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Dominosteine selber machen ohne Zucker und ohne Mehl I Low Carb Rezept - YouTube
Diese "offene" Variante der Dominosteine war eigentlich nicht so geplant. Meine flüssige Schokolade war aber etwas zu heiß, was die Geleeschicht zum Schmelzen brachte. Da meine Geduld zu diesem Zeitpunkt schon über alle Maßen strapaziert war, habe ich die Schokolade kurzerhand in kleinen Portionen über die Gebäckstücke gegossen. Autor: Achim 100 g gemahlene Mandeln (helle Sorte ohne Schalenanteil) 200 g Marzipan (Zuckerfrei). Zum Marzipanrezept: Hier Klicken 50 g Gluten 20 g Dinkel- oder Sojamehl 1 mit einer Prise Salz steif geschlagenes Eiweiß 2 Eigelb 2 EL weiche Butter 200 ml Milch 1/2 Päckchen Backpulver 1, 5-2 TL Lebkuchengewürz 200 g frische Cranberries 125 g frische Himbeeren 3, 5 Blatt rote Gelatine 100 g Schokolade (min. Leckere Dominosteine selber machen | Omas Rezepte. 85% Kakaoanteil) Süßstoff oder Stevia nach Belieben Vorarbeiten: Herstellung des Marzipan: Siehe Rezept, Marzipan ohne Zucker Herstellung des Himbeer-Cranberrie-Gelee: Gelatine in etwas kaltem Wasser quellen lassen. Cranberries in einen Topf mit 50 ml Wasser geben und 10 min köcheln lassen, bis die Beeren geplatzt sind.
Zubereitung Schritt 1 Wir starten mit der Zubereitung der Geleeschicht, denn die muss komplett fest werden, damit wir sie schneiden und verarbeiten können. Dazu eine rechteckige Backform oder Auflaufform möglichst glatt mit Folie auslegen. Dann die Blattgelatine laut Packungsanweisung in ausreichend kaltem Wasser einlegen. Während die Gelatine quillt, das Fruchtgelee in einen Topf geben und mit dem Wasser glatt rühren. Anschließend etwa 2 Esslöffel des Gelees beiseite tun, die brauchen wir später als "Kleber" zwischen den Schichten. Dominosteine: Unterschiede bei der Qualität | NDR.de - Ratgeber - Verbraucher. Nun die Gelatineblätter gründlich ausdrücken und mit in den Topf geben. Alles unter ständigem Rühren erwärmen (nicht kochen), bis sich die Gelatine gelöst hat. Die Masse unter Rühren etwas abkühlen lassen und anschließend in die vorbereitete Form geben. Dort erst abkühlen lassen, und dann für mindestens 3 Stunden – am besten über Nacht – in den Kühlschrank stellen, damit die Dominosteine nachher ihre Form behalten und nicht auseinander laufen. Tipp: Gibt es das gewünschte Gelee nicht, kann man auch Marmelade durch ein Sieb streichen Schritt 2 Nun geht es ans Backen des Lebkuchens.
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