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«Landfrauenküche» Daniela Huwiler hat schwierige Jahre hinter sich. Es kam viel zusammen, das sie erst verarbeiten musste. Die Teilnahme an der «Landfrauenküche» sei für sie eine Belohnung für die strenge Zeit, die hinter ihr liegt. Autor Jil Schuller Publiziert am Freitag, 20. Mai 2022 09:14 Artikel merken Artikel teilen Die Aargauer Landfrau hilft auf dem Betrieb mit, wo es sie braucht. Nur um das Melken macht sie einen grossen Bogen. (Bild: SRF/Ueli Christoffel) Zeit für sich ist für die junge Mutter vor allem eine Organisationsfrage, denn ihre Tochter Elena hat viele medizinische Termine. (Bild: SRF/Ueli Christoffel) Daniela Huwiler hat hohe Ansprüche an sich, das gilt auch für ihre Küche. Rezept blumenkohl mit schinken und käse überbacken in online. (Bild: SRF/Ueli Christoffel) Die Landfrau hat die Bäuerinnen Schule besucht, um in landwirtschaftlichen Dingen mitreden zu können. Schliesslich beschränkt sich ihr Aufgabenbereich nicht «nur» auf die Küche. (Bild: SRF/Ueli Christoffel) Das grosse Fenster ist im Esszimmer des Wohnhauses in Sins AG ein Blickfang: Die Sicht geht auf das gegenüberliegende Stallgebäude in der saftig grünen Landschaft.
simpel 4, 2/5 (74) 15 Min. normal 4, 27/5 (13) Blumenkohl-Brokkoli-Quiche mit Kochschinken oder Kasseler 30 Min. normal 4, 06/5 (46) Raststätter Blumenkohl 30 Min. normal 4, 04/5 (23) Blumenkohl mit Schinken 20 Min. simpel 3, 95/5 (18) Überkrustetes Gemüse 30 Min. normal 3, 94/5 (81) Blumenkohl - Brokkoli - Kartoffelauflauf 20 Min. simpel 3, 91/5 (41) Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf 20 Min. normal 3, 67/5 (4) Gemüsewähe einfach und gesund 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) Überbackener Blumenkohl á la Doreen 30 Min. normal 3, 54/5 (11) Leckerer Auflauf 30 Min. simpel 3, 5/5 (4) Blumenkohlgratin mit Speck und Käse 15 Min. simpel 3, 14/5 (5) SABO - Blumenkohlauflauf mit Schinken 20 Min. normal 3/5 (3) Grüner Blumenkohl, überbacken 30 Min. «Ich musste lernen, dass meine Arbeit zu Hause sehr wertvoll ist», sagt Daniela Huwiler - bauernzeitung.ch | BauernZeitung. normal (0) Pfifferlings-Gnocchi-Gemüse Auflauf 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Überbackener Blumenkohl wie derhoerb ihn mag 30 Min. normal 2, 33/5 (1) Kevins Allerlei Gemüse-Nudel-Auflauf 10 Min.
Was Daniela Huwiler nicht übernimmt, ist das Melken. «Das liegt mir einfach nicht», begründet sie. Ausserdem gebe es ebenso Arbeiten im Haus und auf dem Hof, die ihr Mann auch nicht so gerne macht. In landwirtschaftlichen Belangen mitreden zu können, ist der Landfrau allerdings wichtig: Das war der Grund für ihre Ausbildung zur Bäuerin FA. «Ich hinterfrage die Dinge gerne». Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken - Rezepten. 5 Fragen an Daniela Mein Lieblingsessen als Kind: Fenchelwickel (mit Schinken und Käse überbacken) Das esse ich heute nicht (mehr) gerne: Blut- und Leberwurst, Innereien Meine Küchenwunderwaffe: Steamer, obwohl ich auch nicht ohne Geschirrspüler leben möchte Meine Lieblingsarbeit in der Küche: Alles mit etwas Action, z. B. Fleisch anbraten oder Risotto kochen. Diese Küchenarbeit finde ich öde: Gemüse schälen oder raffeln, z. Rüebli für eine Rüeblitorte. Gelernt, dass Fehler in Ordnung sind Es sei, wie sie selbst sagt, «typisch Daniela» gewesen, dass sich die Aargauerin selbst für die «Landfrauenküche» angemeldet hat.
