Teneriffa Süd Abflug
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 4 10 Rehmedaillons (8-12, gesamt ca. 600 g) Speckscheiben (8-12, gekochter oder gebratener Frühstücksspeck) Salz Pfeffer (aus der Mühle) Kräuter (nach Wahl) Öl (zum Anbraten) Wildfond (oder Suppe, zum Ablöschen) Butter (kalt, zum Binden) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Die Rehmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Speckscheiben umwickeln und mit Küchengarn festbinden. In einer Pfanne mit etwas nicht zu heißem Öl beidseitig ca. 3-4 Minuten braten, Hitze verringern und die Medaillons noch etwas ziehen lassen. Bratrückstand mit etwas Wildfond oder Suppe ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Soße mit einigen kalten Butterstücken binden (montieren) und die Medaillons darin kurz ziehen lassen. Schweinemedaillons Im Speckmantel Rezepte | Chefkoch. Küchengarn entfernen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Tipp BEILAGENEMPFEHLUNG: Erdäpfelkroketten und in Butter geschwenktes Gemüse nach Saison Anzahl Zugriffe: 40399 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
Zutaten Für 2 Portionen 4 Holzspieße 1 Thymian Knoblauchzehe (klein) Schweinefilet (300 g) Scheibe Scheiben durchwachsener Speck Tomaten Zur Einkaufsliste Zubereitung 1 kleines Bund Thymian und 1 kleine Knoblauchzehe fein hacken und mischen. 1 Schweinefilet (300 g) in 4-5 ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden. Die Medaillons salzen und pfeffern und mit der Thymianmischung bestreuen. Mit je 1 Scheibe durchwachsenem Speck umwickeln und je 2 Medaillons mit zwei Holzspießen aufspießen. Die Medaillons auf dem Grill über der glühenden Kohle auf jeder Seite ca. 5-8 Min. grillen. 2 Tomaten quer halbieren und 2 Min. mitgrillen. Medaillons und Tomaten sofort servieren. Tipp: Statt auf dem Grill das Fleisch mit 3 El Öl in der Pfanne auf jeder Seite anbraten. Auf ein Backblech geben und im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 10 Min. garen. Ein saftiges Steak, knackiges Gemüse, Würstchen, Fisch und leckere Beilagen schmecken vom Grill besonders gut. Medaillons mit speck umwickelt der. Das rauchige Aroma der Holzkohle sorgt für das besondere Geschmackserlebnis.
Ein Lieblings - Rezept vieler Österreicher sind die Medaillons im Speckmantel. Ein pikantes und schnelles Mittagessen. Foto Bewertung: Ø 4, 6 ( 99 Stimmen) Zutaten für 2 Portionen 200 g Schweinelungenbraten 100 Bauchspeck fein geschnitten 1 Prise Salz Pfeffer EL Öl Zeit 20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit Zubereitung Den Schweinelungenbraten in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend die Medaillons salzen und pfeffern. In einer beschichteten Pfanne das Öl oder Butterschmalz erhitzen und die Filets von beiden Seite ca. 2 Min scharf anbraten. Mit dem Bauchspeck umwickeln und nochmals rundum braten. Schweinemedaillons mit Speck umwickelt Rezept | LECKER. Nun die angebratenen Fleischstück aus der Pfanne nehmen in Alufolie einwickeln und in den vorgewärmten Backofen geben und für ca. 15-20 Minuten, 170 Grad, Ober- und Unterhitze fertiggaren. Tipps zum Rezept Dazu gibt es bei uns meistens Rösti und Mischgemüse. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE GEFÜLLTE PAPRIKA Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.
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