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Er kann mit der Zunge umgestülpt werden. | Foto: Heimomed Heinze GmbH & Co. KG Abb. 5: Spezielle Dysphagielöffel sind so geformt, dass sie die Zungenschüsselbildung unterstützen und einen spürbaren Reiz in der Mundhöhle bieten. Die flache Mulde auf der Oberseite ermöglicht ein leichtes Abnehmen der Speisen. (hier: Dysphagielöffel Logo-Spoon ®, ) Foto: Dr. Boehm GmbH Abb. 6: Der Flexy ® -Löffel hat ein sehr weiches Mundteil. Dadurch kann der Löffel beim Schlucken im Mund behalten werden, und die Zunge kann das Mundteil beim Schlucken gegen den Gaumen drücken und umstülpen. (hier: Flexy ® -Löffel maxi 2K, ) Quelle Neurogene Dysphagien. S1-Leitlinie, Hrsg. Deutsche Gesellschaft für Neurologie (DGN), Stand Januar 2015, Zerres M. Wenn der Bissen im Hals stecken bleibt. Dtsch Apoth Ztg 2016;12:1098-1102 Hanke F et al. Konsensuspapier – Bedarfsgerechte Medikation bei neurologischen und geriatrischen Dysphagie-Patienten MMW-Fortschritte der Medizin 2014; Originalien Nr. Fit im Alter: Essen und Trinken bei Schluckstörungen. II (156):64–71 Kircher W. Arzneiformen richtig anwenden, 4.
Hinzu kommt, dass die Flüssigkeitsaufnahme nicht nur mit Schmerzen verbunden, sondern oftmals sogar gefährlich ist, da es zu einer Flüssigkeitsansammlung in der Lunge führen kann, mit dem Resultat einer Pneumonie (Lungenentzündung). Daher ist es wichtig, dass die Fließgeschwindigkeit dieser Lebensmittel entsprechend herabgesetzt wird durch den Einsatz eines Andickungsmittels. Es gibt viele verschiedene Andickungspulver im Markt, die bei Schluckstörungen eingesetzt werden. Ernährung bei Kau- und Schluckstörungen (Dysphagie) - smoothfood. Man unterscheidet dabei zwischen Stärke- und Xanthan-basierten Andickungspulvern, wobei nur letztere den Qualitätsparametern, die ein modernes Andickungspulver erfüllen sollte, gerecht werden. Dies sind: Exakte Einstellung der geforderten Andickung in verschiedene Konsistenzstufen (IDDSI 1, 2, 3, 4, mehr Infos unter) ist ohne Problem möglich, kein Nachdicken – damit ein sicheres Schlucken für den Betroffenen Amylase-Resistenz, d. h. die angedickte Flüssigkeit verflüssigt sich nicht beim Kontakt mit dem Speichel (so der Fall bei Stärke-basierten Andickungspulvern)?
Kraftvoll zubeißen – das bedeutet ein Stück Lebensqualität. Aber im Alter oder bei Krankheit ist dies oft nicht so einfach. Kauen und Schlucken ist dann oft mühsam und schmerzhaft. Die Betroffenen leider daher überdurchschnittlich oft an Mangelernährung, da eine kontrollierte, sichere Nahrungsaufnahme nur bedingt möglich und oft mit Schmerzen verbunden ist. smoothfood ("geschmeidiges, feines Essen") gibt den Betroffenen den Genuss am Essen zurück. Frische Lebensmittel werden püriert, passiert, geliert oder aufgeschäumt, der Nährwert und das Geschmackserlebnis bleiben dabei erhalten. Trinkhilfen - Mundmotorik, Myofunktionelle Störungen, Dysphagie, LKGS - Logopädie – K2-Lernverlag. Viele Krankheitsbilder haben zur Folge, dass die dem gesunden Menschen so einfach erscheinende kontrollierte Nahrungsaufnahme wesentlich erschwert wird. Der Patient verliert damit zusätzlich ein großes Stück Lebensqualität. Störungen beim Essen, Trinken oder Schlucken (Dysphagien) bedürfen einer besonders sicheren Nahrungsaufnahme. Betroffen sind allerdings nicht nur ältere Menschen, z B. nach einem Schlaganfall oder aufgrund von Demenzerkrankung; auch viele jüngere Erwachsene sind oft nach Unfällen oder anderer Erkrankungen auf besondere Ernährungsformen angewiesen.
Esshilfen bei Schluckstörungen Logopäden und Sanitätshäuser geben Empfehlungen zu speziellen Esshilfen, die je nach Krankheitsgrad und Schwere der Schluckstörung zum Einsatz kommen können. So gibt es beispielsweise eine Reihe von Essbestecken mit angepassten Griffen und leicht abgewinkelten Mundteilen, die für Patienten mit Schluckstörungen entwickelt worden sind. Besonders Löffel werden bei Schluckstörungen in den verschiedensten Formen und Tiefen angeboten, teilweise auch aus unterschiedlichen Materialien, wie z. weichem Silikon. Auch besondere Teller mit einer Schiebekante können dem Patienten das Essen erleichtern, spezielle Thermoteller verschaffen Zeit. Rutschfeste Unterlagen sind außerdem sinnvoll, damit der Patient entspannt und völlig ohne Ablenkungen und unvorhergesehene Schwierigkeiten sein Essen selbst aufnehmen kann. Hilfsmittel bei Schluckstörungen: Trinkhilfen Auch Trinkhilfen sind für Patienten mit Schluckstörungen erhältlich. Die einfachste Trinkhilfe ist dabei ein Strohhalm, allerdings ist diese Art der Flüssigkeitsaufnahme nicht für jeden Patienten geeignet.
Aufl. 2016, Deutscher Apotheker Verlag Dr. Claudia Bruhn ist Apothekerin und arbeitet als freie Medizinjournalistin. Sie schreibt seit 2001 regelmäßig Beiträge für die DAZ.
Unter Dysphagie versteht man eine Störung der Nahrungsaufnahme, die sich auf den gesamten Prozess der Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme auswirken kann – vom Kauen bis hin zum eigentlichen Schlucken. Eine Dysphagie kann in jedem Lebensalter auftreten. Besonders betroffen sind ältere Menschen. Es gibt eine Vielzahl an Grunderkrankungen, die eine Dysphagie auslösen können. Durch Konsistenzanpassung der Speisen und Getränke mit Hilfe spezieller Andickungs- und Bindemittel sowie durch den Einsatz besonderer Ess- und Trinkhilfen kann den Betroffenen die Lebensmittelaufnahme erleichtert werden. In der Gruppe der Dysphagie -Betroffenen kommt es besonders häufig zur Mangelernährung – sowohl quantitativ (es wird zu wenig gegessen, da das Essen mit Schmerzen verbunden wird) als auch qualitativ (oftmals ist die Dysphagiekost stark verdünnt und/oder zerkocht). Deswegen ist eine e rnährungsphysiologisch hochwertige Ernährung gerade in diesem Bereich umso wichtiger. Dabei unterscheidet man zwischen flüssiger (Getränke, Suppen etc. ) und fester Nahrung.