Teneriffa Süd Abflug
Klaus Erfort einer der besten Köche des Landes legt mit "Drei Sterne – Zu Hause" sein erstes Buch vor. Es zeigt nicht nur einen Überblick über sein gegenwärtiges Schaffen, sondern gibt einfach Anleitungen für eigene Umsetzungen am heimischen Herd. Klaus Erfort zeigt in seinem ersten Kochbuch einfach Klasse Was erwarten wir von einem der besten Köche des Landes, wenn er uns nach langer Wartezeit mit seinem ersten Buch beglückt? Nichts weniger als einen kulinarischen Meilenstein. Genau dieses Erwartung ist falsch und Klaus Erfort unterwandert sie nicht nur gekonnt. Mit seinem eher schmalen Band macht er Appetit auf mehr. Drei Sterne/ Zu Hause Das ist die Idee, nicht nur Rezepte aus dem Gästehaus von Klaus Erfort zu versammeln, sondern zugleich zu zeigen, wie eine präzise Basis aussieht, um Gericht auch in der nicht so ambitionierten Küche zu Hause gelingen zu lassen. Gestalterisch, sowie thematisch ist das Buch in zwei Richtungen unterteilt. Man muss es umdrehen, will man es in einem Rutsch lesen, der Titel gibt es vor.
Und weil Besonderes auch eine besondere Aufmachung braucht, ist das Buch alles andere als gewöhnlich. Klaus Erforts Debüt-Kochbuch besteht aus zwei Teilen – von vorne und von hinten lesbar. In dem Teil "Drei Sterne" nimmt er uns Leser mit in die Küche seines "Gästehauses" in Saarbrücken. Er gibt Einblicke in seinen Koch-Alltag und seine Leidenschaft für eine leichte, französische Küche. In "Erfort@home" begleitet Klaus Erfort Köche aus Leidenschaft, die sich aber erst noch an die großen Meisterrezepte herantasten wollen – mit Rezepten aus seiner Privatküche. Und genau diese einfachen Zusammenstellungen sind es, die die Meisterlichkeit des Spitzenkochs zeigen. Denn nur, wer die Perfektion an der Spitze bis ins kleinste Detail beherrscht, weiß, was Perfektion an der Basis ausmacht. Das Buch "Klaus Erfort – Drei Sterne – Zu Hause" finden Sie hier in unserem HOGAPAGE Shop. P. S. : In unserem neuen HOGAPAGE Shop finden Sie auch zahlreiche weitere hochwertige Fachbücher zu den Themen Gastronomie, Hotellerie und feine Kulinarik.
Der Lebenslauf von Klaus Erfort zeigt beeindruckend, die Konsequenz, mit der er sein Ziel, ein Spitzenkoch zu werden, verfolgt hat. Nach den Lehr- und Wanderjahren im Saarland arbeitete er in den beiden 3-Sterne-Restaurants Bareiss und Schwarzwaldstube in Baiersbronn. Bereits 1995 konnte er in seiner ersten Position als Küchenchef, im Restaurant Orangerie in Völklingen, den Michelin-Stern erkochen. Auch bei seinem Wechsel ins Restaurant Imperial wurde er mit dem Stern ausgezeichnet. Im März 2002 machte er sich mit dem Restaurant Gästehaus Erfort in Saarbrücken selbständig und konnte im selben Jahr den ersten Stern für sich erreichen. Schon zwei Jahre später kam der zweite und seit 2008 wird er jedes Jahr mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Damit zählt er zu den besten Köchen Deutschlands. Das großformatige Kochbuch besteht aus zwei Teilen. Im Part "Drei Sterne" werden das Restaurant Gästehaus Erfort und seine Gerichte vorgestellt. Meine Rezension beschreibt diesen Teil. Der zweite Teil "Zu Hause" soll es ermöglichen Spitzenküche für den Alltag umzusetzen.
