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Ideal bei Diät oder Laktoseintoleranz Der aufwendige und teure Herstellungsprozess ist dafür verantwortlich, dass Whey Isolat in der Regel teurer ist als Whey Konzentrat. Dennoch sollte das Preis-Leistungs-Verhältnis im Fokus liegen, da Whey Isolat neben einem höheren Proteingehalt auch eine bessere Verträglichkeit bietet. Whey isolat mit milch rezept. Aufgrund der besonderen Herstellung beinhaltet Whey Isolat nahezu keinen Milchzucker und zeichnet sich daher durch hervorragende Verträglichkeit aus. Der Laktosegehalt liegt unter einem Prozent, daher ist das Produkt selbst für Verbraucher mit Laktoseintoleranz hervorragend geeignet. Dank des verschwindend geringen Fett- und Kohlenhydratgehalts eignet sich Whey Isolat ebenfalls hervorragend bei einer Lower Carb Ernährung.
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[4] Durch die Hydrolyse (Aufspaltung) der Proteinketten in kleinste Fragmente ( Peptide und Aminosäuren), kann Molkeprotein-Hydrolysat vom Körper schneller und leichter resorbiert werden. Magendruck entsteht bei dem leicht aufzunehmenden Protein nicht und es bilden sich keine schwefelhaltigen Gasen im Dickdarm. Je höher der Hydrolysegrad, desto hochwertiger und teurer das Protein. Molkenprotein – Wikipedia. Als Nachteil war bisher der bittere Geschmack zu nennen. Molkenprotein-Hydrolysat fand deshalb seine Anwendung hauptsächlich in Aminosäurentabletten und -kapseln, wo der bittere Geschmack nur eine untergeordnete Rolle spielt. In geringen Anteilen werden Molkenprotein-Hydrolysat gemischt mit verschiedenen, hochwertigen Proteinen (Mehrkomponenten-Proteine), um die Preise niedriger zu halten und um individuelle Kombinationen aus Geschmack, Verträglichkeit und Eiweißanteil zu erhalten. Je höher der WPH-Anteil, also freie Peptide und Aminosäuren, desto hochwertiger und schonender ist das Nahrungsmittel. Die leichte Verdauung des vollständig hydrolysierten WPH schont vor Ermüdung und die schnelle Passage durch den Magen plus Resorption im Dünndarm macht das WPH zum idealen Sportgetränk.
1. Eiweiß trägt zum Aufbau und Erhalt der Muskelmasse bei. Wir empfehlen, 1 Messlöffel (25g) mit 300–400ml kaltem Wasser zu mischen. Warte nach dem Shaken 15 Sekunden, bis sich der natürliche Schaum gelegt hat und sieh zu, wie daraus ein bunter, durchsichtiger und erfrischender Proteindrink wird. WICHTIGER HINWEIS: An einem kühlen, trockenen Ort vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern. Dieses Produkt sollte in Verbindung mit einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil verwendet werden. Whey isolat mit milch schaum kaltes warmes. Für Vegetarier geeignet. Molkenproteinisolat ( Milch) (enthält Rapsöl, Schaumverhüter (Siliciumdioxid)) (94%), Aroma, Farbstoff (Beetenrot), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Süßungsmittel (Sucralose). ALLERGENHINWEIS: Für Allergene siehe fettgedruckte Zutaten. Nährwertangaben Pro 100g Pro 25g Energie 1461kJ/344kcal 365kJ/86kcal Fett 0g (davon gesättigte Fettsäuren) Kohlenhydrate 3, 9g 1, 0g (davon Zucker) 0, 6g <0, 5g Eiweiß 82g 20g Salz 0, 10g 0, 03g MISCHFERTIGES MOLKENPROTEINISOLAT-PULVER.
Der Grad der Aufspaltung wird in dH, degree of Hydrolysation, angegeben. – Einfach überprüfbar durch Übergießen des Pulvers mit kochend heißem Wasser (Boiling-Test). Falls nicht aufgespaltenes, rohes Protein enthalten ist, führt das zur Klumpenbildung wie bei der Ricottakäse-Herstellung. – Nicht jedes Produkt, auf dem mit WPH geworben wird, enthält reines WPH. Bio-fermentierte Molken-/Milchproteine werden zu 100% aufgespalten und weisen keinen Bittergeschmack auf. Whey Protein Isolat – das besondere Eiweißpulver aus Weidemilch. Bei schonender, vollkommener, enzymatischer Aufspaltung ist WPH frei von Protein-, Lactose. Der Anteil an BCAA beträgt über 20%. Das bitter-freie voll hydrolysierte WPH wird als Pulver in Shakes oder bei der Zubereitung von Speisen, dem Mischen mit Käse, in Nudeln, Backwaren, Broten oder Backmittel verwendet. WPH wird bei Körperpflege-Produkten als hydrolyzed whey/milk protein in der INCI-Liste aufgeführt. Bei Protein-freiem WPH beträgt der Peptid-Anteil ca. 80%. Ca. 20% entfallen auf freie Aminosäuren (free amino acids = FAA).
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Neben der Fraktion der Kaseine stellen die Molkenproteine, aus dem Englischen kommend auch Whey Protein genannt, die zweite wichtige Proteinfraktion der Milch von Säugetieren dar. Der Proteinanteil der Kuhmilch von circa 3, 3% setzt sich dabei aus ca. 2, 7% Kasein und ca. 0, 6% Molkenprotein zusammen. Im Vergleich zur Tierwelt beträgt der Proteinanteil in der menschlichen Muttermilch nur ca. 0, 9% und der Molkenproteinanteil ist größer als der Kaseinanteil. Molkenprotein gilt als komplettes Protein, da alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten sind. Der menschliche Körper kann diese Aminosäuren nicht selbst herstellen und muss sie mit der Nahrung aufnehmen, da sie lebensnotwendig sind. Diese heißen: Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Die Bezeichnung Molkenprotein wird aus dem Umstand abgeleitet, dass die Proteine dieser Fraktion Hauptbestandteil der Proteine in Molke sind. Molkenproteine sind eine Gruppe verschiedener Albumine und Globuline.
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