türkischen und kurdischen Küche gehört dort zu den Grundnahrungsmitteln Was ist Bulgur genau? Bulgur ist vorgekochter Weizen, dessen Herstellung ziemlich aufwendig ist. Zuerst werden die Getreidekörner eingeweicht, gedämpft und im Anschluss an der Luft getrocknet. Im letzten Schritt werden die Körner entweder grob oder fein geschrotet. Bulgur wird aus diesem Grund umgangssprachlich oftmals "Weizengrütze" genannt. In der Türkei und im Orient zählt der Bulgur übrigens zu den wichtigsten Hauptnahrungsmittel. Kisir mit Gemüse Für etwas Abwechslung kannst du dem Kisir Rezept einfach im zweiten Schritt der Zubereitung ein paar fein gestückelte Karotten, Paprika oder Kichererbsen zufügen.
Super praktisch als Fingerfood auf einem Buffet! Da frische Pide oder Simit immer eine gute Idee sind, eignen sich die beiden Backwaren auch wunderbar als warme Beilage zum kalten Kisir. Der Bulgursalat hält sich locker mehrere Tage im Kühlschrank und kann daher sehr gut im Voraus vorbereitet werden. Wir würden es sogar empfehlen den Kisir am Vortag zuzubereiten und über Nacht stehen zu lassen. Wenn am nächsten Tag alles gut durchgezogen ist, schmeckt der Salat gleich doppelt so lecker. Was Unterscheidet Kisir Von Taboulé? Zeigt man den Deutschen eine Schale mit Kisir, bekommt man nicht selten die Reaktion "Mmh lecker, Couscous-Salat! ". In der Tat verwechseln viele die türkische Köstlichkeit mit Taboulé, einer Spezialität aus Syrien und dem Libanon. Oder benutzen es zumindest als Synonym. Kisir rezept turkish airlines. Obwohl sich die beiden Gerichte ähneln, kann man doch sehr leicht die Unterschiede erkennen. Als erstes besteht Taboulé aus Couscous, Kisir jedoch aus Bulgur. Außerdem ist der Anteil der Petersilie in dem Levantinischen Gericht deutlich höher als beim türkischen Gegenstück.
Bulgursalat schmeckt einfach zu allem ob Fleisch-, Fisch- oder Gemüsespeisen, er schmeckt auch prima als würzige Grillbeilage. Du kannst Kisir auch super als veganes Hauptgericht servieren. Als Meal Prep für die Arbeit eignet sich Bulgursalat perfekt, denn er lässt sich gut vorbereiten, dafür einfach in ein verschließbares Glas* füllen und in der Mittagspause genießen. Kisir ist ein perfektes Party Mitbringsel, dass meist am Salatbüffet als erstes aufgefuttert ist. Kisir - türkischer Bulgursalat | Rezept | MEIN GENUSS. Dafür packe ich ihn gerne als Fingerfood portioniert in Salatblätter. Zum Auslöffeln fülle ich ihn gerne in kleine Dessertgläser*. Hast du Lust auf weitere Mezze Rezepte bekommen, dann schau hier findest du weitere Rezepte von mir. ZUTATEN FÜR KISIR – TÜRKISCHER BULGURSALAT 200 g feiner Bulgur* 400 ml Wasser 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 Tomaten 4 Mini Gurken 1 Bund glatte Petersilie vom türkischen Lebensmittelhändler 1/2 Bund frische Minze vom türkischen Lebensmittelhändler ZUTATEN FÜR DAS DRESSING 1 Zitrone 5 EL Olivenöl* 4 EL Granatapfelmark* 2 EL Paprikamark (Biber salcasi)* Pul Biber* nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack OPTIONAL Einige Salatblätter (Kopf- oder Romanasalat) ZUBEREITUNG KISIR – TÜRKISCHER BULGURSALAT Bulgur mit 400 ml Wasser aufkochen, von der Herdplatte nehmen und für ca.