Teneriffa Süd Abflug
2, 50 € Nicht vorrätig inkl. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. 7% MwSt. Lebkuchenmousse mit Punschkirchen und Baumkuchen Kategorien: Dessert, Becher, theme-home-dessert Beschreibung Bewertungen (0) Bewertungen Es gibt noch keine Bewertungen. Schreibe die erste Bewertung für "Lebkuchenmousse mit Punschkirchen und Baumkuchen" Du mußt angemeldet sein, um eine Bewertung abgeben zu können. Ähnliche Produkte Buttermilchmousse mit Himbeeren und Zitronenbaiser Produkt enthält: 120 ml In den Warenkorb Details Erdbeerragout auf Mascarponecrème Erdbeermousse mit Fruchtsauce und Brownie Mousse au Chocolat mit Kirschragout Details
Lebkuchenmousse mit Punschsauce Zutaten für 8-10 Dessertportionen: Mousse: 2 Eier 130 g Zucker 1 Blatt Gelatine 60 g Schokolade 80 g geriebener Lebkuchen 1 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Kakaopulver 200 ml Obers Sauce: 400 ml Rotwein 2 filetierte Bio-Orangen 1 EL Maisstärke (ca. 10 g) Zitronensaft, 1-2 EL Rum oder Obstbrand, ca. 4 cm Stück einer Zimtstange, 3-4 Gewürznelken, etwas Orangenschale Zucker nach Geschmack Schokolade im Wasserbad schmelzen. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier, Dotter und Zucker über Dampf aufschlagen, bis die Masse hellgelb ist. Die weiche Gelatine gut ausdrücken und mit 2-3 Esslöffeln heißem Wasser auflösen: dafür gibt es mehrere Methoden: 1. : in einem kleinen Topf am Herd, 2. : 2-3 Esslöffel heißes Wasser aus dem Wasserkocher dazugeben und ins heiße Wasserbad stellen, bis die Gelatine komplett aufgelöst ist 3. : Gelatine mit wenig Wasser im Mikrowellenherd bei hoher Leistung erhitzen, bis sie sich auflöst. Schlagobers cremig – fest schlagen. Aufgelöste Gelatine in das geschlagene Obers einrühren: damit das klümpchenfrei gelingt gibt man zuerst 1 TL voll geschlagenes Obers (Bild links) zur flüssigen Gelatine und verrührt das.
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