Teneriffa Süd Abflug
5 El in den Gefrierbeutel füllen. © Maike Jessen Quark, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 65 ml Zitronensaft und den übrigen Zucker verrühren. Restliche Gelatine in kaltem Wasser auflösen. 5 El Quarkmasse mit der aufgelösten Gelatine verrühren und unter Rühren zur restlichen Quarkmasse geben. Sahne steif schlagen. Nach 5 Minuten unter die Quarkmasse heben. Biskuitrolle abrollen. Biskuitrolle mit kokos mango filling instructions. Die Hälfte der Creme auf die Biskuitplatte streichen. Mangopüree esslöffelweise daraufgeben, mit einem Gabelstiel Creme und Mangopüree vermischen. 15 Minuten kalt stellen, dann die Teigplatte mit Hilfe des Backpapiers erneut aufrollen. Die Biskuitrolle rundherum mit der restlichen Creme bestreichen. Äußerste Spitze des Gefrierbeutels abschneiden. Biskuitrolle mit Mangopüree, dann mit Mangospalten verzieren. Abgedeckt 2 Stunden kalt stellen. Mit Amarettini bestreut servieren. © Maike Jessen
Von beiden Seiten mit dem feuchten Tuch zudecken und auf diese Weise ein paar Minuten ruhen lassen. Das Küchentuch wieder entfernen und ein paar Minuten auskühlen lassen. Danach die Biskuitrolle wieder vorsichtig entrollen und mit der restlichen angedickten Stachelbeermasse bestreichen, dabei ringsum einen Rand frei lassen. Darüber die Stachelbeersahnecreme aufstreichen, dabei am Anfang der Rolle wesentlich mehr Creme, als am Ende der Biskuitplatte aufstreichen. Mit den Händen nun das Ganze zu einer Biskuitrolle aufrollen und zugedeckt oder gut in Folie eingewickelt für ein paar Stunden oder noch besser über Nacht im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Bei 12 Stück Biskuitrolle mit Stachelbeersahne, enthalten 1 Stück ca. Biskuitrollen Füllungen Rezepte | Chefkoch. 215 kcal und ca. 11 g Fett
Zutaten Für 12 Scheibe 4 Eier (Kl. M), getrennt 380 g Zucker 1 Pk. Bourbonvanillezucker 100 Mehl 30 Speisestärke Tl Backpulver 9 Blatt Gelatine kleine Mango (250 g) 2-3 Biozitronen 1/2 Orange, ausgepresst 500 Magerquark 400 Sahne Amarettini kleiner Gefrierbeutel Zubereitung Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit 4 El Wasser, Vanillezucker und 120 g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Speisestärke und das Backpulver über die Eiweißmasse sieben, vorsichtig unterheben. Masse auf einem mit Backpapier belegtes Blech geben. Biskuitrolle mit kokos mango filling &. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 12-14 Minuten backen. Biskuit sofort nach dem Backen mit 1 El Zucker bestreuen, aufrollen und dann in ein Geschirrtuch wickeln. 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mango schälen, Stein entfernen. 3/4 der Mango mit abgeriebener Schale von 2 Zitronen, Orangensaft und 30 g Zucker pürieren. Restliche Mango in dünne Spalten schneiden. 4 El Püree mit der aufgelösten Gelatine verrühren und unter Rühren zum restlichen Püree geben.