«Ich wollte Patrick dann nach der vermeintlichen Absage darüber informieren», meint Daniela Huwiler. Dass sie tatsächlich ausgewählt würde, damit hatte sie nicht gerechnet. Die Teilnahme gönnte sie sich als Erlebnis für sich selbst nach dieser strengen Zeit. Die Sendung habe ihr gutgetan, resümiert die Aargauerin: «Ich habe mit sechs, mir vorher unbekannten Frauen, eine tolle Zeit verbracht und gelernt, dass auch ich Fehler machen darf. Ich muss nicht immer perfekt sein». [IMG 5] «Mit gutem Willen, Durchhaltevermögen, einer täglichen Prise Humor und einer Partnerschaft auf Augenhöhe kann man alles erreichen», sagt Daniela Huwiler. Was wir hier aufgebaut haben, ist unser Daheim und wird immer unseres bleiben». Als nächstes möchte die Familie für verbessertes Tierwohl und zusätzliche Kühe den Stall ausbauen. Rezept blumenkohl mit schinken und käse überbacken von. Und wenn alles gut läuft, serviert die Aargauerin in einigen Jahren den Kaffee auf ihrer neuen Terrasse. [IMG 6]Der grosse Wettbewerb zur «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» 2022 Mitmachen und tolle Preise gewinnen: Jede Woche stellen wir Ihnen eine Quizfrage zu den diesjährigen Kandidatinnen.
Das sei nicht ihr Ding und sie sehe nicht, warum sie sich da breitmachen sollte, wo andere doch bereits mit viel Herzblut bereits direktvermarkten. Die Hofübernahme innerhalb von nur fünf Monaten war eine Herausforderung. Das Paar investierte viel Zeit, Geld und Arbeit, um «I de Wannä» zu dem vorzeigbaren IP-Suisse-Betreib zu machen, den er heute ist. Dank Therapeutin aus der Depression Die Veränderungen auf dem Hof werden von Spaziergängern positiv wahrgenommen, was der Bäuerin nach all dem grossen persönlichen und finanziellen Einsatz sehr guttut. Rezept blumenkohl mit schinken und käse überbacken hackfleisch käse. Die Hofübernahme, die Renovationsarbeiten am Stöckli, die Hochzeit und die Geburt von Elena mit ihrer nicht vorhersehbaren Beeinträchtigung, dazu die Ausbildung zur Bäuerin – all das fiel in den letzten Jahren zusammen. «Es waren strenge und kraftraubende Jahre, vieles kam in dieser Zeit zu kurz», blickt die Aargauerin zurück. Sie war als Mutter eingespannt und konnte die Geburt nicht richtig verarbeiten, schlitterte in eine Depression. Mithilfe einer Psychotherapeutin lernte sie, das Geschehene zu verarbeiten und die Behinderung ihrer Tochter zu akzeptieren.
Und eigentlich ist es kein Fenster, sondern eine Tür: «Da ist noch ein Autounterstand mit Terrasse darauf geplant», bemerkt Daniela Huwiler. Noch sind nicht alle Arbeiten abgeschlossen, aber der Betrieb «I de Wannä» ist schon längst zu ihrem Zuhause geworden. [IMG 1] Besonders viel zu organisieren «Mütter und Bäuerinnen sind Organisationstalente», findet die Aargauerin. Das sei ihr zuletzt in der Bäuerinnenschule klargeworden, wo sie ihre Abschlussarbeit unter anderem zu ihrer persönlichen Wochengestaltung verfasst hat. Blumenkohl Überbacken mit Gekochter Schinken und Käse Rezepte - kochbar.de. Die Landfrau plant nicht nur ihre eigene Zeit und die Tage ihrer zweijährigen Tochter Elena, sondern hilft auch beim Management des Betriebs. Zum Beispiel bei der Frage, wann der Zeitpunkt fürs Heuen ideal wäre – «wann immer möglich nicht am Sonntag, das ist unser Familientag». [IMG 3] In Huwilers Alltag gibt es viel zu organisieren, denn Elena muss zur Behandlung eines Geburtsgebrechens regelmässig zu verschiedenen Terminen. Ihr fehlt das rechte Wadenbein (Fibulare Hemimelie).
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