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Am Wochenende gab es eine schöne 3 kg-Barbarie-Ente als Canard à l'orange. Von Ralph (leider inzwischen wohl in Blog-Dauerpause) habe ich irgendwann mal den Tipp bekommen, Geflügelkarkassen nach dem Braten noch für eine Brühe auszukochen – das habe ich auch schon mit Truthahn gemacht und jetzt also mit dem Entengerippe. Resteverwertung gebratene entenbrust mit. Bei der Suche, was man mit der Brühe anfangen könnte, bin ich bei Chefkoch auf eine scharfe Entensuppe gestoßen, die allerdings mit frischer Entenbrust arbeitet. Ich habe das Ganze etwas umgemodelt und das übrige Fleisch und das Abgefieselte sowie Reste von gegartem Brokkoli in der Suppe untergebracht. Da es nicht mehr viel Fleisch war, habe ich noch etwas mehr Gemüse in Form von Möhren, Erbsen und etwas mehr Pilzen hinzugefügt. Schön scharf und sehr fein, nicht als Resteverwertung zu identifizieren 🙂 ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 4 Titel: Scharfe Entensuppe (Resteverwertung) Kategorien: Suppe, Resteverwertung, Ente, Kokos, Thailand Menge: 3 Portionen Zutaten 250 Gramm Champignons Öl; zum Anbraten Etwas Zitronensaft Reste von gebratenem Entenfleisch 3 Rote Chilischoten Frühlingszwiebeln 1 groß.
normal 4, 54/5 (24) Gefüllter Putenbraten-italienischer Art 35 Min. normal 4, 42/5 (17) Protein-Abendessen mit Hüttenkäse Low Carb, Low Fat 15 Min. normal 4, 42/5 (82) Fettarmer Döner mit Putenfleisch 15 Min. normal 4, 39/5 (64) Quesadilla so, wie sie Daren macht 25 Min. simpel 4, 29/5 (22) Herzhaft gefüllter Blätterteig mit Hähnchen sehr, sehr lecker und ganz schnell zubereitet 10 Min. simpel 4, 26/5 (17) Las Vegas Sandwich XL so wie es Elvis liebte 30 Min. simpel 4, 26/5 (17) Spiegelei-Brot im Frühling Unser Variante von Strammer Max 5 Min. Resteverwertung gebratene entenbrust braten. simpel 4, 22/5 (7) Sushi Burrito mit Putenbrust, Mango und Avocado 50 Min. normal 4, 21/5 (56) Insulanis figurfreundliche Puten - Gemüse - Pfanne WW 3 P. / SiS / Low Fat / Low Carb 30 Min. normal 4, 19/5 (19) Curry-Frischkäse-Wrap 10 Min. simpel 4, 18/5 (9) Exotic Party-Reis-Gericht schmeckt heiß als Reispfanne und kalt als Reissalat und ist hervorragend für Parties oder einfach nur für zwischendurch geeignet 30 Min.
Und für die pikante dunkle Sauce brauchen wir Sojasauce und Honig. Limette – der Saft der Limette ist ganz wichtig, denn er gleicht die Süße des Honigs aus. Alternativ geht auch 'ne Zitrone – ich finde eine Limette aber thematisch irgendwie passender. Außerdem darf natürlich etwas Salz und Pfeffer nicht fehlen. Resteverwertung: Chinesische geröstete Ente mit Reisnudeln – magentratzerl.de. Und für mich als bekennenden Scharf-schärfer-am-schärfsten-Esser auch ein ordentlicher Spritzer Sriracha-Sauce *. Für die Zubereitung brauchst Du darüber hinaus ein scharfes Messer und ein Brett. Außerdem eine Pfanne oder einen Wok. Zum Garen der Nudeln empfehle ich außerdem noch einen Topf. Ideale Feierabendküche – ob mit Nudelresten oder frischer Pasta Ich mag besonders die Einfachheit an diesem Asia-Nudeln Rezept. Es lässt sich in rund 20 Minuten zubereiten und eignet sich damit super für echtes Soulfood nach einem anstrengenden Tag. Ich weiß gar nicht, wie oft ich mir dieses Gericht schon auf die Schnelle am späten Abend gekocht habe … Auch was die Nudeln angeht, hast Du freie Wahl: Du kannst die Nudeln entweder frisch kochen und anschließend unter kaltem Wasser abspülen – oder Du verwendest einfach übrig gebliebene gekochte Pasta vom Vortag.
Die Enden zusammendrücken und ebenfalls eindrücken. Den gesamten Strudel mit Ei bestreichen und ab ins Backrohr. Nach ca. 30 Minuten ist der Teig goldbraun und der Rotkrautstrudel fertig. Für den Dip Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie verfeinern.