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Veröffentlicht am 12. 01. 2014 | Lesedauer: 3 Minuten D ijana Ilic kennt ihre Stammkundschaft inzwischen ganz gut: Jon, ein hagerer Mann mit schütterem schwarzen Haar, kommt zum Beispiel fast jeden Abend in ihr Café, die Frau mit der Obdachlosenzeitung dagegen nur alle zwei bis drei Tage. Nicht immer wollen sie einen Kaffee, Jon liebt zum Beispiel heiße Schokolade, die Frau einen Früchtetee mit Honig. "Generell kann man sagen: Je kälter es wird, desto mehr Leute kommen zu mir – und desto mehr heiße Getränke wollen sie", sagt Dijana Ilic. Sie ist die Leiterin des "Lohascoffee", einer Hamburger Szenebar, in der es Korbstühle gibt, freundliches orangefarbenes Licht und viel freie Fläche. Für das Trinkgeld gibt es Frühstück - Hamburger Abendblatt. Ein Kaffee kostet hier schon mal 3, 60 Euro – aber nicht für Leute wie Jon. Die bekommen ihn umsonst. Das, was Dijana Ilic an Bedürftige in ihrem Viertel ausschenkt, nennt sich "suspended coffee"- aufgeschobener Kaffee – und wird immer populärer. Wer in eine Bar geht und einen solchen Kaffee ordert, der bezahlt eigentlich zwei: Einen erhält er selbst – und der nächste wird umgewandelt in einen Gutschein, den einlösen kann, wer sich sonst keinen Kaffee leisten kann.
Caffè sospeso – Der aufgeschobene Kaffee Einen Cappuccino bitte. Und einen aufgeschobenen. Vielleicht habt ihr diese Bestellung schon mal irgendwo aufgeschnappt. Oder ihr habt davon gehört oder gelesen. Aufgeschobener Kaffee, internationaler suspended coffee. Was bitte soll das sein? Der aufgeschobene Kaffee – Caffè sospeso – entstammt der neapolitanischen Kultur und hat sich mittlerweile weltweit verbreitet. Was genau ist ein aufgeschobener Kaffee? Mit der Bestellung erhält man kein besonderes Getränk, gebraut nach einem sagenumwobenen Rezept oder mit Feenstaub. Die Bestellung sorgt dafür, dass der Vorrat an bezahlten Kaffees steigt. Früher eine Liste, heute sicher (hoffentlich) eine Funktion in einem der gängigen Kassensysteme. Diese Getränke werden dann an Bedürftige abgegeben, die sich keinen Kaffee leisten können. Woher kommt diese Tradition? Wie bereits erwähnt stammt diese Tradition aus der neapolitanischen Kultur. Caffè sospeso oder aufgeschobener Kaffee - was ist das?. Es etablierte sich um die Jahrhundertwende zum 20. Jahrhundert, nicht nur den eigenen Kaffee zu bezahlen, sondern eben auch diesen aufgeschobenen.
Kaffee zum Weitergeben sozusagen. Aber auch andere Getränke, Eis, Waffeln oder Crêpes können spendiert werden. Aufgeschobener Kaffee kommt an "Wir sind durch Zufall im Internet darauf gestoßen und fanden die Idee so gut, dass wir spontan dachten, komm, da machen wir mit", sagt Bertram. "Es ist doch schön, wenn man was teilen kann. " Das fanden offenbar auch seine Kunden. Immerhin knapp 40 Mal habe er bisher etwas aufgeschoben und auch wieder ausgeteilt - meistens an Menschen, die er schon von der Straße kennt. Aufgeschobener kaffee hamburg map. Einen handfesten Nachweis, dass jemand wirklich bedürftig ist, will Bertram aber nicht sehen. "Das kostet die Leute eh schon genug Überwindung", sagt er. Kaffeespenden auch in Moers, Kamen und Duisburg Dass der aufgeschobene Kaffee auch in Deutschland immer bekannter wird, ist vor allem Saskia Rüdiger zu verdanken. Die Schülerin aus Sachsen betreibt seit knapp einem Jahr die deutsche Seite und sucht dort nach Cafés, die sich der Aktion anschließen. "Ich helfe einfach gerne und finde es nicht richtig, jemanden abzustempeln, nur weil er weniger Geld hat", sagt Rüdiger.
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"Außerdem steht es in der Karte", sagt Mischa Khorchidi Gilawai. Auch dieses Café ist mittlerweile seit mehreren Jahren Partner der Aktion. Ausschließlich positive Resonanz Dass es auch aufgeschobene Kaffees in Bocholt gibt, ist der Bocholterin Miriam Pietzka zu verdanken. Sie hörte von der Aktion "suspended coffees", informierte sich und hat Cafés in der Umgebung einfach mal angeschrieben. Christian Gildhuis Christian Gildhuis von der Bäckerei Gildhuis in Bocholt freut sich über die vor gut zwei Monaten angelaufene Aktion: "Es gab ausschließlich positive Resonanz. Aufgeschobener kaffee hamburg menu. Einige gespendete Produkte wurden auch schon in Anspruch genommen". Bei ihm können alle Produkte aufgeschoben werden, nicht nur Kaffee. Gäste spenden ganze Menüs Im Huckleberry's und dem Huck-you hängen die Bons normalerweise an der Theke. Gäste würden gut spenden - manchmal sogar ganze Menüs, doch die Hemmschwelle, die Bons einzulösen, scheint doch noch recht hoch zu sein, berichtet Sven Liebrand. Deshalb gibt er die gespendeten Bons auch schon mal an soziale Einrichtungen weiter.
Ein Cafe in engeren Sinne, wie der Name vermuten lassen könnte, ist das Café Rossio nicht. Es ist eine Kaffeebar & Tapasbar. Man glaubt es kaum, wenn man die Wandsbeker Chaussee lang geht, aber hinter der unspektakulären Fassade verbirgt sich ein gemütliches Lokal, das mit viel Herz geführt wird und in dem die so ziemlich besten Tapas Hamburgs serviert werden. Und … Trommelwirbel … das beste Dessert! Der angefrorene spanische Frischkäse mit Mandeln und Honig ist unser Tipp für euch. Und um die drei Superlativen vollzukriegen: Hier bekommt man auch den besten Galão der Stadt. Vielleicht erklärt sich dadurch der Name. Ihr könnt hier einfach sitzen und euren Kaffee genießen. Oder auch zwei. Café Rossio | EILBEK. Ansonsten bekommt ihr auch leckeren Wein, Fisch und Fleisch und landestypische Suppen. Die Besitzer Sigrid Meyer und Manuel Pinto verkaufen auch hauseigenen Honig, der von ihren Bienen auf dem Dach stammt. Die beiden engagieren sich nicht nur für eine bienenfreundliche Umgebung sondern auch für unseren Stadtteil, um Eilbek schöner zu machen.