Die Speerspitze der deutschsprachigen Kulinarik ist um ein weiteres Kochbuch reicher. Lange musste man auf das erste Werk von Klaus Erfort warten. Und wie immer bei einem Buch aus dieser Liga stellt sich vorher die Frage: Wird es eine Werkschau, ein Rückblick auf die wichtigsten Kreationen und Ideen des Drei-Sterne-Kochs? Wird es ein weiteres Buch für Küchen-Nerds, das ohne die vollständige Ausstattung einer professionellen Restaurantküche wenig praktischen Nutzen bietet? Soviel sei bereits jetzt verraten: Es ist sowohl Werkschau, als auch in weiten Teilen ziemlich praktikabel für den ambitionierten Hobbykoch. Klaus Erfort blickt auf Stationen bei Claus-Peter Lumpp und Harald Wohlfahrt zurück. Seit 2002 führt er unter eigener Regie das GästeHaus in Saarbrücken, ein ehemaliges Gebäude der Saarbergwerk AG. Und bereits seit 2007 ist das Haus mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet. Neben Kevin Fehling ist Erfort übrigens der einzige Drei-Sterner in Deutschland, der sein Unternehmen nicht als angestellter Küchenchef leitet, sondern selbst als Unternehmer erfolgreich ist.
Doch gerade in diesen genial einfachen Rezepten für den Hausgebrauch zeigt sich die Meisterlichkeit des Klaus Erfort. Denn nur, wer die Perfektion an der Spitze bis ins kleinste Detail beherrscht, weiß, was Perfektion an der Basis ausmacht. Auf die Wunschliste 55, 00 € inkl. MwSt. Autorenportrait Klaus Erfort ist Koch aus Leidenschaft. Sein bevorzugter Platz ist die Küche. Hier prägen Ehrlichkeit und Respekt seinen Stil - und sie gehen mit meisterlicher Handwerkskunst, Kreativität und seinem einzigartigen Gespür für den Charakter der eingesetzten Produkte eine verführerische Liaison ein. Klaus Erfort gibt Aromen unverfälscht Raum und verzichtet dabei selbstbewusst auf jegliche Ablenkung - getreu seinem Motto "Die Wahrheit liegt auf dem Teller". Der Lohn: bereits im Alter von 21 Jahren der erste Michelin-Stern und seit 2008 Höchstbewertungen in den wichtigsten Restaurantführern. Kein Wunder, dass Klaus Erforts Küche zu den meist kopierten in Deutschland zählt. Mehr aus dieser Themenwelt
Im Buch finden sich auch viele einzelne Komponenten, die ich schon probiert habe und eine große Bereicherung sind: Tomatenkompott und Avocadocreme (aus dem Rezept Gemüseacker mit Bretonischem Hummer) schmecken auch zu anderen Gerichten, und so geht es weiter mit Pilzcreme, Auberginenkompott, Basilikumöl, confierten Datteltomaten, Ingwerreis usw. Was ich übrigens immer mache: ich lse das Kochbuch erst und überlege, was für Komponenten ich verwenden könnte, vielleicht einen Teig, eine Einlage, eine Creme, ein Gelee, man findet so endlos neue Anregungen und ist nicht überfordert. Wobei es aber immer schön ist, ein Rezept exact nach Anweisung zu kochen, da sich so ganz neue Welten eröffnen und man nicht seine eigene Handschrift reinbringt. Genauso wi es schön ist, bei Freunden oder im Restaurant zu essen, es schmeckt dort eben anders als zu hause. Und so soll es mit einem Kochbuch auch sein.
Mit den frittierten Petersilienblättern und den Speckchips garnieren. Die Kochsendung "Kappes, Klöße, Kokosmilch" - immer samstags in der Sendung "Bunte Funkminuten" auf SR 3 Saarlandwelle.
