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So konsumierst du Bacon nicht in Massen und nimmst durch das Gemüse viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe zu dir. 4. Verwende weniger Salz Bacon ist bereits gepökelt, das heißt du solltest ihn nicht zusätzlich noch salzen, andernfalls kommst du schnell über die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlene Tageszufuhr von 6 Gramm Salz, was etwa einem Teelöffel entspricht. Verwendest du Bacon für herzhafte Gerichte, kannst du statt Salz mit frischen Kräuter wie Rosmarin, aber auch mit Paprikagewürz oder Zwiebeln für einen spannenden Geschmack sorgen. 5. Bereite Bacon schonend zu Anstatt den Bacon immer nur in der Pfanne zu braten, solltest du den Speck auch mal im Ofen backen. Lass den Speck für 15 Minuten einfach bei 190°C Umluft im Backofen backen. Bacon im backofen kross braten backen. Danach wendest du ihn einmal und lässt ihn erneut 15 Minuten backen. Der Hintergrund: Das Nitritpökelsalz reagiert bei hoher Hitze, wodurch krebserregende Stoffe entstehen. Garst du Bacon schonend im Backofen, kannst du darauf achten, dass dieser nicht zu sehr erhitzt wird und keine schädigenden Stoffe entstehen.
Wende die Scheiben, wenn sich der Speck kräuselt. Er ist fertig, wenn das Fett flüssig geworden und der Speck golbraun gebraten ist. Achtung: Gieß das flüssige Fett niemals in den Ausguss. Das Fett wird ansonsten wieder fest und verstopft so die Rohre. Nimm stattdessen ein Küchentuch, mit dem du das Fett aufsaugst und schmeiß es in den Mülleimer. 2. Lass den Bacon abtropfen Ist der Bacon bei dir bisher immer direkt von der Pfanne auf den Teller gewandert, solltest du ab jetzt einen kleinen Zwischenschritt machen. Lege einen zusätzlichen Teller mit zwei Blättern Küchenpapier aus und lass den Bacon erstmal ein wenig auf dem Papier liegen, bevor du ihn servierst. Bacon braten: Tipps und Tricks, wie er knusprig wird | BUNTE.de. Das Papier saugt überschüssiges Fett auf und sorgt dafür, dass du weniger Fett zu dir nimmst. Doch keine Sorge: Der Geschmack leidet nicht darunter. Dieser gesunde Nachtisch enthält viel Eiweiß, dafür wenig Kalorien 3. Achte auf die richtigen Beilagen So simpel und doch so effektiv: Anstatt Bacon mit weiteren fettigen oder hochkalorischen Lebensmitteln zu verspeisen, kannst du ihn beispielsweise dazu verwenden, um Gemüse einen rauchigen und spannenden Geschmack zu verleihen.
Doch das Gegenteil passiert und ihr Speck wird labbrig. Sie bringen nicht genug Geduld mit und nehmen den Bacon zu früh aus der Pfanne. Diese Dinge sollten Sie also in jedem Fall vermeiden, wenn Sie gerne knusprigen Speck essen möchten. Knuspriger Speck: So gelingt er Ihnen Speck schön kross zu braten ist nicht schwer. Der einfache wie geniale Trick dabei: Heizen Sie Ihre Pfanne nicht vor, sondern legen Sie den Bauchspeck in die kalte Pfanne. Bacon im backofen kross braten mit. Nun erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. So schmilzt der Fettrand des Specks langsam und lässt ihn schön kross werden. Zusätzliches Öl brauchen Sie nicht hinzufügen - das natürliche Fett des Specks reicht zum Braten vollkommen aus. Wenn der Speck an den Rändern anfängt braun zu werden, wenden Sie ihn. Denn daran erkennen Sie, dass er langsam knusprig wird. Allerdings: Wenden Sie Ihren Speck zu oft, kann er zäh werden, statt schön kross. Halten Sie sich deshalb an folgende Faustregel der Freundin: Jeden Speckstreifen nicht mehr als zwei Mal wenden.
Der Fettgehalt liegt meist um die 30 Gramm, wovon die Hälfte gesättigte Fettsäuren sind, denen zahlreiche gesundheitsgefährdende Eigenschaften zugeschrieben werden. So erhöhen gesättigte Fettsäuren beispielsweise den Cholesterinspiegel und begünstigen somit Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie einen Herzinfarkt. Du liebst auch Steak? Dieses Steak ist besonders saftig! Dein Ernährungsplan Ernährungsplan Fett-Weg-Ernährungsplan für 8 Wochen langfristig abnehmen 21 clevere Rezepte Nährwertangaben inklusive auf allen Geräten abrufbar Premium-Angebot Personal Coaching buchen! Du willst Muskeln aufbauen oder rundum fitter werden? Unsere Top-Trainer schreiben dir einen maßgeschneiderten Trainings- und/oder Ernährungsplan. Du bist bereits Kunde? Dann logge dich hier ein. Nach erfolgreicher Zahlung erhältst du eine E-Mail mit einem Download-Link. Solltest du Fragen haben, sende eine Nachricht an. Krosse Bratkartoffeln mit Bacon zubereiten - Tulip. Warum ist Bacon (un)gesund? Klar, Bacon hat zahlreiche Kalorien und besteht zum großen Teil aus Fett. Jedoch enthält der Schweinebauch fast keine Kohlenhydrate und eignet sich daher hervorragend, wenn du dich Low Carb ernährst.
Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin
11. 2010 15:14 migaweki So mache ich den Bacon schon seit vielen Jahren! Wir finden ihn so krosser und weniger fett als aus der Pfanne. Nebenbei gehts auch noch schneller und spart Energie.... Auch lecker ohne Rührei auf einem Fernsehabend-Fingerfood-Teller;-) 13. 2010 19:00 Schwedin16 Hallo Steffi358, deinen Bacon haben wir ausprobiert und sind total begeistert. Speck knusprig braten - in Pfanne, Ofen oder Mikrowelle. Er ist supercross, schmeckt sehr sehr gut. Und das Beste: durch das Küchenkrepp wird das austretende Fett aufgefangen. Wir haben ihn zu Rührei gegessen - perfekt. Ein Foto habe ich hochgeladen. Liebe Grüße 22. 10. 2010 08:25 Steffi358 Hallo Schwedin16, vielen Dank für Deinen Kommentar und vor allem das tolle Foto! 12. 2010 10:35