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Maultaschen überbacken mit einer würzigen Pilzsauce. Zubereitung: Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und Lauchzwiebeln darin bei starker Hitze kurz anbraten. Pilzsauce mit milch banane. Mit Milch und Sahne ablöschen, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie zugeben. Eine Auflaufform fetten und die Maultaschen darin verteilen. Die Pilz-Sahne-Sauce über die Maultaschen gießen und mit dem Käse bestreuen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 190°C (Umluft 170°C) in ca. 20 Minuten goldbraun gratinieren. Tipp: Crème fraîche als Topping daraufgeben. Zutaten für 4 Portionen: Ca. 800g BÜRGER Maultaschen 200g frische braune Champignons 1 Bund Lauchzwiebeln 1/2 Bund Petersilie 1 TL Butter 200ml Milch 100ml Sahne Salz Pfeffer Fett für die Auflaufform 200g würziger Käse (gerieben) Rezeptbewertung: Hat Ihnen das Rezept geschmeckt?

Zubereitung Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und vierteln. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. 60 g Streichzarte schmelzen lassen und mit 1 TL Salz, Paprika und etwas Pfeffer verrühren. Die Haut der Hähnchen damit bepinseln und im Ofen ca. 25 Minuten braten. Zwischendurch mit der Würzbutter bestreichen. Inzwischen die Pilze mit einem feuchten Küchenpapier säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einer heißen Pfanne mit der übrigen Streichzarten glasig anschwitzen. Die Pilze ergänzen und goldbraun braten. Mit dem Wein und dem Fond ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Schmand in die Sauce rühren und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenviertel mit der Pilzsauce auf Tellern anrichten und servieren. Pilzsauce mit milch full. Nach Belieben noch einen Blattsalat dazu reichen. Zubereitungszeit: 25 min Garzeit ca. : 25 min Schwierigkeitsgrad: leicht

July 5, 2024, 9:23 am