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Ölauszüge sind einfach was wunderbares! Man kombiniert die geballte Kraft der Kräuter mit hochwertigen Ölen. Sie sind leicht hergestellt und bieten euch eine günstige Möglichkeit individuelle Rohstoffe für eure Naturkosmetik zu gewinnen. Im Öl lösen sich die fettlöslichen Wirkstoffe der Kräuter, wie ätherischen Öle, Phytosterole etc. Es gibt zwei Arten von Ölauszügen, den Kaltauszug und den Warmauszug. Der Kaltauszug ist schonender, er benötigt aber mehr Zeit. Der Warmauszug eignet sich vor allem bei starkt wasserhaltigen Kräutern, da diese beim Kaltauszug schneller schimmeln können. Ich persönlich setze meine Ölauszuüge immer "kalt" an, deshalb stelle ich euch diese Methode anhand der Zitronenmeslisse genauer vor. Zubereitung: Für das Zitronenmelisseöl nimmt man ein sauberes, desinfiziertes Glas (ca. Zitronenmelisse öl selber machen in german. 100 – 150 ml) und befüllt dies zu dreiviertel mit Blättern der Zitronenmelisse. Die Blätter dafür säubern und braune Stellen entfernen. Am besten die Pflanzenteile einen Tag antrocknen lassen, dies mindert die Schimmelgefahr.

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Das Abtrocknen ist wirklich sehr wichtig, damit sich später kein Schimmel bildet. Anschließend mehrere Geschirrtücher in einem wenig frequentierten Zimmer auslegen und die Melisse darauf verteilen. Es sollte nicht zu warm sein im Raum und auch kein direktes Sonnenlicht auf die Kräuter scheinen. Etwa 1 Woche trocknen lassen und gelegentlich lüften. Dann entweder die Blätter von oben nach unten "abziehen" oder als Ganzes luftdicht verpacken und kühl lagern. Auf die gleiche Weise lassen sich auch andere Kräuter trocknen. Ich bevorzuge das Trocknen am Stängel und bei mir hat das immer problemlos geklappt. Manche Kräuter (z. B. Oregano) lassen sich dann aber einfacher vom Stängel lösen als andere (z. Rosmarin) – aber auch das klappt mit ein wenig Übung problemlos. 3. Zitronenmelissen-Zucker Zitronenmelissen-Zucker 2 gr. Bund Zitronenmelisse (bzw. Herpes-Lippenbalsam mit Zitronenmelisse: im Stick oder Tiegel - Wiewowasistgut. 30-40 Stängel) 500 g Zucker 1 TL Vanillin-Zucker 2 TL Zitronensaft Die Melisse waschen, trocknen und die Blätter vom Stängel lösen. Die Blätter nun in der Küchenmaschine klein hacken.

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Meine Kräuter mahle ich generell nur grob. Und wenn ich Oregano trockne, dann löse ich nur die Blättchen vom Stängel und mahle ihn überhaupt nicht. Sehr gut schmecken auch Thymian und Basilikum in der Kräutermischung. Für eine größere Menge einfach die Anzahl verdoppeln oder verdreifachen – bzw. durch Kräuter austauschen, die man lieber mag. Tipp: Wenn du eine gekaufte Gewürzmischung zu Hause hast, dann verwende einfach diese Dose bzw. den Behälter für die eigene Kräutermischung zur Aufbewahrung, sobald die Gewürze aufgebraucht sind. 5. Zitronenmelissen-Pesto Zitronenmelissen-Pesto (Menge: eine große Portion) 20 g Pinienkerne 40 g Cashews 2 Bund Zitronenmelisse 170 ml Olivenöl 50 g Parmesan 1/2 Zitrone 1/2 TL Salz Die Pinienkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne anrösten. Die Cashews grob hacken. Zitronenmelisse öl Rezepte | Chefkoch. Auch die Melisse grob hacken. Dann alle Zutaten in einer Küchenmaschine fein pürieren und anschließend gleich verbrauchen. Übriges Pesto im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.

Danach lassen Sie ihn ca. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln. Nehmen Sie nun heiße sterile Flaschen, füllen Sie den Sirup hinein und verschließen Sie sie luftdicht – fertig ist Ihr Zitronenmelissensirup. Tee Außerdem können Sie eine Handvoll Melissenblätter zusammen mit etwas Minze verwenden, um erfrischenden Eistee zu machen. Fügen Sie etwas Honig hinzu und verschlingen Sie dieses erfrischende Getränk. Für die Teezubereitung waschen Sie also 2-3 Stängel frische Zitronenmelisse und geben sie in einen Topf. Frischen Zitronenmelisse-Tee selber machen | Rezept. Nun gießen Sie ½ Liter heißes Wasser darüber und lassen sie ca. 3 Minuten ziehen – fertig ist Ihr Tee. Wenn Sie Eistee zubereiten möchten, kühlen Sie den von uns zubereiteten Tee ab und geben Sie eine halbe Zitrone zusammen mit etwas Honig und genügend Eiswürfeln hinein. Bestreuen Sie ihn mit einigen Minzblättern und genießen Sie ihn. Zitronenmelisse trocken Was Sie also tun müssen, ist die Zitronenmelisse-Stängel ordentlich zu waschen und trocken zu tupfen. Legen Sie nun in einem Raum, der nicht häufig benutzt wird, das Küchentuch aus und legen Sie die Melissenstängel darauf.

July 20, 2024, 7:44 am