Teneriffa Süd Abflug
Guten Abend allerseits, nachdem ich hier heute mal wieder auf Susas hochgelobtes Dauben-Rezept gestoßen wurde und da 1/4 l "Marc de Provence" hinein soll und ich von diesem Schnaps noch nie etwas gehört habe, frage ich mich, wonach der wohl schmecken mag... denn davon dürfte es abhängig sein, ob ich das Rezept tatsächlich mal ausprobieren werde. Googeln hat mir leider keine Antwort geliefert - weder, aus was er hergestellt wird noch wie er schmeckt. Daher wäre es toll, wenn mir hier jemand meine Fragen beantworten könnte. Herzlichen Dank und liebe Grüße - Allegro Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 06. 06. 2002 19. 330 Beiträge (ø2, 65/Tag) Hallo Allegro, nimm irgendeinen Tresterbrand... da kommt es nicht soooo sehr drauf an, solange das eine anständige Qualität ist. Marc d'Alsace Gewürztraminer kaufen | Frankreich Eau de Vie im Shop. Marc de Provence ist das Original, Du kannst auch eine gute Grappa nehmen, gerne eine, die auch noch im Holz war - erkennst Du an der goldgelben Farbe Gruß Tin _____________________________________________________________ Siehst du eine Taube trudeln / Lass sie leben.
Würziger Grenzgänger Marc d'Alsace Gewürztraminer – Marc d'Alsace Gewürztraminer klingt bizarr, wie eine Mischnung aus Französisch und Deutsch. Ist aber völlig korrekt, denn Gewürztraminer heißt diese Traubensorte hüben wie drüben. Beiderseits des Rhein wird sie angebaut und als markant-aromatischer Wein geschätzt. Und wo Maisch-Rückstände von der Weinkelterei anfallen, da findet sich auch jemand, der daraus aromatische Spirituosen destilliert, eben den Marc alias Tresterbrand alias Grappa. Dieser Marc d'Alsace ist also ein Tresterbrand aus dieser regional angebauten Traubensorte. In Weinbaugebieten kommt nach alter Tradition in die Brennblase, was von der Weinherstellung übrig bleibt. Im Elsaß destilliert man, ebenfalls nach alter Tradition, besonders schonend. Marc schnapps frankreich west. Das macht sich bei den Marc aus der Distillerie Artisanale Hagmeyer besonders bemerkbar. Sehr schön harmoniert das aromatische Bukett mit der würzigen Frucht. Hagmeyer, die französische Familienbrennerei in Balbronn / Elsass, verwendet für ihre Marc vorwiegend eigene Ernten.
Tresterbrand (Tresterschnaps), Grappa, Marc Tresterbrand wird in Italien als "Grappa", in Frankreich als "Marc" bezeichnet. Der Rohstoff ist für alle drei Schnäpse gleich: Beerenhäute, -kerne und -stiele, die nach dem Abpressen der Trauben zurückbleiben. Aus Trester lässt sich nur ein guter Brand herstellen, wenn die Traubenreste noch frisch sind und den Duft der jeweiligen Rebsorte verströmen. Sie sollten möglichst schnell verarbeitet werden, um diese Aromen auch im Brand zu erhalten. Bei der Destillation im Edelstahl- oder Kupferkessel trennt ein guter Brenner Vorlauf und Nachlauf präzise vom Herzstück, denn nur aus diesem reinsten Teil des Brennvorgangs wird höchste Qualität gewonnen. Marc schnapps frankreich shoes. Bei 78, 3 Grad Celsius in der Brennblase ist der Vorlauf beendet, und das gewünschte Äthanol mit den feinen Aromaölen hat sich aus dem Trester gelöst. Der geübte Destillateur braucht nicht einmals ein Thermometer, um den richtigen Zeitpunkt abzupassen: Er riecht schon an den Dämpfen, die aus der Brennblase steigen, wann er eingreifen muss.
Das hat sich grundlegend gewandelt. Grappa und Marc haben die internationale Spirituosen-Szene längst erobert, besonders in Form von im Barrique (Eichenholzfass) greiftem Edelbrand. Tresterbrand steht diesen international populären Spirituosen in nichts nach. Schnaps auf Marc-Basis zum besten Preis | Schnelle Lieferung | My-Alco-Shop - MyAlcoShop. Vor allem in Weinbaugebieten gehört er selbstverständlich zu den bevorzugten Digestifs. Unsere Auswahl Tresterbrand (alias Grappa, alias Marc) aus Deutschland und Frankreich: Sorte, Brennerei oder Region aussuchen, Suchergebnis mit Filtern in der Shop-Sidebar verfeinern.