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Viele Gerichte können auch kalt serviert werden, was die Vorbereitung um einiges vereinfacht. Außerdem verlangen eingelegte Sachen meist mindestens eine Nacht Zeit um komplett durchzuziehen. Einen Tapas Abend kann man also super einen Abend vorher vorbereiten und kurz vorher alles fertig zubereiten. Tapas und Wein Wein und Tapas Allen voran gilt hier die Regel: Kombinieren auf was man Lust hat. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass in Spanien sehr locker mit den Kombinations Regeln umgegangen wird. Dort wird auch gerne mal leichter Fisch mit zum Rotwein getrunken. 🍷 Welcher Wein passt zu welchem Essen? - Wein zu Fleisch, Fisch oder Käse. Lediglich sehr mächtige Rotweine mit viel Holz und Tanin würde ich bei einem Tapas-Abend eher mal außen vor lassen. Greift aber auf jeden Fall zu spanischen Weinen (What Grows Together Goes Together)! Da ja man ja meist Weiß- und Rotwein bereitstellt (jeder soll ja glücklich sein) kann ich als Weißwein die Rebsorte Verdejo aus der Anbauregion Rueda empfehlen und als Rotwein einen Rioja. Rezepte Ich habe das Gefühl dass es fast unendlich viele Tapas Rezepte aus vielen verschiedenen Regionen Spaniens gibt.

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Als Knoblauchfan bin ich begeistert wie die Spanier meine Leidenschaft teilen. Dennoch kann man auch hier eher vorsichtig sein (oder auch nicht, denn wenn alle stinken merkt es eh niemand 😉) Hier sind unsere super leckeren Klassiker: Aioli Olivenpaste Datteln im Speckmantel Eingelegte Oliven mit Rosmarin und Knoblauch Eingelegte Paprika Eingelegte Zucchini mit Feta Champignons Kanarischer Kartoffelsalat Hackbällchen in Tomatensoße Hähnchenspieße Knoblauchgarnelen Gerne gesehen sind ebenso noch spanischer Käse, Serrano Schinken und/oder Sardellen auf einer Platte drapiert und mit frischen Tomaten und Nüssen dekoriert. Übrigens: Die aufgelisteten Rezepte sind alle für vier Personen. Dennoch solltet Ihr selber einschätzen wie viel Essen ihr für wie viele Personen bräuchtet. Gerichte zu wein 1. Hängt auch sehr damit zusammen wie viel Hunger mitgebracht wird wie die Tapas gegessen werden. Auch die Käseplatte gehört zu dem Top-Kombi-Partner zu einem leckeren Wein. Doch leider ist dieses "Pairing" weniger leicht und fast schon eine Wissenschaft für sich.

Startseite News Der Herbst ist da! Die Zeit für würzige, aromatische Herbstgerichte. Daher stellen wir Euch heute die passenden Weine zu zwei klassischen Herbstgerichten vor. Sobald es kälter wird und der Herbst sich nähert gibt es überall Kürbisse und daraus eine Suppe zu machen ist die klassische Wahl. Hierzu passt der Chardonnay von Bartinney aus Südafrika perfekt. Ein Wein mit vielen Noten. Auf der einen Seite weich, sodass er gut zu dem eher buttrigen Geschmack des Kürbis passt und ihn nicht übertönt, auf der anderen Seite intensiv, damit er der durchaus würzigen Suppe auch Stand halten kann. Gerichte zu weinstein. Ein zweites tolles Herbstgericht ist der Flammkuchen. Da dieses Jahr leider viele Feste wie das Weinfest auf der Fressgass nicht in gewohnter Form stattgefunden haben, lautet die Devise: selber machen. Ein knuspriger, dünner Teig mit würzigen Speckwürfeln und reichhaltiger Creme Fraîche verlangt nach einem geschmeidigen, aromatischen Typ Wein. Da der Flammkuchen eher ein rustikales Gericht ist, sucht man am besten nach einem "Schoppenwein" auf hohem Niveau.

July 8, 2024, 9:56 am