Leider haben wir für dieses Hotel keine Angebote Folgende Hotels konnten Ihnen auch gefallen Empfehlungen ansehen Bed and Breakfast in ehemaligem Gutshof Das Gäste- und Seminarhaus Im Osterholz befindet sich in… weiterlesen " Bed and Breakfast in ehemaligem Gutshof " Marion & Remo ( 36-40) • Verreist als Paar • November 2007 alle bewertungen ( 2) Relevanteste Bewertungen ( 2 Bewertungen) Das Gäste- und Seminarhaus Im Osterholz befindet sich in einem ehemaligen Gutshof am Rande von Ludwigsburg. Es liegt hinter einem Industriegebiet in einem parkähnlichen Garten und ist schnell von der Autobahnausfahrt Ludwigsburg Süd zu erreichen. Das Haus hat 12 Einzel- und Doppelzimmer und 4… Das Osterholz liegt etwas versteckt im Gewerbegebiet. Dadurch ist es abends so ruhig, daß man die Fenster geöffnet lassen kann. Die Einrichtung der Zimmer sind aus Vollholz und schönem Design. Im osterholz 1 71636 ludwigsburg pdf. Mit der netten Betreuung und gutem Frühstück ist es eine gute Adresse für Ludwigsburg. Fragen zum Hotel? Ehemalige Gäste des Hotels kennen die Antwort!
Unsere Öffnungszeiten: Verkaufs-Ausstellung in Ludwigsburg: Montag & Dienstag geschlossen Mittwoch 9. 00 - 19. 30 Uhr Donnerstag & Freitag 9. 00 bis 17. 00 Telefonische Bestell-Annahme und Versand: Telefonisch sind wir Montag bis Freitag von 9. 00 Uhr durchgehend für Sie erreichbar. Pakete werden von Montag bis Freitag versendet. Anfahrt Mit dem eigenen Fahrzeug: Verlassen Sie die Autobahn Stuttgart-Heilbronn (A81) an der Ausfahrt Nummer 16 Ludwigsburg Süd / Möglingen Fahren Sie rechts Richtung Ludwigsburg (Schwieberdinger Straße) An der ersten Ampel fahren Sie links ab (Waldäcker) An der nächsten Kreuzung fahren Sie rechts ab (Mörikestraße) Nach ca. 300m ist direkt in der Kurve eine Bushaltestelle. Die Einfahrt zum Parkplatz befindet sich direkt dahinter. Kontakt | Marco Schreier Mineralienhandlung Edelsteine, Heilsteine & Schmuck. Achten Sie auf das große Schild mit dem Maulwurf! Mit öffentlichen Verkehrsmitteln: Zugverbindung bis Stuttgart Hauptbahnhof Von dort mit dem Regionalzug oder der S-Bahn (S4 oder S5) nach Ludwigsburg Bahnhof Am Bahnhof mit dem Bus Nr. 420/433 (Asperg), 533 (Möglingen) oder 534 (Hemmingen) bis Haltestelle "Im Osterholz" Die Bushaltestelle ist kurz nach unserem Grundstück Mit dem Flugzeug: Der Flughafen Stuttgart ist ca.
Hier ensteht die neue Website für Wohnen auf Zeit in attraktiver Lage in Ludwigsburg. Mehrere voll möbilierte Ein- und Zweizimmerappartments mir Service erwarten Sie für wöchentliche und monatliche Anmietung. Für Anfragen und weitere Details wenden Sie sich bitte direkt an uns: Boarding House "Im Osterholz" der Marco Schreier M. Im osterholz 1 71636 ludwigsburg castle. GmbH Im Osterholz 1 71636 Ludwigsburg Telefon Boardinghouse: 07141 4412-60 email: Wir freuen uns auf Sie!
Gemeinschaftspraxis Osterholz in Ludwigsburg Dr. Wolfgang Stierlen & Dr. Ulrike Brinkmann Internisten & Allgemeinärzte Home Leistungen Team Kontakt Impressum Datenschutz Telefon 07141/97 10 60 Rezept-Tel.
05. 2022. Eintragsdaten vom 06. 03. 2022. Der von Ihnen eingegebene Ort war uneindeutig. Meinten Sie z. B.... Es gibt noch mehr mögliche Orte für Ihre Suche. Bitte grenzen Sie die Suche etwas weiter ein. Zu Ihrer Suche wurde kein passender Ort gefunden. schließen