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Am Ersten Weihnachtsfeiertag wird geschlemmt, meist schon unmittelbar nach der Christmette an Heiligabend, wenn man nach Hause kommt: Dann wird der Braten schon mal gekostet, ob er auch wirklich gut schmeckt. Am Ersten Weihnachtsfeiertag stehen Suppe, Hauptgang - gerne Rindfleisch - mit Salat und ein Kuchen auf dem Speiseplan, natürlich im Kreise der Familie. Weit verbreitet ist Guglhupf, auf Kroatisch "kuglof" – also sprachlich ein echter Germanismus, wie Ihr vielleicht erkennen könnt. Beliebt sind auch orahnjača (Nusszopf) oder makovnjača (Mohnzopf), also trockene Kuchen. Es findet sich aber auch der beliebte kroatische Schichtkuchen madjarica (dt. Kroatische Rezepte - die vielfältige Küche der Regionen | LECKER. "Ungarin") auf dem Tisch. Oder šapice (dt. "Tatzen"), traditionelle Plätzchen mit Schweineschmalz, gemahlenen Haselnüssen, Mehl und Honig. Hier findet Ihr ein Rezept auf der empfehlenswerten kroatischen Kochseite dazu, leider nur auf Kroatisch - aber auf dem Foto seht Ihr, wie die Plätzchen aussehen. Was wird Weihnachten in Slawonien getrunken?
Istrien und Die Kvarner-Bucht Fisch! An Heiligabend kommt oft bakalar auf den Tisch, getrockneter Stockfisch. In manchen Familien gibt es Fischsuppe oder ein anderes Fischgericht. Weit verbreitet in Istrien ist auch maneštra, eine Art sämige Gemüsesuppe mit Hülsenfrüchten. Am Weihnachtsfest stehen Geflügel und Fleisch auf dem Speiseplan: Pute, aber auch andere Geflügelarten, oder Kalbfleisch. Im Gorski kotar, dem gebirgigen Hinterland der Kvarner-Bucht, sind Spanferkel und Lamm weit verbreitet. Und natürlich werden die berühmten Kartoffeln aus der Lika dazu gereicht. Sarma? Kennt man auch hier! Das Dessert fällt auch in Istrien und dem Kvarner Golf eher trocken aus, mit Mohn- oder Nusszopf - aber natürlich gibt es auch hier andere Kuchen, Torten und Co., um ein typisch kroatisches Weihnachtsessen abzurunden. Dalmatien Bakalar! -nachtisch Kroatisch Rezepte | Chefkoch. Stockfisch gilt in Dalmatien als traditionelle katholische Fastenspeise an Heiligabend. Der getrocknete Kabeljau oder Dorsch, also junger Kabeljau, stammt meist aus Norwegen oder nordischen Gewässern importiert.
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